206.第201章 酒席开始，粗大事了！（2/2）

每一位阿姨，只负责六张桌子。

其他桌子的事情不要管，菜多菜少都别管，只要管好自己的桌子即可！

一道道的凉菜开始上桌，刘阿宝拌着一道藕片，眼神还是那么的幽怨。

原来，老板才是真正的老六啊！

随着几道凉菜先上桌，苏辰指挥着阿姨们开始上他这里的凉菜。

首先就是酱牛肉！

头天韩诚用高压锅压了一遍的牛肉又在汤里足足浸泡了整个晚上的时间，苏辰从盆里提出来一块儿牛肉，刀工娴熟的切成大小一致的薄片儿，刘阿宝站在旁边把肉片弄成一个圆圈儿摆盘。

虽然咱今天用的是不锈钢盆，但该有的精致，还是得有的！

酱牛肉刚刚上桌，便清楚的听到距离最近的几个桌子发出真真赞叹。

“这牛肉可以啊！从哪儿买的？”

“吃着不太像是买的现成牛肉吧，味儿都入了肉里头了，真牛！”

“这就是刚才上台那个小伙儿做的吧？厉害了，好吃的！”

苏辰忙碌中抬头扫了一圈，只看桌上的酱牛肉几乎是刚上桌，就被一人吃没了，因为他注意到已经有阿姨开始给桌子上撤盆子了！

“淦，这些人还挺能吃！”

阿宝也觉得有些匪夷所思，按理说大席上凉菜多数都会剩下，他拌的那些凉菜倒是还有剩的，可老板这个酱牛肉，那真是瞬间光盘！

很多人都是随手吃了一口，紧接着发现这肉不一般，旋即就是一大筷子往自己的盘子里夹。

苏辰继续忙着出菜，再就是头天做好的卤猪蹄还有凤爪。

这两种肉的录制跟牛肉大同小异，只是鸡爪要提前油炸，才能做出来虎皮。

大表哥韩毛蛋的工作任务是给桌子上烟酒，他一圈儿东西上完回来，擦着额头上的汗珠。

“妈呀！今天的人们也太猛了，这上啥吃啥，刚上去就跟不要命似的抢，咋回事儿啊！”

“好吃呗！我刚送菜的时候捏了一块儿猪蹄，味儿真不错！”阿姨端回来一摞空的不锈钢盆，嘴角依稀能看到点点油渍。

就在这时，大门口的阵阵喧嚣声引起了不少宾客的注意。

苏辰几人也投去了目光，那几个男人的声音非常吵闹，听着感觉像是在吵架似的。

“韩老二你什么意思？我们是来上礼钱的，是给你送祝福的，咋地，上了礼钱饭都不给吃一口？”

韩诚爹被围在一群人之中，憋的脸红脖子粗，好半天才说出来一句话。

“我我没给你们下请柬啊！”

韩文虎，也就是韩家沟的村主任。

“你没下请柬我们都不怪你！大家一个村儿的抬头不见低头见，现在我们主动来给你上礼，你不给吃饭合适吗？”

宾客们的桌子上早就空空如也，等待着上菜的功夫也纷纷开始看起了热闹。

还有几个老韩家的亲戚，像姑舅一类的主事的立马加入了人群里。

“确实，主任说的也在理，人都来随了份子钱了，这不给吃饭不合适的。”

“问题是现在桌子都坐满了啊！没地方坐了啊！”

“老韩你怎么回事儿？咋都不知道多备几桌？”

韩诚爹焦急的说着，“不是啊，我按请柬人头走的啊，估摸着也就二百四五十个人，我备了三十桌没毛病啊！”

三十桌，也就是三百个人。

多余准备了四五桌，怎么说都够了！

三叔这时走出人群，站在大门口顺着巷子往外眯着眼瞅了半天。

扭头直接盯着韩毛蛋，“你不说媳妇儿孩子都没时间回来吗？那是啥？”

韩毛蛋一愣无语，心想我虽然说的是没时间回来，但现在回来了，这不是正常的吗？

他有些不太能理解三叔的话，“就我昨儿觉得咱大厨的菜好吃，我寻思这么好吃的菜，老婆孩子也得尝尝啊，这不就专门给叫回来了嘛。”

操！

三叔人都傻了。

“二哥，他妈的！”

他吞了下唾沫，“我看见不少人都是之前说就自己一个，现在老婆孩子全家都来了！”

韩诚爹也慌了。

现在三十桌都开吃了，凉菜都干掉五六份了。

院子里头还站着这么多人没入座呢！

这可咋整！

三叔气急的点了根烟，“这就算了，我刚看见寸头王老虎，还有店儿上开公交的秦师傅怎么也来了？咱可没请他们啊！”

听到这话，韩诚爹也扯着脖子瞅了眼。

旁边负责记礼账的师傅说道，“人家王老虎给随了五百的份子钱，秦师傅也随了三百分子钱。”

傻了。

这回，主家的人都傻了。

不是，这他妈到底怎么回事儿？

怎么突然就来了许多压根没下过请柬的人？

可问题是，人家来给你随了好几百的份子钱，且不说这个请柬到底下没下吧，这饭总归得给人吃一口吧？

三叔站在门口再看几眼，“本来人数估计的好好的，就是有些人突然就带了家人过来，还有点儿人压根没请自己都来了，这就！这就给坐满了！”

韩诚一家子根本想不到。

前一晚的时候，他们在院子干活儿可能感觉并不明显，只有夜晚的村民们知道，老韩家昨晚飘出来到的味道到底有多诱人！

有多少人是今天专门早早的从田里回来专门吃席来了？

而此刻，这些村民也终于如愿以偿，他们品尝了几道凉菜之后纷纷赞不绝口，感觉自己这躺来的很值。

现在问题来了，外边的桌子坐满不要紧，关键是院子里还有一堆刚随了份子钱却没有位置的人呢。

这其中，除了韩文虎老两口，还有几个年轻人。

“我就说农村大席没啥好来的，这连个坐的地方都没，早知道不来了。”

“是啊，本来韩诚回了沈阳也要请咱吃顿饭的，跑这么老远来了有啥意思？”

这三个年轻人，两女一男。

他们正是韩诚在沈阳的同事，其他同事今天都没来，就他们仨闲得无聊，又琢磨着就当出门散心了。

结果来了之后连个坐的地方都没，其他人都坐着快要吃完了！

年轻人心里难免有点不舒服。

其中一个姑娘压低了嗓子，“而且村里人吃相难看，你们看看。”

她指着附近的桌子，“刚上去的菜，一个个就跟没吃过饭似得，瞧！那老头直接上手了，咦.受不了受不了。”

不知道是不是网络上的农村吃席视频看多了，姑娘觉得村里人吃席就是这样。

上一个菜，嘎嘎就是抢着吃，最后还得拿塑料袋兜着带走才行，此时看过去，果然如此！

那不是刻板印象，他们就是这样的！

结伴来的男生摇摇头，“别说了，给韩诚个面子，今天凑合坐会儿，等回了沈阳咱们再好好聚聚。”

眼下别无他法，只能这样。

这时，三叔总算是想到了一个办法，“招呼管事儿的，让大家把小孩儿都抱着，再挤一挤，院子里拢共也就二十来个人，往那些人少的桌子凑一凑就完事儿！”

韩诚爹点点头，“麻烦大家了！”

一群管事儿的大老爷们立马冲出去，舔着笑脸跟那些带着小孩儿的妈妈们解释几句，再招呼大家坐的稍微近点儿。

不多时，院子里的二十来个人，还真就给全都安排进去了！

三叔跟大表哥站在门口喘着气儿。

“这饭菜真就这么好吃？”

大表哥点点头，“我昨天偷吃了一块儿牛肉，嘎嘎香！师傅说了给咱留了一桌谢客饭，待会儿你就知道了。”

三叔满意的点点头。

这样挺好的，谢客饭就是等客人都走了之后，他们这些帮忙的人最后吃，倒也清净。

那三个小年轻运气不错，刚好有一桌原本就坐着八个人，再挤一挤他们三人坐在了一起。

看着桌上空空如也的不锈钢盆，三人面面相觑，同时挤出了无奈的笑容。

“感觉这种战场咱们就不该来参与。”

“管他呢，吃就完事儿！”

终于，经历了这番闹剧之后，院子里的阿姨们重新恢复了出菜速度。

三个年轻人扯着脖子去看。

“好像是肘子。”

女生王若琳就像大部分姑娘一样，听到是肘子，立马摆出一副嫌弃的表情，“我就愁吃大席，全都是大鱼大肉，这么大块儿能好吃吗！”

阿姨把不锈钢盆子放在桌子上，几人伸着脖子看了眼。

还真是肘子，只不过是他们没见过的肘子。

那个男生叫李铭，他可生冷不忌，怼着大肘子就动了筷子。

这肘子跟他们见过的其他肘子不太一样，原色的肘子肉外边儿包裹着一层微微有些绿色的皮冻，看上去就很q弹，但因为没有一点点酱色，所以观感又不是很好。

毕竟绿的颜色，出现在肉上边儿，的确是有些乖乖的。

肘子是已经切好的，李铭还是夹了一块儿，注意到不锈钢盆一起上来的还有四个小碗做的蘸碟。

分别是红油，姜汁，椒麻，还有蒜泥。

按照自己的喜好，李铭选择在红油的蘸碟里点了下，肘子肉包裹着皮冻，表面滴着鲜红的辣椒红油。

“啊呜！”

满满当当的一口。

入口，清淡，爽口，q弹，这块儿肘子肉夹的时候分明注意到有点肥肉，但却没有吃出肥肉的感觉。

相反，就连肉味都不是很浓，反而是一种非常复合的味道。

“绿豆？”

李铭终于对那个淡绿色有了认识，“还有拿绿豆做肘子的？”

旁边的同事王若琳好奇的问，“咋样？”

“好吃！”

盆子在桌中间，李铭当即就要伸手继续去夹，然而筷子刚刚到了盆边，里边的最后一块儿便被人给夹走了。

“乖孙儿，这个好吃，多吃点儿！”

一个老大娘给自己的孙子夹走了。

李铭只好叹气，同时压低了嗓音，“这菜是真的好吃，难怪大家吃的这么快，我看这一桌战斗力都挺强的，待会儿你们自己眼疾手快点儿。”

两个姑娘懵懂的点点头。

心想这菜真有那么好吃吗？

安顿好所有人之后，上菜的速度还是很快的。

阿姨走过来，先是把桌上的空不锈钢盆端走，随即又放上来一个新的盆儿。

“是鱼！”

“最爱吃鱼了！”

李铭这回眼疾手快了，直接站起来对着盆中的鱼就是一筷子！

这筷子很有技巧，直接就是从鱼身上的刀口处刺入，然后那么一挑一旋，几乎三分之一的鱼身都被他给挑走了。

“嘿嘿。”

不过李铭也够意思，这么大块鱼肉抢回来，还是给两个女同事各自分了点。

葱酥鱼！

苏辰在炸好之后，等到上菜的前十几分钟，先把炒过一次的葱段放入锅内垫底，鱼放上去之后，再把用绍酒，酱油，肉汤等等调制好的汤汁倒入锅里。

小火把汤汁收浓一些，再淋上芝麻油直至把汤汁收干就成了。

使用小火收汁，特性就是可以让汤汁味完全的浸入鱼肉之内。

鱼肉夹到碗里，李铭都顾不得仔细看，直接就是一口！

“嘶！！！好吃啊卧槽！这什么鱼啊咋这么好吃？”

王若琳对大肉不敏感，但是对鱼肉是来者不拒。

一口到嘴里。

本来还下意识的用嘴巴去抿鱼刺，这一动作直接就把鱼刺给抿成渣了。

肉嫩骨酥，滋味鲜美，咀嚼的时候还伴有浓郁的葱香味，虽说吃起来温温的并不烫嘴，但居然意外的好吃啊！

三人吃掉碗中鱼肉，再抬头看的时候。

“靠！这也太猛了吧？”

“还说别人，你刚才都挑了那么大一块儿肉.”

就不说他们仨了，桌上的其他人也是暗暗叹气，这么好吃的鱼，恨自己刚才没有多夹一点。

李铭暗暗思忖。

眼下夹一口吃一口的策略显然已经是行不通了，必须的多夹点慢慢吃了！

跟他有着同样想法的人很多，盆子里的鱼肉早就没了，大家此刻都暗暗发力。

眼睛死死盯着院子里负责传菜的阿姨。

李铭因为是最后加入的桌子，他当时被安排到了传菜的那个口子。

扭头一看。

李铭眼神一凛。

两道菜一起上了！

(本章完)