第167章 送货（2/2）

他们家肉铺大，整个京城加起来有十几家，均匀分布在十几条街上。

他家每天都要杀几十头猪，这猪下水都是要扔的。从来没听说有人能将这猪下水做出来吃。

毕竟这东西pang臭，用水怎么洗，也洗不干净。更是从来都没有人买。

这要是一桶5文钱卖给杜氏酒楼，他就是白赚的啊！谁会嫌白捡的钱不香呢。

朱老板满脸喜气的走了，钱倒是没拿。因为他们这些给杜氏酒楼送货的，现在都是记账，一个月来拿一回，也省事方便。

朱老板喜气洋洋地走了，觉得自己这个眼力劲就是好。没事走一趟，还给自己多挣了一门白捡的生意。

杜老二也觉得，原来的肉铺每天固定来送货，也省了他们的事。

一桶五文钱，到是也一点不贵。

这三大桶猪下水，杜泽恩正带着店里的伙计清洗。

杜幼菱睡醒午觉，也起来了。

到院子里看五哥他们洗猪下水，等看到五哥拿出一个盐罐。

杜幼菱才想起来，这猪下水好像用草木灰也能洗干净，这样的话，可是又省了好多盐啊。

于是杜幼菱就自己跑到后厨里，拿一个簸箕弄来了许多草木灰，自己小心翼翼端过来，给五哥。

杜泽恩一回头就看到菱宝，白嫩的脸上有几道灰印，精巧的小鼻子上也有一块锅底灰。

杜泽恩刮了一下菱宝的小鼻子，给她擦干净，笑着说：“你这好好的，弄草木灰过来干什么？”

杜幼菱咧出一口整齐的小白牙：“五哥，我睡了一觉起来，突然想起来，前几天家里办流水席的时候。最后那些带着油污的碗，娘和一些婶婶不都是用草木灰洗的吗？说是那个洗的干净。

所以我想，咱用这草木灰也洗洗猪下水，特别是猪大肠什么的，会不会也洗的特别干净啊。这样，不就是省了盐吗？毕竟盐比较贵。”

杜泽恩一听，也觉得很有道理，试试又没什么的。

于是他自己撸好袖子，将清洗过一遍杂质的猪大肠，抹上一把草木灰，用手揉搓一会儿，之后用水再清洗一遍，果然也十分干净。一闻，也没什么异味了。

谁知道菱宝又在上面撒了一点面，“五哥，你再搓搓试试。”

杜泽恩好奇地将面粉覆在猪大肠上面，又揉搓了一番。发现这样两遍洗下来，居然比用盐洗的还要干净。

也是很神奇！

而且这样清洗的成本又下来许多，毕竟草木灰灶眼里都是，面粉也不贵，而且每次也用不了多少。

其他就是清洗的时候费些人手，费些时间罢了。

这完全没问题啊，他们酒楼如今人手是一点也不缺，很是充足。

于是，用了半个多时辰，三个厨娘一块洗，这三桶猪下水就清洗干净了。

他们酒楼后院有一间仓库，是杜家人专门做的冷藏室。

里面有好几个大木架子，上下都放上了冰块，中间有格子，酒楼的肉都是放里面的。

杜泽恩将清洗好的猪下水，放到其中一个“冰柜”里。

明天早晨天不亮，就可以做卤煮了。

杜氏酒楼门前，又要排起长龙了。