140.第137章 身材好？可惜你遇到了苏老板（1/2）

第137章 身材好？可惜你遇到了苏老板

沈宁已经想好了。

贸然前去说人家做菜的老板，那肯定不合适，显得自己有点无理取闹。

虽然是强烈谴责，但她也要晓之以情，动之以理。

比如：她准备告诉这位老板，在距离植物园不远的美食街，那里更适合摆摊，可以赚更多的钱。

‘嗯，如果这位老板不听劝的话，就别怪我搞事情了！’

沈宁听着音乐，慢步向着那个卡通餐车走去。

嗅嗅~

“这香味竟然这么浓烈？他怎么就会做这一个菜啊？”

在距离比较远的位置，是一股非常浓烈的辣椒香味。

现在走的近了些，能够很清晰的闻到辣椒香味中夹杂着的香菜味，还有西芹的味道！

该说不说，沈宁的营养餐中最喜欢吃的就是芹菜了。

原因其实很简单，芹菜这东西可以说是塑身的绝佳蔬菜，不仅不会长胖，甚至多吃点还会促进肠胃蠕动，帮助消化！

所以每天沈宁都会用芹菜搭配各种其他的食物来做属于自己的塑身餐，对于芹菜的味道她最熟悉不过了。

‘还有牛肉的味道？’

众所周知，牛肉在减肥的时候是比较鼓励吃的，因为它是一种低热量低脂肪高蛋白的肉类！

沈宁一般来说补充蛋白质主要就是依赖牛肉和鸡肉，还有鸡蛋。

‘如果是芹菜和牛肉的话，倒是问题也不大。’

沈宁胡乱想着，不知不觉中已经来到了餐车的前面，她死死盯着里面那位穿着西装的老板。

想了想，问出了自己的第一个问题。

“老板，请问您为什么要穿西装做菜？”

苏辰撩起眼皮看了眼，是刚才那位健身教练啊，怎么带着的那群学员都不在了？

不过这位教练管的还挺宽啊，“为什么不能穿着西装做菜？”

苏辰把锅里的小炒牛肉盛出，刚好满满当当的一碗，詹阳等都等不及了，伸进来胳膊端着撂下一句话就跑，“给我再加碗米饭！”

美味来的三朵金此刻正在那边埋头干饭，白小波只好恨恨的去给詹阳拿了碗米饭。

“老板！为什么我不能吃？”

苏辰耸了耸肩膀，“要吃也得等她们吃完吧，总不能就我一个人忙吧？”

白小波哦了声，感觉人生开始变得不那么美好了。

沈宁被苏辰那话给呛的有点不知道该说什么。

好像还真是这么回事儿，也没哪个规定说厨师就不能穿着西装做饭。

那好吧.

沈宁已经忘了自己的主要目的是要谴责这位老板！

鬼使神差的指着那口锅，“小炒黄牛肉怎么卖啊？”

苏辰对着餐车外面的黑板扬了扬下巴。

“48一份？”

沈宁这才正色道，“老板，我很想给你提个建议。”

“请说。”

“距离植物园三公里的位置有一个美食街，你如果去那边摆摊的话，我相信生意会更好。”

苏辰眉头微皱，感觉这个健身教练多少脑子沾点毛病。

我在哪摆摊，还用你教吗？

“谢谢。但是我就想在这里摆。”

沈宁虽说心里有些不悦，但她从事的这个行业怎么说也是服务行业，所以脾气一向都很好。

忍着心中的不悦，沈宁又道，“晚上正好没吃饭，给我来一份。”

苏辰点头，“有什么忌口么，或者吃正常辣还是微辣？”

a级的小炒黄牛肉，要想做到s级，就只能尽可能的去迎合顾客的喜好。

这就是家常菜的真正秘诀！

沈宁哦了声，“就正常辣吧。如果可以油盐少点就好了。”

“可以的。”

听到苏辰一口答应下来，方才的不悦顿时一扫而空，本来她只是想先谴责一下，既然这位老板油盐不进，那她就准备执行planb！

直接点一份，然后只吃一口，再装作很随意的大声说几句话，类似于：这也太难吃了吧？这么难吃也会来摆摊啊之类的话。

毕竟植物园这边本来就人少，这种话一旦放出去，必然就会影响到这位老板的生意，到时候他生意不行，还不是乖乖的去美食街那边？

但这老板的话，反倒是让沈宁有了丝丝兴趣。

居然还真能少油少盐？

该说不说，沈宁以前也跟同事们去过一些餐厅，因为自己饮食比较独特。

她总是会跟厨师提一些要求，比如：炒青菜少放盐，焖大虾少放油。

每次都会被厨房里边当做神经病一样拒绝，有些时候甚至会被当做来找茬的！

所以嘛，慢慢的沈宁也就比较抗拒去外面的餐厅里吃饭了。

既然这位老板主动说可以。

沈宁便道，“要是不好吃的话”

“不好吃不用付钱。”苏辰直接打断了她，随即便开始准备起了食材。

人有千面，菜也如此。

既然顾客不喜欢吃多油多盐，那说明油盐加多了对这位顾客而言就一定是不要吃的。

做一份少油少盐的家常菜，这便是很合理的要求。

至于好吃不好吃，那就要看美食制作者的手法了，做的不好吃，绝对不能去怪油盐放得少，只能说是自己的水平还不够。

这是苏辰现在的觉悟。

而且苏辰也相信，有了这种信念，以后美味来的十九楼，将会发展的更好。

“可以那边等。”苏辰用目光示意沈宁，那里有很多小马扎可以坐着。

“不用了，我想看伱做菜。”沈宁就站在那里。

她倒要看看，这个少油，少盐的炒菜，这老板究竟要怎么做！

要是到时候做的不好吃，可就别怪她口下不留情了！

嗯.就算一般好吃，也是要故意说你不好吃的嗷！

苏辰没有多做理会。

在准备食材的同时，也开始盘算了起来。

如果是调味发生变化的话，这个很好制作，只需要将对应调味品的量改变即可。

而且小炒黄牛肉这道菜本身就是不放盐的！

只需要少加一些生抽即可。

但如果是少油的话

思索间，苏辰便已经将蔬菜全都改刀切好，和普通的炒菜相同，青红线椒切成小圆圈，西芹切较短的细节。

和之前的步骤一样，只不过这次苏辰选择将火开到微火。

直到烧了片刻之后，用手伸入锅中隔着点距离试了试锅底温度。

‘就是这个时候了’

腌好的牛肉直接放入锅中，因为没有先加入植物油，再加上锅底的温度并不是很高。

牛肉片进入锅中之后看上去并没有什么变化。

但苏辰知道。

‘腌制牛肉的时候已经加过一些植物油，现在只需要用微火让温度慢慢传递到肉片内部。’

这个制作过程，和往常的【炒】有着很大的区别。

苏辰有着满级熟练度，但在日常做菜的时候极少用到这种技法：软炒。

何谓软抄？

便是使用文火，或者微火慢慢炒制食材，这个过程必须要求制造者对火候的掌控达到出神入化的地步！

而软炒的烹饪方式有一个很大的特点，就是可以让食材的口感更加滑嫩，更加入味！

使用这种技法制作的菜品中有一道就很有名：三不沾。

上等的厨师，制作的三不沾必须达到不沾锅，不沾勺，不沾刀。

所以牛肉入锅之后，苏辰并不急着去用锅铲翻炒。

这点有违软炒本身的技法，但只有苏辰自己心里最为清楚。

‘牛肉的表面裹着生粉和油脂。’

‘只有先用微火将牛肉的表面稍作定型，之后才能慢炒。’

约莫三十秒左右的时间，苏辰左手握着锅柄，轻轻一个颠锅便将锅内的牛肉片整体的翻了一个面儿过来。

再过三十秒。

牛肉片的两面基本上已经定型，这时候便一次性的将线椒、西芹还有香菜梗全部加入。

‘文火软炒，食材的成熟速度要慢很多。’

蔬菜全部加入之后，苏辰这便开始用锅铲慢慢的滑动，动作幅度很小，看上去并没有什么技术含量。

沈宁就站在那里，看着苏辰的每一步动作。

‘居然真的没有加油？’

‘而且也没有加盐？这样做真的会好吃么？’

沈宁甚至有些期待了起来，期待老板做的这道菜难吃的要死，到时候自己就可以顺其自然的执行计划了！

腌制过的牛肉，在文火慢炒之下，肉内的水分开始逐渐被煸炒出来，锅底隐约开始看到逐渐增多的一层水分。

‘就是现在了’

苏辰猛的将火开到最大，急剧升起的温度让锅底那层肉汁瞬间沸腾起来！

而此同时！

锅铲滴上一些生抽，就像洒水一般均匀的洒在锅边！

轰！

突然爆发的火焰让沈宁下意识的往后退了几步，另一边正在吃饭的几人纷纷侧目看来。

“这又是什么鬼？这份烈焰牛肉怎么没闻到香味儿啊？”方长好奇的说道。

詹阳猛地扒拉饭，根本顾不得说话。

旁边小桌上的刘胜男说道，“你们没有发现吗？今天的老板和平时有点不太一样。”

她指的是，今天的老板竟然会满足客人各种各样的要求。

以前在十九楼的时候，苏老板说怎么做，那就怎么做。

闻言，张莉狠狠地点了点头，“我发现了！”

大家都向她看去。

“今天的老板，格外的帅气！”

凌舒屿：？？？

刘胜男也愣了，我是这个意思吗？

而且你是怎么看出来老板比平时帅的？

方长跟詹阳被张莉说的一口辣椒差点呛死。

难怪苏老板会留着这个小短腿啊，要是自己的身边一直跟着这么一个沙雕员工，就算啥也不干，心情也会好很多吧？

嗯.方长默默想着，要不要把小短腿挖到自己这边来？

也不用干别的，多说点话就好了。

他们当然不知道，苏辰这次所制作的小炒牛肉之所以没有散发出之前那么浓郁的香味。

便是因为这个软炒！

软炒的特点显著，在文火之下慢慢翻炒，将味道融于食材内部，所以会闻着很普通，但吃起来的话

因为在腌制牛肉的时候，是有加一些酱油和胡椒粉的。

所以看着料挺少，但吃起来味道绝对不会比正常做的那样差多少！

“少油少盐的小炒黄牛肉。”

苏辰把炒菜盛入小碗中，顺口说道，“要来一碗米饭吗？”

沈宁摇摇头。

主食？

开什么国际玩笑，她已经想不起来自己上一次吃主食是多少年前了。

“不必了。希望会好吃吧。”

不管好不好吃，这份菜都比较符合沈宁的期待，没有加油，也没有加盐。

一小碗炒菜，绿绿，各种蔬菜间隐藏着块块牛肉，而且碗底也看不到任何的油脂。

就连那些蔬菜的表面，看着也不像其他人吃的那样油光蹭亮。

“嗯，健康的感觉！”

美滋滋的端着这份炒菜，沈宁随便找了一个位置坐下。

先是凑过去闻了闻。

“并没有什么特别的味道”

旋即，她用筷子穿越所有的蔬菜，精准的夹了一块牛肉，看了好几眼后放到了嘴里。

“滑嫩，不咸，不油，是很正常的味嘶！！！”

沈宁连续咀嚼几下之后，脸色突然一变。

该死！

怎么会这么辣！

而且

“软嫩爽滑的牛肉，明明我看着做的时候没有加入任何的调味品，可为什么！”

鲜，香，辣。

虽然第一口没有吃到咸味，但随着几次咀嚼，咸味竟开始在口腔里逐渐扩散开来，而且还是那种越嚼越咸的感觉！

而且每次咀嚼都能品尝到西芹和香菜的味道。

这也太好吃了吧？

众所周知，肉类美食，只要咸味够足，基本上不会差到哪里去。

没有盐味的话，就算做的再好，吃起来也是味同嚼蜡。

沈宁把嘴里的肉吞下去，不可思议的又夹起来一块牛肉，迫不及待的塞进了嘴里。

‘妙啊！’

‘明明刚开始吃的时候没有特别的味道，但居然会越嚼越香，每一口都想要咀嚼几次的感觉’

又一口下肚。

沈宁全然忘记了自己的什么a计划b计划，当即连带着好看的青红线椒，其中夹杂着香菜和牛肉，猛地往嘴里送上一大口。

‘唔！老天啊，这是什么神仙感觉？’

嚼啊嚼，嚼啊嚼。

越嚼越有味儿，越嚼越好吃！

这明明是小炒黄牛肉，可吃起来却像是炫迈一般，根本停不下来好吧？

“吧唧吧唧~”

苏辰透过侧面的挡风玻璃看着这个健身教练。

呵.健身？

小炒黄牛肉了解一下？

随着吃的越来越多，嚼的越来越猛，沈宁只觉得嘴巴里好像燃起了一团熊熊烈焰，线椒的天然辣开始侵蚀她味蕾的每一个细胞。

好想

“来碗米饭！”

嘴比脑子快，脑子都还没想明白要什么，嘴就脱口而出，这才是内心的真实反映啊！

顾不上了，根本顾不上了！

沈宁只有一个想法，这么好吃的炒菜，要是不来碗米饭的话是不是也太浪费了？

‘嗯一碗米饭的热量，无所谓的吧？我只要今晚回家加训半个小时消耗掉就好啦！’

白小波端着一碗米饭送过去，眼睛在沈宁的身上扫了眼。

‘身材真好啊可惜，你遇到了苏老板。’

吧唧吧唧！

和詹阳喜欢把菜拌着米饭吃的方式不同，沈宁就是一大口菜，嚼上半天之后，再往嘴里塞口米饭。

缓解辛辣的同时，口腔里残留的香味非常完美的与清香的米饭融合在一起。

‘好次好次，还想次！’

沈宁埋头大吃，时不时的还发出吧唧吧唧的声音，全然不知，此时此刻，就在距离她不是很远的地方。

有那么四个女人正神头鬼脸的朝着这边偷偷看。

“那是不是沈教练？”

“绝对是沈教练，虽然她的脸已经埋到了碗里，但是那个身材我能认出来！”

“那怎么办？咱们现在过去吃法的话，岂不是让抓个正着？”

几位富婆去附近的汗蒸馆洗了澡，换了干净清爽的衣服之后，立马就从运动达人变成了景州名媛。

开开心心的来到步行街，准备去品尝一下小帅哥的夜宵，结果就看到了这一幕。

“沈教练不是说，她每天都吃健身餐的吗？这小炒黄牛肉是怎么回事？”

“不造啊！可能沈教练吃了之后就会加强训练，然后把热量给消耗掉吧。”

一位穿着宽松连体裙的妹子不耐烦的说道，“那现在怎么办？咱们还到底去不去了？”

“怎么去？去了就被抓，要不还是换个地方吧？”

另一位穿着绸面蓝色连衣裙的女子则是说道，“为什么不去？教练都吃，我们为什么不能吃？只要咱们不尴尬，尴尬的就是沈教练！”

此言一出，立马得到了大家的拥护。

你作为教练都能吃，我们为什么不能吃？

不就是加训吗？大不了大家一起加！

几人交换一个眼神之后，挺直了腰杆正要往过走，突然看到埋头吃饭的沈宁坐了起来。

“等等！”带头的女子抬起胳膊停下脚步，“她要走了，她走了咱们再过去！”

“嗯嗯，虽然尴尬的是她，但如果不碰面的话还是最好的。”

这话音还没落下，一个清脆又嘹亮的声音便传了过来。

“老板，少油少盐的小炒黄牛肉再来一份啊！再加一碗米饭！”

几位女子纷纷露出了震惊的表情，有些难以置信的面面相觑。

这？

这特么的不是幻听了吧？

“她又点了？还点了一份米饭？”

“我去！沈教练不当人啊，白天骗我们她有多努力，结果晚上自己一个人偷吃宵夜？还吃两份？”

“该死！我就知道，沈教练一定是那种怎么吃都吃不胖的体质，所以才会一直保持这样的身材吧？”

“别说了。我只想知道，咱们现在到底该怎么办？”

都走到这一步了，为首女子狠了狠心，“走！我们直接过去！”

旋即，四人重新挺直了腰杆。

神头鬼脸的气质顿时消失，取而代之的是足以惊艳整条步行街的富贵气质。

但是她们并没有径直走向摊位，而是装作很不经意的路过，然后

“哎？沈教练？是您吗？您这是？”

沈宁闻声抬头，先是一愣，旋即小脸一红。