第93章 应酬（1/2）

午后

“县主，粗使的奴婢已经选了些，这几个是要进内院伺候您的，您再看看？”李姑姑上前说道。

云舒坐在堂上的太师椅，这种椅子一坐气势就上去了，抬头看着门外一排低眉顺眼的女孩子，“嗯，让她们进来吧。”

李姑姑已经挑了一波了，人牙子也不可能往她这送什么歪瓜裂枣，所以云舒也就是挑挑眼缘，面容太过娇艳的不要，看着太过活泛的不要。

“这个，这个，还有这边上的那个，就这三个吧。”云舒挑了几个最顺眼的指了出来。

李姑姑点头把人带了出去，下人们进府还得调教一二才能进内院。

晚上，杜辰安带着几个小厮来了，杜家和县主府都有他的院子，他想在哪住就在哪住。

“娘，晚上吃什么？”杜辰安在初秋的天气跑了一身汗。

“你想吃什么？”云舒微笑的问，“你来这告诉你大伯母没有？”

“说了，我命研墨回去说的。”

“你这下人的名字起的，跟你舅母一个路数。”云舒吐槽她亲儿子，也不知道他叫研墨干研墨的活的时候，人家能不能听懂。

“嘿嘿，当时我爹叫我给自己的下人取名字，我正在研墨，就随口起了这个名字，还好只有他需要改名字，要不四个小厮还有四个长随，我都不知道应该叫什么？”研墨原名叫六小子，连姓都没有，自记事起就在街上要饭，被一个老乞丐饥一顿饱一顿的养着，后来老乞丐死了，他就自己找人牙子把自己卖了。

“晚上吃葫芦鸡行吗？小狐狸！”云舒调侃儿子，这小子对鸡肉爱的深沉。

杜辰安连连点头，他自小就爱吃鸡肉，怎么做都爱吃。

葫芦鸡制作时，经过三道基本工序，即先清煮，后笼蒸，再油炸。蒸时将煮过的鸡放入盆内，加酱油、精盐、葱姜、八角、桂皮等，再添些肉汤，入笼蒸熟。油炸技术要求严，菜油烧八成熟，将整鸡投入油锅，用手勺轻轻拨动，炸约半分钟，至鸡成金黄色，立即捞出淋净，随即放人菜盘上桌，另带一碟椒盐佐食，因做之前把整鸡捆扎的形似葫芦而得名。

此菜工艺复杂，操作细致，成菜体形完整，奇香诱人，举箸一抖，骨肉分离，皮酥肉嫩，鲜香浓郁，回味悠长是鸡馔中难得的珍品。

云舒府上的厨娘是莫家从外地带回来的，做这道菜非常拿手。

第二日，目送儿子去了国学方向，云舒也坐上马车去了安府。

“见过华容县主。”安府的大少夫人迎了出来。

“快快请起，大少夫人不必多礼。”云舒紧走几步伸手扶起她。

“华容县主，您可这容色真是更胜往昔，当年我们在皇后娘娘的赏花宴上见过呢！”

云舒对这位少夫人没什么印象，当年的莫云舒并未融入京城的贵妇圈，但是，“大少夫人过誉了，你的这气色才是越来越好了呢！”