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第104章 开业前的准备(1/2)

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第104章 开业前的准备

“娘,我们给大哥二哥和四哥也买了被褥吧。他们平日里想来住的话,就可以和我们一起住在酒楼后院啊。”

李月娘一听也是啊,酒楼后院的罩房里都是长长的通炕,被褥往上一铺就可以睡觉。

三个儿子平日里,还能回去一起住,完全住得下。

当即李月娘开心地又买了三床被褥!

杜永丰虽说没有继续在私塾里读书,但是他也是识字的。

来了酒楼之后,他和他爹说好,第一时间就把招工启事贴在了酒楼的房门外面。

杜老二带着村里的几个人正在洗洗刷刷的时候,陆陆续续就有住在附近的百姓上门来应聘伙计了。

李月娘带着儿子女儿回来的时候,杜老二正坐在一张椅子上,面试这些来应聘的男丁。

等到杜永丰和杜幼菱也回来之后,就他们爷仨一起面试,其实杜永丰和杜幼菱也就是坐在旁边,倒不会真的在他们爹面前插话。

杜泽恩则带着他娘进去了酒楼的厨房,他们要熟悉新厨房的这里的灶眼火力,厨房用具,开始试做麻辣烫。

做开业前最后的准备。

因为这酒楼处在繁华的长兴街,所以平日里一举一动都很受人关注,所以杜家刚把招工启事贴好,陆陆续续就来了很多人面试,一个下午就把伙计全招好了。

最后总共找了5个跑堂伙计,五个切墩的。

跑堂伙计的工钱是一个月800文,切墩儿的工人,工钱是一个月一两二钱。

切墩儿就是类似于厨师的工作,主要负责切菜、配菜。

五哥杜泽恩负责熬制汤底,这个是独家秘方,自然不会轻易让别人碰。

次日。

杜老二一大早就去了定做招牌的店铺,定做了一块黑底描金的大招牌,上书:“杜氏麻辣烫”五个大字。

又给了100文的加急费用,那店铺的掌柜承诺,第二天早晨就能给送过来。

之后,杜老二回到酒楼,又带着杜泽恩和杜永丰去集市上买了新鲜的肉菜。还有易于储存的干货,像是木耳,蘑菇,笋干,红薯粉条。

更主要的是,要选几家不错的菜贩和肉铺,让他们每日给杜家酒楼送新鲜肉菜。

本来杜老二和杜泽恩还准备挑一家最有口碑的,给他们酒楼供应蔬菜肉类就好。

还是杜幼菱跑到杜老二的跟前说:“爹,你不要只在同一家店铺买肉买菜。这样长时间合作下来,他们渐渐就会以次充好,不新鲜的肉菜也敢夹在里面给我们。”

“我们要是临时换供货的商家,一时还不容易找到合适的货源,严重地还会耽误生意。所以供货商千万不要只选择一家,否则我们会被人家拿捏!”

杜老二听的认真,就听到闺女继续说:“最好的方法就是一开始,蔬菜瓜果一类的找三家,肉铺找三家。这样他们为了保住我们这个大主顾,无论是菜还是肉,肯定都给我们最新鲜的。说不好,还会主动让利一些,以求我们家能多买一些他们家的菜和肉。”

杜老二听完闺女的生意经,简直你惊为天人!

摸着闺女的小脑袋,又看向在经商上颇有心得的杜永丰,就想起大舅哥的经商手段。杜老二感慨:原来真的不仅有外甥肖舅,外甥女也肖舅!

加上他们家还有鸿宇,最是深谋远虑。

杜老二原本即将开业做大生意的焦躁,都被几个儿女给治好了。

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