54化学知识（1/2）

水烧开了，煮甜菜根已经有1段时间了，蒸汽通过临时搭建的烟囱散发到黑暗的天空中。

看到甜菜根基本上已经煮好了，亚历山大把沉重的火锅从炉子上拿下来，慢慢地通过1个布过滤器把里面的东西倒进另1个大锅里。

然后冈比西斯清洗了过滤器，并帮助亚历山大重复这1过程多次，在两个罐子之间多次切换甜水，试图尽可能多地过滤掉浮渣和碎片。

正常情况下，他们会在这个时候喝到水。

但今天，亚历山大决定进1步处理这些水。

他从袋子里拿出1些石灰石，用拳头捏着碾碎的粉末，把它们全部放进热水里。

然后，他又迅速地把锅放在炉子上，开始用1个大木勺使劲搅拌。

这1举动让冈比西斯感到惊讶，但她并没有做出太强烈的反应。

毕竟，她以前见过亚历山大做过很多奇怪的事情，而且通常都会产生1些令人惊讶的东西。

所以她耐心地在他身边等着，拿着1支大蜡烛，更好地照亮他周围的环境。

亚历山大所做的是高中基础化学。

为了让人们喝他所准备的苦毒药，他需要先把甜水提纯，增加甜味来掩盖苦味。

为此，亚历山大问了1个问题:“为什么我的甜水尝起来又苦又酸?”不像果汁那样甜吗?”

他提出了两个不同的理由。

他解释说，大部分苦味是由于清洗不当和未经过滤的微纤维造成的。

因此，为了减少苦味，他决定事先彻底清洗甜菜根。

此外，他多次使用布过滤器慢慢过滤掉大部分微纤维。

通常情况下，就像在医疗营地准备甜水1样，他们用1个有木洞的大过滤器来过滤大块的甜菜根。让所有的小纤维进入饮料。

但他希望这种布料能捕获所有东西，只过滤水。

通过这种方式，他希望这两个额外的步骤可以减少饮料固有的苦味。

至于酸味的存在，亚历山大推断，它最有可能来自于存在的有机酸，因为他记得酸是酸的。

所以他决定用酸碱反应来中和它。

石灰石也被称为碳酸钙，他知道他可以用它来制造石灰水，化学上称为氢氧化钙，这是1种碱，让它与现在的酸反应。

为了制造这种物质，他需要在高温下将不溶性和不与有机酸、碳酸钙发生反应的物质分解成氧化钙和2氧化碳。

2氧化碳会以气体的形式冒出来，然后氧化钙会与热水反应，生成碱性氢氧化钙。