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第九章 光顾着直播了(1/2)

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一月十九号,现在是第三天的凌晨两点四十八分,记

今天,今天和昨天没啥区别,也是一觉睡到中午

早饭被省略掉了,下午特别想吃烧烤,我就骑着电瓶车,也不顾这天黑,时间已经快到六点钟,由于是冬季黑的也比较少,我就慢慢骑到了镇上,在猪肉他买了两斤猪肉,现在已经是十块零五毛的,价格也没什么太大变化一应该说是比较稳定了,本来还想再买点鲜面条那种手感的,但是想想去还是吃烧烤的,不想做面条,而且家里有面,我可以自己做手擀面,到了家之后呢,就开始做烧烤,哦,对,我想起来了,中午中午吃的是这个剩菜啊,还是昨天的剩菜,这菜我妈说够我们吃两天的。

到我家简单休息了一会儿,愣了大概十分钟吧,我就开始准备切肉,这次买的肉是肥瘦比较大的,我感觉肥肉能占大概是三成甚至快要到四成的样子,剃了肥肉之后就没多少了,当然还是保持着穿串三分肥七分瘦的这种比例,所以也是利用了一部分肥肉,只剩下部分猪皮没有用,就以后留着炖汤吧,或者说做猪皮冻之类的。

说起来好久没有吃过猪皮冻了,印象中也就是以前在厨房工作的时候能时不时吃着,这菜也确实不怎么见有人买,主流可能更喜欢吃猪油渣了,算了,还是到时候练油渣吧,油渣吃的最香了,猪油渣炒辣椒,那种青椒比较辣一些的那种,那叫一个香啊,我再买点煎饼,卷着吃,这不比做这个猪皮冻爽。

其实还是最近的这个口比较偏向于辛辣一些,你要是说等再过几天肠胃不行了,那就开始就是说偏向于清淡一些,就比方说这猪皮冻就可以再吃一吃,因为那个猪皮冻还是挺爽口的,我觉得。

如果觉得味道寡淡,可以还可以整点汁,弄点蒜汁,再切点小米辣蘸着吃也不错。

这个是切的肉块比较大一些,所以有些串大就不太好烤,需要多烤一会儿,就有时候会烤的比较糊。

不过考了这么多次了,我感觉前后得有快二十次了,一般来说一个星期至少得考两回,从十一月份了到现在马上快二月份,今天是十九号嘛,对吧?还有十天时间,技术是越来越娴熟,包括做木炭,包括烧炭,都是感觉达到了及格的水平,腌料的话还是用比较简单的酱油,这次也是用的是生抽,加了大概是五十毫升左右吧。

抓拌均匀,紧接着我就开始串串了,也没等它腌制,这一次用的木头还是上一次劈剩下的,上一次劈的两块木头,我感觉够用三次的。

烤肉是真好吃啊,但也不能太辣,虽然我口比较重,但这一次撒的辣椒还是太多,吃着那是真的叫一个过瘾,也又那么难顶。

为什么今天晚上打算做烧烤呢?因为前两天买的生菜还没用完啊,昨天也说了,再加上昨天说过准备做烧烤,所以今天就做了,就在吃这方面我还是挺讲究的。

如果我把我在吃这一方面的,就是拿在运动上,那简直太好了。

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