第五十二章 是去专门学习过吗？！（1/2）

小广场的生意实在是太好了。

人来人往，格外的热闹。

江风今天也不做炒饭，专心只卖包子。

这样客人流动的速度很快。

楚飞此前不相信会有人专门跑到山里吃包子，等自己吃到了，才知道这样的奔波完全值得。

他又拿起一个叉烧包吃了下去。

叉烧包像花苞一样绽放，像云朵一样松软。

肥瘦相间的独特口感，松软中又带有浓郁的鲜香。

吃起来简直不要太爽。

江风昨日勾兑秘制酱料，在肥瘦相间的五花肉上涂抹均匀，腌制几个小时，再放入烤箱中做成叉烧。

叉烧上涂抹着独特的料汁，在高温下发生化学反应，会散发出甜蜜的芳香味。

酱汁的风味也会充分融入到肉中。

将这样的酱肉切成小块，再精心制作叉烧包所用的面皮。

叉烧包和普通包子不同，包的时候皮不能太薄，要留的厚一些。

因为蒸叉烧包的时候，包子会像棉花一般膨胀，变得雪白松软。

而且常吃叉烧包的“老广们”对叉烧包是有要求的。

软滑适中，爆裂开仅微微露馅，裹着酱汁的叉烧馅儿肥瘦适中。

第一口下去感觉是松软，接着一股甜咸香气向舌尖袭来，这一口热气腾腾的美妙滋味，实在是让人舒爽。

这边不是广咚地区，很多人也不知道叉烧包的好坏。

只知道这偏甜口的肉包，居然能这么好吃！

“咱俩明天还过来吧，他就在这摆最后一天了。”

楚飞的老婆李梦说道。

“嗯，必须过来。得问问他以后去哪摆摊，咱可以经常过去。”

楚飞吃了包子后，心满意足。

虽说有些折腾，但包子吃得爽，折腾一些也值得。

像他们这样的客人还有很多。

比如开心牧场张大山，这两天每天都过来。

江风都佩服他的毅力。

张大山倒不以为然，只是说最初搞养殖，夏天都是5点就起来放羊了，因为中午太晒，没法放，所以需要早上放一次，下午五点以后再放一次。

而且张大山就爱吃肉，喜好美食，吃的高兴，于是就天天早上过来。

张大山看着招牌，和江风打招呼道：

“江老板，今天又推出新包子了？”

“叉烧包我听说过，但从来没吃过，这是什么口味。”

听到张大山的问题，江风解释道：

“是广咚那边的早茶，口味偏甜一些，口感更柔软。”

闻言，张大山点了点头，他不怎么喜欢吃甜腻的东西，尤其是吃肉更是如此。

不过他还是点了一个，想要尝尝味道。

“五种包子都来一个！”

“行，没问题。”

张大山扫了码，江风给他夹了包子装在袋子里。

张大山拿到包子后，先是尝了尝叉烧包的味道。

入口柔软，像是蓬松的棉花糖一样，肉带着几分甜蜜的味道，不仅不腻，反而很是开胃。

“嗯，相当不错！”

“甜的包子也做得这么好吃！”

张大山再度被江风的厨艺折服。

客人越来越多。

好巧不巧，也有广咚地区的客人过来，他看到江风卖叉烧包，还专程买了两个尝尝。

结果他发现，江风做出来的叉烧包，从卖相、到口感、到味道，竟然和当地叉烧包的味道一模一样，甚至有过之而无不及。

在外地看到如此正宗的叉烧包，也是难得。

“老板，你去过广咚吗？还是从那边过来的？”

客人吃完包子后，专门走过来问道。

听到老板的话，江风笑道：

“确实没去过，一直想去，那边的饮食文化非常丰富，也想见识见识。”

江风的话说的让人非常舒服。

广咚的饮食文化确实丰富，而且食材多样，吃法多样。

最著名的是吃福健人。

“听你的口音也不像那边的，但你这叉烧包非常正宗，就想问问你是不是去那边学习过。”