126.第124章 聊传承？好，九转大肠的传承！（1/2）

第124章 聊传承？好，九转大肠的传承！

ss级：胃部内存条。

在之后的好几天里，苏辰曾经特意观察过员工们，还有那几个老头子吃大肉包跟炝锅面的反应。

ss级之所以能被评价为胃部内存条，某种程度上并不是说ss级别要比s级别的美食好吃多少。

对普通人来说，真没到了那种差别明显到一吃就感受到的程度。

ss级别的美食有一个最明显，也是最为突出的特点，就是它没有缺点！

每一道ss级美食，都仿佛是浑然天成一般，无论是口感、味道，还是食材之间的相辅相成，都给人一种：它本来就该是这个样子的感觉。

所以.能品尝到ss级美食的人才会下意识的吃了再吃，一直吃吃吃，只会觉得吃多少都不过瘾，所以，它才会被系统评价为胃部内存条。

直接给你扩内存了属于是！

此刻，所有人的目光都落在了崔玉分的身上，这位带着二十个徒弟来替小师弟出气的老者，这位有着中华料理铁人之称的女大侠！

她用荷叶饼卷上了一块儿被炸的金黄酥脆的肘子肉，再用鲁省特产的大葱小段蘸上些许面酱包裹其中。

面饼先是卷起来，再把底部折叠一下，有点吃烤鸭内味儿了。

“玉分，你牙口行不行啊，实在不行的话我帮你尝呗，我再来一口就知道到底哪儿不对了。”

崔玉分轻蔑的看了眼身边的卢永亮，“用不着了。”

这老小子是吃上瘾了啊，老娘让伱帮个小忙，你这死乞白赖的吃，岂不是打我的脸吗？

崔玉分很是不爽，捏着那块卷肘子，小心翼翼的给嘴里塞了约莫三分之一。

该说不说，她牙口这几年是有点不太行了。

像这种大肉大饼还有大葱一类的东西已经在尽量避免去吃了，万一要是碰上那种咬不断地大葱那真是煎熬。

再遇上稍稍柴点儿的大肉，吃一口就塞的牙洞里全都是肉，得处理好些时间。

要不是老十七不正气，这种大菜她还真是不乐意吃。

噶噌~

一口下去，肘子表面的浆糊隔着面饼被咬的稀碎，发出十分悦耳的破碎声。

再咬一口。

嗳？

崔玉分表面不动声色，嘴上咀嚼的速度却是不自觉的加快了几分。

肉呢？

每一次的咀嚼都吃不到肉的口感，反倒是这面饼和外面那层酥皮吃起来满是肉味！

再多咀嚼几下，齿间终于传来了肉的口感。

‘这完全跟我想象的不一样啊。’

崔玉分带着些许疑惑，又咬了三分之一。

这次她的感受更加明显一些，原来不是没有肉，而是在她咀嚼的时候，里面的肘子肉就已经化作了肉汁被酥皮和面饼完美的吸收了进去！

后口的丝丝肉感，则是肘子肉里的剩下的瘦肉部分，但也只是带来一点点的肉感之后便轻易的消失于口腔之中。

妙啊！

崔玉分十几岁的时候就跟着师父在厨房里学艺，五十几年的鲁菜功夫，能做出多少道名菜她不敢说，但吃过的名菜那是大多数人都比不上的。

这道锅烧肘子，上至国宴大厨，下至新生学徒，做成什么样儿的她都品尝过，所有的成品都是万变不离其宗。

但唯独现在尝的这块儿。

那真是活了这么大岁数头一次！

“这肘子”崔玉分看着苏辰，“不是传统制法？”

她很确定，如果是传统制法的话，这肘子肉断然不可能是这种口感，而且也绝对不是这个味道。

整个吃下去，突出的是肉香，是肘子肉的独特香味，调味品的香味反而是留在了后口，这也是让她惊奇的地方。

苏辰道，“这锅烧肘子用的就是传统制法。或许.”他看向另一边的老十七，“或许你们现在所用的，才不是传统制法。”

嘶！

在座的厨师们无一不是倒吸一口冷气。

传统制法，他竟然说我们所用的不是传统制法？

如果崔大师手上的制法都不能叫做传统制法的话，那还有什么才能算作是传统？

老十七很是不解，“苏老板，那您所谓的传统制法又是怎么做的？”

苏辰略带玩味的看着老十七，只是轻笑，却没有说话。

说出来那句话，老十七懵逼了片刻才察觉到自己的问题，“抱歉.”

人家的拿手好菜，哪有人上来就问怎么做的啊？

公布与否这完全是制作者本身的意愿，但这东西是不能由别人去问的。

崔玉分又接连吃了三四块，直到盘中的肘子已经只剩下些边角料这才停了下来。

‘我不是来武吃的吗，怎么自己先吃上了？’

‘哎都怪老十七学艺不精！接下来得拿出杀手锏了！’

崔玉分擦了擦嘴上的油渍，“虽说头菜的糕点做的是不怎么样，不过这两道我必须承认，苏老板做的水准很高，在我徒弟之上。不知道接下来还有些什么菜？”

不待苏辰开口，何舒婷就很是不爽的抱怨了一句，“还不都是怪你们！本来现在菜都该上的差不多了，非要让老板出来，现在好了，什么菜都没有了！”

苏辰微微侧头，“舒婷！”

“老板”何舒婷被苏辰呵斥一声，满脸委屈。

“说得好！”当然，这后半句话是苏辰低着嗓子说出来的，这也给何舒婷开心的不得了。

崔玉分则是毫不在意，现在时间还早，他们来店里的时候不过才上午的十点多，两道菜品完，这才堪堪过了半个小时。

生日宴会嘛.中午玩儿到下午是很正常的事情，天不长，夜还长。

“无妨。”崔玉分摆摆手，“不知道苏拉板接下来准备的是什么菜品？”

苏辰想了想。

如果这时候崔玉分放任自己回去，抓紧时间上菜，那就说明这事儿就算是翻篇儿了，大家赶紧的把这个菜吃完，把这个生日过了，就结束了。

可现在是什么意思？

什么叫，接下来是什么菜？

这是要跟我刚到底啊？

那就

苏辰咧开嘴笑道，“这第三道菜，正要准备九转大肠。”

这是苏辰的拿手好戏之一，近二十道菜，前三道全部都是ss级别的菜品。

再往后的话，几乎就都是s级的菜品了。

不管咋样，先丢个王炸震一震对方再说！

听到九转大肠，崔玉分眼神一亮，“哦？九转大肠？那我倒想问问，苏老板的九转大肠是哪门哪派的做法？没准儿我跟教您这位老师父还是旧相识呢。”

呵.苏辰感觉跟这崔大师说话也太费劲了，每一句话都在试探，就是疯狂的试探！

对他们这帮人来说，总爱研究什么门派传承，而这九转大肠恰好是很讲究门派的一例菜品。

苏辰在名菜谱中寻摸到了两种制法。

而他所制作的ss级别大肠，正是融合了这两种制法的长处，摒弃了他们各自的不足之处。

既然崔玉分问，就说明两道ss级的菜还不能让对方折服，那你们要说门派传承，今天苏辰还真想跟他们好好讲讲。

“我并无师门，不过这九转大肠确实是一位先辈所做，我也是偶然得之，崔大师要是感兴趣的话，不妨移步厨房，晚辈哪里做的不对，您也好指点指点。”

崔玉分脸上的笑容凝固了住，刚才还平稳的语气陡然变得刻薄起来，“呵呵。老二，你去观摩观摩，学习学习。”