第78章 史可丰失算（1/2）

张习武看到小虎和小美到了，连忙招呼他们：

“快进屋，天黑了，外面有点凉。”

3个工人已经在厨房叮叮梆梆切菜做饭，2叔说：

“不知道你们要过来，没买什么好菜，我们干脆去镇上下馆子得了！”

在车上，小美很好奇地回头问张习武：

“2叔，我们刚才听到你喊那条小狗，别人家的狗都叫什么小白，小黄，或者叫旺财什么的，我怎么听你喊他叫，放下？”

张习武狡黠地眨着眼睛，似乎又很认真地说：

“你2叔现在信奉佛教，我喊小狗叫，放下！其实，我不是在叫它，我是在叫我自己呢。”

小美笑了，对小虎说：

“我们2叔真是高人，不光是个做生意的高手，还是个高人，说的话都这么高深莫测。”

晚上，温小美洗漱完毕，准备睡觉的时候，见小虎还在电脑前修改文件，她说：

“生日蛋糕上新的方案还没有最后敲定吗？我们研发这边的16款产品已经定型了啊。”

张小虎抬头扭了扭脖子说：

“史总对这次生日蛋糕全面改版非常重视，你知道他非常注重细节，我现在是上新的每1个环节都反复推敲，不敢马虎。”

小美说：“已经快1点钟了，赶快睡觉吧，明天再弄。”

小虎简单洗漱了1下也上床了，可脑子里还在想着蛋糕的事。

他问小美：

“从你们技术的角度看，翻糖蛋糕和现在流行的奶油水果蛋糕有什么不1样？”

“翻糖蛋糕的制作工艺更复杂，对技师的要求也更高，更耗费时间。翻糖蛋糕的塑形更稳定，在制作的过程中可以纳入更多的元素，能够塑造更多的人物或卡通形象，那么它的视觉表现力就更突出。

普通消费者可能从口感上不那么容易接受，我感觉大家还是更倾向于传统的奶油水果蛋糕。”

“史总想要全面改版咩咩轻食售卖的生日蛋糕，主要是出于几方面的考量，

1是，他认为翻糖蛋糕的产品属性跟咩咩轻食的品牌调性非常1致，是个加分项，更加有利于品牌文化建设；

2是，作为温州首家专营翻糖蛋糕的烘焙企业，能够容易制造话题，抢占消费者心智空间；

3是，他的理解，蛋糕不能被生日蛋糕加以限定，蛋糕应该出现在更多的食用场景当中，比如庆典，比如年会，比如酒会，比如公司团建，比如下午茶，等等。

他认为，蛋糕满足视觉的需求以及仪式感的需求将会被逐渐放大，而食用的功能将会逐渐削弱。简单理解，将来，蛋糕是拿来看的，不是拿来吃的。

4，翻糖蛋糕的定价比普通蛋糕高出很多，因为是温州首家，我们获得了优先定价权。这样1来，无论是蛋糕这个品项的销售额，还是利润，在同等消费基数的情况下，翻糖蛋糕的表现将会更好。