第294章 涮羊肉开业(2/2)
都是人家大酒楼和卖烤鸭的那儿弄来的。
又买了一点五花肉。
放下东西,他便去了镖局。
江晚将鸭肠清洗干净装盘,又将五花肉剁碎腌制做成猪肉丸。
新鲜的鱼片成薄薄的鱼片。
一切准备好,羊肉汤也熬好了,这时也快到晌午。
很快,一个个客人进来了。
“老板,老样子,上青花椒烤鱼!”
“我要鸡爪!”
两桌人刚坐下,江晚来到了他们身边,“二位客官,我们店里从今天开始不卖烤鱼,鸡爪那些了。”
说着她指了指墙上的菜单,“我们从今天开始卖涮羊肉。”
“涮羊肉?”
众人相互对视了一眼,忽然,他们闻到了什么。
眯了眯眼,是羊肉汤啊!好香!
这每天吃多了烤鱼,吃点羊肉也可以!
“成,那我们就尝尝这涮羊肉。”
江晚笑着帮他们点菜,“客官,这是今天的配菜,这是鲜羊肉卷,羊肉卷一份四十文,鱼肉,鸭肠和猪肉丸都是十文一份,其他素菜价格各不同,在两到五文之间一份。”
她提前写了小菜单,把小菜单递了出去。
客人们挨个看了看。
江晚见他们也就四个人,建议道:“你们可以坐一桌,一起吃,可以多点点菜,吃完平摊,不然可能吃不到太多菜。”
不认识的几人对视一眼,最后坐到了一桌。
“老板,我们也不知道你们这羊肉什么的有多少,你大概估计我们可以点几份?”
江晚:“你们四个人,可以点两盘羊肉卷,这羊肉是从草原来的,非常肥嫩,再来一份鸭肠和猪肉丸吧,素菜你们可以吃土豆,白菜,豆皮和萝卜。”
“萝卜炖在羊汤里,汤很好喝的。”
众人一听,连忙点头,“好好好,就上这些,不过那鱼肉也上吧。”
这种鱼肉的味道和烤鱼应该是很不同的。
江晚带着记下来的菜单去了厨房让大家上菜。
而她则给大家调蘸料去了。
一勺蒜泥,两勺芝麻酱,三勺花生酱,再来点盐,糖和葱花香菜,一份美味的涮肉酱就调好了。
把酱料放在客人们面前,江晚指了指调料区,“这是最基本的涮肉芝麻酱,但是你们要是觉得口味还差点什么,可以去那边加,那边有辣子这些。”
“不过,这涮羊肉吃的就是一个鲜,太辣的话就会影响了它的口感和鲜味,你们可以先吃了肉,等到涮别的菜的时候,再加别的。”
几人连连点头。
不一会儿一锅羊肉汤端了上来,肉汤咕嘟咕嘟沸腾着,羊肉的香味四散开来。
香!众人忍不住眯了眼。
江晚先把白萝卜给他们下进去炖着。
不一会儿,一盘又一盘的菜端了上来。
首当其冲是两盘羊肉卷。
大家看着颜色漂亮的羊肉卷,有些愣,羊肉怎么会是这种奇奇怪怪的形状?
看他们一脸疑惑,江晚解释:“这羊肉处理好之后冷冻过后,用一种特制的刀具切成这样的,这样的羊肉切的薄,吃起来没有大块羊肉那么柴。”
大家点点头,对于这羊肉的滋味还是好奇。
等所有的菜都上齐了,大家目光又齐刷刷的聚在了鸭肠上。
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