第27章 青花椒烤鱼(1/2)
把人推出了厨房,江晚捂着心脏愣怔了许久。
缓和思绪,江晚才开始思考做点什么好。
早上,霍长风又送来了一条鱼。
江晚当即有了决定。
四五斤的大鱼,刮鳞去内脏,将鱼对半切开,鱼肚处不切,接着在鱼身上均匀地划花刀。
弄好这些,将鱼肉腌制起来,开始准备配菜,黄瓜,藕片和豆腐皮切好备用。
锅里热油,将腌制好的鱼下锅炸。
炸至表面金黄,捞出,接着将配菜放进去,大概炒熟捞进小铁锅里,将鱼铺到配菜上。
锅留底油,倒入葱姜蒜,辣椒酱,八角,香叶翻炒。
很快浓烈的香味爆发出来,加入适量水,调调味,便将浓郁的酱汁倒进放了烤鱼的小铁锅里。
最后,加入一把青花椒和蒜末,用热油爆香,再放一把葱花香菜,烤鱼就做好了。
江晚深吸了一口气,忍不住吞口水,忙了一早上,肚子早就饿了。
江晚端着烤鱼,刚转身,就见霍长安和霍辞忧父子俩一大一小两个脑袋挂在门边玩叠叠乐。
“好香哇!”霍辞忧表情痴痴的,嘴角口水直流。
霍长安也吞着口水,“媳妇儿,太香了!我要馋死了!”
江晚不自在地眨了眨眼,下巴抬了一下,示意道:“你把那个小炉子加点木炭提到院子里。”
等把炉子放好,江晚将烤鱼放在小炉子上,烤鱼里的汤汁很快开始咕嘟咕嘟沸腾起来。
辣味不重,所以多加了点青花椒。
让鱼肉更香的同时,味道也更加霸道。
霍长安和霍辞忧父子俩端着饭,双眼放光,跟很久没吃过饭的流浪汉一样。
虽然嫌弃,可心里却更多的是开心,有一种自己的成果得到别人肯定的满足。
江晚:“吃饭吧,崽崽,你不要夹鱼肉,我给你弄了鱼刺你才能吃。”
霍辞忧小眉毛瞬间皱成了小毛毛虫,“好叭。”
可很快,小家伙的愁绪就消失得无影无踪,给他夹了黄瓜,藕片还有豆腐皮,小家伙抱着小碗儿埋头吃得斯哈斯哈的,把心心念念的烤鱼瞬间抛开。
烤鱼表面焦黄,但里面的鱼肉又格外鲜嫩。
汤汁浸透了鱼肉,吃起来又香又麻,青辣椒特有的麻香味让烤鱼的味道不知上了多少个台阶。
“太香了!”霍长安吃得额头冒汗,虽然很热,可完全停不下来。
江晚把挑了鱼刺的肉放进霍辞忧的碗里,又舀了一点汤汁浇在鱼肉上。
霍辞忧吸溜了一下口水,再次投入战斗。
江晚眯着眼睛,也是满脸享受,这青花椒味道太香了,麻味也足,烤鱼的每一寸都是麻香味,吃着实在爽快。
以前在现代时,江晚买的青花椒味道都不太行,即使是新采摘的,麻香味也不足。
吃着吃着,江晚开始琢磨着要不要去买只嫩生生的母鸡回来炒椒麻鸡吃。
一家三口正吃着,忽然大门被拍响,而后霍父霍母提着什么东西走了进来。
一进院子,浓郁的麻辣香冲进鼻腔,两人眼睛都直了。
“你们吃什么呢?怎么这么香?”
江晚起身,“爹娘,快坐下尝尝,我做了烤鱼。”
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