122.第120章 崔玉分，来了！（1/2）

第120章 崔玉分，来了！

显然，这几位老师傅真的有点帮厨帮上瘾了。

几个人的小心思可以说都要写在脸上了。

姜武生本来挺严肃一老头儿，现在硬是跟在苏辰的屁股后头，“咋样苏老板，今天下午咱再干点啥？”

只要我帮你干活儿，你就得给我管饭！

咱好的不吃，就吃几个包子再来几碗炝锅面，这不过分吧？

苏辰一边向19楼走，脸上的表情是愈发的无奈。

这下午的活儿是要对一些食材进行二次加工，按理说都是自己来干才对，这几位老师傅要是非得参与进来也不是不行。

但有些食材准备的份数不是特别多，到时候他们弄的跟自己想要的不太一样的话，就麻烦了。说又不能说，再重新搞的话还又麻烦，可是看着几个老头子都跟老顽童似得，苏辰也不忍拒绝。

“这样吧，不管怎么说咱先去厨房，如果有需要大家帮忙的话再说！”

至于晚饭的话。

害！

看这情况，怎么着都是躲不过亲自再动手来一顿面条加包子了！

回到厨房之后的第一件事，苏辰便是准备开始熬制清汤与奶汤。

这道汤需要足足吊够十个小时才行，从现在开始做，大概也得到了深夜的时候才能搞定。

按照先前在练习室里所学习的步骤，苏辰率先开始将肘子各部刮洗干净，在里面顺着肘骨划两刀，使得肘骨露出后再用刀背将其砸断。

“这是要做汤了，不说别的，这汤要是能吊的好，这顿饭就多少钱都值了！”卢永亮看着苏辰的步骤自然也是清楚他要干嘛。

“没错儿。现在很少有鲁菜馆子愿意这么干了，我记得老早以前的鲁菜馆子都是汤卖完店关门，绝对不做没汤的菜！”姜武生也对苏辰这种严谨的性格颇为欣赏。

“这东西阿宝能帮得上！”

徒弟是旁通鲁菜的，卢永亮自认在鲁菜上的造诣可能还真不如阿宝，术业有专攻，这点儿必须得认。

刘阿宝也不推辞，“苏老板，那我先给您弄红哨和白哨。”

“行。”

卢永亮三个老头儿有能帮得上的便赶紧去帮忙做点儿活儿，其余大部分时间都是站在边上看着。

但仅仅是看着，他们心中已然是被苏辰所展现出来的非凡技艺彻底折服！

当苏辰给大桶盖上带孔锅盖之后，卢永亮站在那里，“我已经可以想得到十个小时后这锅汤得有多好喝了！”

“啧！苏老板。您今天算是让我知道了，什么叫台上一分钟，台下十年功咯。”姜武生看着苏辰从头到尾的去做清汤与奶汤，心中满是佩服。

食客们吃到的绝美无比的美食，只以为是师傅们手上的功夫好，火候掌握的好，殊不知还有这种细致入微的提前准备。

就拿苏辰吊清汤时的做法来说。

光是清水的使用俨然就是出神入化的境界，先是用清水将所有食材中的血水煮出来。

煮到六成熟的食材再拿出来用清水清洗干净，用来洗净的水竟也不丢弃，而是重新倒入锅内再煮。

微火之下，用手勺边搅边煮，不多时竟然又从这水中煮出来些许浮沫和浮油。

光是这一步，就让姜武生佩服的五体投地。

这已经不是手法的事了，这是对吊高汤这件事有着极致的理解才能想到的东西啊，谁还能从水里煮出来血沫和油水呢？

真特么牛逼！

清奶汤在微火上慢煮的同时，苏辰又将阿宝洗好的大肠检查了一遍，确定留下的肠油跟自己所需要的比例一致后，这才使用白矾散布在大肠上再度清洗。

去掉脏气的肥肠两端用麻绳捆住，置入清水中不加任何调料开始微火慢煮。

这一步，至少需要四个小时，才能将肥肠煮烂。

就是这样的二次处理食材工作，苏辰一个人主导着一个厨房。

部分在练习室中有所改进的食材处理由自己亲自来，其他的没什么变化的则是交给三位国宴大师和刘阿宝来处理。

繁杂的工作一直做到深夜的十点多，终于是将第二天所需要的食材全部都准备的差不多了。

“好了，剩下的食材都是现炒现做，明天做菜的时候再处理就可以了。”

姜武生伸了个懒腰，“好多年没干这些工作了，别说还挺累的！”

“那是。”卢永亮看着不仅不累，反而还有些容光焕发，“走走走，小苏给咱做饭去！”

姜武生：“对对对，忙活了一整天，不留神都到这个点儿了啊？这要是不吃个两碗面真是有点扛不住啊！”

姜文生：“我觉得也是，要是能再来四个包子的话，我感觉晚上肯定能睡个好觉。”

苏辰：？。？

你们这是暗示谁呢啊.

对于晚餐苏辰早就做好了心理准备，这个点儿美味来的员工们都下班回去了，只留下自己这五个人，倒也还好。

不过多时，美味来的二楼响起了呲溜呲溜的疯狂吸入声。

随着大口的肉包子跟大口的面条子吃入腹中，这些人身上的疲惫竟也觉得一扫而空。

平时几乎都不吃晚餐的姜武生，这晚更是破天荒的吃了三大海碗面条子，外加五个大包子！

要不是他弟弟拦着，估计还能再往嘴里塞一个包子。

三个老头吃完饭后，结伴离开了美味来。

苏辰好心要帮他们打个车，被这三人齐齐拒绝，说什么走会儿路消消食。

‘哪有人散步散十几公里的啊.’

苏辰也不去管这些，让刘阿宝去休息之后自己则是返回了十九楼。

除了已经处理好的食材，剩下的还有一些需要时不时的看看火候和成色，直到深夜的一点多钟，苏辰才把厨房里的所有事儿都弄完。

备好的食材也都按照每种菜品分类摆放起来。

一夜，悄然而过。

随着手机上日历自动翻到了8月15日，美味来的清晨，太阳还没从玻璃照入，所有的员工都提前三个小时到达了公司。

同时到达的，还有方长哥一大家子。

苏辰主内，凌舒屿主外。

一边是厨房里的忙碌，一边则是将19楼的餐厅里再安装一张大桌子，两个大桌子正好就能坐得下20个人。

至于那个一直没动弹过的雅间，方长哥又拿来一块屏风把面积扩大了一圈，再摆上几张椅子之后，就足以容纳他订婚宴的人数了。

一切都在有条不紊的进行着，只为了迎接那位来自京城的客人。

崔玉分！！！

“阿福，怎么样了？”

老年人睡眠时间都短，这才刚刚大清早，崔玉分就坐着最早的高铁从京城来到了景州。

刘福愣了愣神，“什么怎么样？”

“伱那点小心思我还不知道？打探的怎么样了？”崔玉分这人也是闲不住。

来了景州之后，心里头便开始觉得刺挠，要不是太早过去显得自己很没面子，她也巴不得现在就去美味来瞅瞅去！

不过刘福提早一天来，崔玉分就知道这小子肯定是去打探情况了，她没有拒绝，也算是默许了这个行为。

“师父，真是什么都瞒不过你啊.”刘福尬笑着，“是去看了眼，不过也没看出来什么，倒是碰着一个熟人！”

“是谁？”

刘福道，“我碰着卢永亮了！看着他的时候正跟那个小苏老板一块儿吃饭呢，我估摸着卢永亮肯定是来帮忙的，他这人就见不得您比他强。”

卢永亮？

崔玉分冷笑了一声，回想起来在京城那天这老家伙就一直给自己发微信。

要不是他一个劲儿的撺掇自己，没准这事儿当天也就那么翻篇了。

现在回想起来，这老小子怕不是故意的吧？