第322章 叫了个鸡（1）（1/2）

张小虎决定用杀鸡用牛刀的战略指导，来好好经营正心小吃这1方小店。

荣成大厦21楼的办公室重装以后已经开始启用了。

人员方面，张小虎和温小美夫妇已经在新地点办公。

新的财务总监陈雯已经到位。

邵东照结束了她长达两个月的自驾游，人黑瘦了不少，但精神状态更好。

她跟张小虎经历过咩咩食品和恰1小点的两次合作，彼此欣赏，彼此信任。

所以，正心食品这个项目，他想都不用想就决定加入。

主要还是出自对张小虎综合能力的认可。

“张总带我飞！”

这句玩笑话成了她的口头禅。

预设的拓展总监张亮，老婆怀上了3胎，即将临盆。

他暂时无法到岗。

史可丰和倪兰新婚燕尔，听说是去了大美新疆。

也只有等他们回来以后再说了。

这段时间，张南风打包卖给张小虎的17家店，业绩普遍在下滑。

由于已经决定要做大范围的调整，所以，张小虎看了陈雯呈上来的数据也不担心。

周1的例会由张小虎亲自主持。

参加会议的有邵东照、温小美和陈雯。

张小虎拿着手上的数据说：

“大家也看到了，现有的17家门店，业绩1直处于下滑的状态。

这个原因是多方面的，我认为，最主要的原因是，我本人的杂事比较多。

没有把心思好好放在这个项目上。

现在，我的各项事务已经安排妥当。

可以全力以赴地做这个项目，并且我已经想通透，我不再涉足其它的领域。

全心全意地只做这1个项目。”

他对邵东照说：

“邵总，开始吧。”

邵东照翻看着她的笔记本，说：

“这段时间，我把17家门店都摸了1遍，从运营管理的角度来说，问题当然有很多。

但目前最突出的问题是：

产品结构老化，急需迭代！”

张小虎说：

“我们之前没有碰过，今天是第1次正式谈这个项目，你就畅所欲言吧。”

邵东照接着侃侃而谈：

“我的想法是，门店的产品结构体系必须在未来3个月以内完成全面升级。

1，目前售卖的产品品种数大概是50种，但4分之3的产品动销非常不好。

我建议，第1波我们就要砍掉1半的品种，把那些过时的，滞销的单品全部下架。

2，没有爆品。没有爆品意味着什么？

就好比1家餐厅没有自己的拿手菜1样，这样的门店，生意能够好吗？

我转了1下市场，3大家禽都有人拿来注册品牌，鸡鸭鹅，都有人捷足先登。

哦，我提个事啊，我昨天在马鞍池公园门口看到1个老头卖叫花鸡，就买了1只。

拿回家，我1口没尝，被我们家老白用手撕着塞进了肚子。

他的评价很高，说从来没有吃过这么好吃的鸡。

我的意思是，我们的爆品应该可以从鸡这个方向挖掘1下。”

陈雯说：

“我家就住在马鞍池公园附近，公园门口1直是有个老头在卖叫花鸡，我也买过两次。

老人家好像也是外地人，方言口音很浓厚，我都有点听不太明白。

要不，我今天下班再去买1只，明天早上带过来？”

张小虎笑着摆摆手说：