第424章 扒蚬子肉（1/2）

第424章 扒蚬子肉

三人回到家时，赵会彬正在厨房炒菜。

听到门口传来声响，从厨房探了半个身子。

“你们回来了？先洗澡收拾一下，还有一个菜就能开饭了。”

梁文斌一手攥着两把沙铲，另一只手拎着满满的一大桶蚬子。

赵咏薇和孙桂芳用铁锹当作扁担，合抬一只水桶。

在孙桂芳的指挥下，赵咏薇和梁文斌把两桶蚬子放到阳台上。

孙桂芳直起腰，喘了一大口粗气。不用等她吩咐，赵会彬已经拿了好几个大塑料盆来到了阳台。

夫妻俩合力把蚬子从水桶里慢慢地往大盆里挪。

梁文斌不解。

赵咏薇抢先回答：“这个我知道。”

在赵会彬和孙桂芳鼓励的眼神示意下，赵咏薇得意说道：“蚬子里面都是泥，放到盆里是为了它们更好地把泥都吐出来。如果继续装在水桶里的话，只有表面上的蚬子里面的泥才能吐干净，下面的泥依旧还在蚬子壳里。”

“薇薇说得没错。这也是为什么要不辞辛苦，大老远地非要把海水带回来。”孙桂芳补充说道。

蚬子只有在海水里或是咸水里，才会吐泥。如果为了偷懒而放到淡水里的话，它们会紧紧闭上壳，不但存活的时间会大大缩短，更是不会再吐泥了。

梁文斌表示学到了。

“没想到，这里面还有这么多的学问呢。”

赵会彬笑道：“什么学问，不过就是普通的生活常识罢了，只要用心观察，谁都能发现其中的诀窍。”

赵会彬小时候因为各种原因，没念过几年书，连小学都没能毕业，但他却特别地尊重会读书的人。

在他眼里，会读书的人，都是特别有出息的人。

这也是为什么当年他不顾周围人的反对，咬着牙也要供赵咏薇读书。

他自己有遗憾，不能再让同样的遗憾发生在女儿身上。

如今看着既有出息又孝顺的女儿，赵会彬心里别提有多骄傲了。

等四人吃完饭，蚬子吐泥也吐得差不多了。

赵会彬把海水倒掉，开始煮蚬子。

梁文斌在厨房里帮忙，看着赵会彬的动作，好奇问道：“锅里不需要添水吗？”

既然是煮蚬子，应该就是用水煮啊，怎么不加水呢？

不加水的话，不会把锅烧干吗？

赵会彬把电磁炉的温度调到最低档，眼睛盯着锅里的蚬子不放松，手里的菜铲子更是频繁地在锅里翻动着。

一看有蚬子张开壳，他就立刻翻炒起来，始终保持着闭嘴儿的蚬子不会长时间地待在一个地方。

梁文斌头也不抬地回道：“加水是为了避免蚬子粘锅，但蚬子里面的海水就足够了啊。只要温度控制得够低，菜铲挥动地足够频繁，锅就不会烧坏。

而且，这样蚬子熟了之后，是泡在海水里的，味道格外鲜美。如果你加了淡水，那熟了之后的蚬子肉味道会淡很多。”

梁文斌表示大开眼界。

之前的蚬子吐泥，就已经让他大声惊呼了，没想到一个小小的煮蚬子，竟然还有这么多的门道。

“叔，你这才是大学问呢。你不说，我根本想不到这一点。”

赵会彬一把年纪了，难得感到有几分不好意思。