第672章 帮夏家拿回招牌（1/2）

冯正明踏进当地的市政大楼时，刚好时间已经接近中午了。

不过当地领导听说冯正明这位状元来拜访，还是立刻主动下楼来迎接他。

见到领导，冯正明才意识到自己来的时间好像是午饭时间。

“对不起，这午饭时间来拜访您。”

领导倒是一点不在意：“哈哈哈，您是全国状元，在午饭时间来拜访挺好的，刚好可以给我们餐厅指点指点。”

然后，冯正明是跟领导一起，去了他们的食堂。

这边食堂掌勺的大厨，经过介绍后，竟然是夏家的人，是夏老师傅的二女婿。

夏家二女婿孟令诚见到冯正明，也是相当激动。

“冯状元您好，真没想到会在这里见到您，听我岳父说了，您来了我们曲阜，我还说抽空去见一见您的。”

冯正明微笑回应：“孟师兄不用客气，我昨晚跟夏爷爷聊了很晚，夏爷爷也提起了你，说是除了夏师兄之外，他一直都很看好孟师兄你这个女婿的。”

这话让孟令诚非常开心：“我爸他太抬举我了，我跟大哥的手艺相比，还是要差一点。”

冯正明接着便看了看食堂里的各种餐食。

整体上来说还是非常不错，冯正明也给孟令诚了一些指点。

“食堂还是以烧、炖、煮、蒸为主，虽然说是要尽量少见各种香料，但也不能不用香料，其实可以把香料提前煮成水，可以用香料水去做菜。

比如花椒用黄酒泡一下，然后把花椒和葱一起剁成泥，再用黄酒给澥开。

做红烧菜的时候放一点，可以去腥增添香味。

还有就是提前准备汤，用汤去做菜，也能保证美味，可以少用香料。”

冯正明的寥寥几句，算是把很多细节都告诉了孟令诚。

“利害啊，果然不愧是我们的状元，几句话已经让我受益匪浅。”

冯正明笑呵呵：“孟师兄太客气，我这些不过就是一点小技巧，孟师兄本身的手艺摆在那，我也不过就是给孟师兄锦上添花。”

和孟令诚在食堂后厨观看一番，给出一些意见后，冯正明打了一些饭食，和领导一起吃饭。

坐下来后，几位领导相视一眼，然后主动开口：“冯状元大中午来，是有什么事情想说吗？”

冯正明看了看几位这边的领导基本都在了，他索性也就开诚布公说明来意。

先是介绍了一番关于孔府周边老街上那些孔府菜餐馆和酒楼情况。

然后他相当不客气地明说：“孔府菜想要完全恢复，确实有难度，而且一些孔府菜做法上很复杂，想要真正做好也非常不容易。

但至少挂着孔府菜的餐馆和酒楼，基本菜品的质量要保证，还有餐馆和酒楼的环境也要保证。

如果连环境都无法保证，连最简单可以达成的整齐的桌椅，干净的桌布都做不到。

各位难道不觉得，这样挂着孔府菜的餐馆和酒楼，实际上是给孔府菜的招牌抹黑吗？”

如果是换个人说出这番话，可能领导们都不会放在心上。

可冯正明的身份不一样，他身为全国状元。

又是用鲁菜拿到的全国状元。

他在鲁菜中的地位可以说是绝对权威。

他开口提到孔府菜那些餐馆和酒楼的问题。

这让领导们是不得不重视。

领导们先是相互看了看交换一下眼神。

然后一位领导开口：“冯状元说的这些，我们已经了解，不知道冯状元可不可以给我们一些时间，我们调查一下情况。

然后我们组织一下人员开个研讨会，如果冯状元不着急离开，希望冯状元可以参加。

到时候也请冯状元给我们当地这个孔府菜一些改进意见。”

冯正明点头答应；“好的，我一定会参加，我确实很想见一见那些孔府菜餐馆和酒楼的老板。”

听到这话，领导们面面相觑。

全都听出冯正明话里带着一丝恼火。

等这顿午饭吃完，冯正明离开后。

领导们先是自己开个小会商讨了一下。

“看起来，这位状元还真是对鲁菜的发展和传承有着很强的责任心，孔府菜这些年一些餐馆和酒楼确实做的不太行，让别人对孔府菜的印象越来越差。”

“是啊，孔府菜是一块我们当地很好的招牌，不能就这样被干砸了。”

“奇怪，冯状元怎么直接来找我们？他没有去找夏家吗？”

“应该是从夏家过来的吧？”

“可能夏家找他帮忙说这个事情。”

“这几年，夏家一直想要整合孔府菜，可是一直有不少阻碍，这次有了冯状元出面，恐怕应该可以完成整合。”

实际上，领导们也都希望孔府菜可以被好好做起来。

毕竟作为曾经知名的三大官府菜之一。

孔府菜中间断档失传，确实是当地的一大损失。

后来被夏家联系数位鲁菜大厨，逐步恢复了一部分的菜品。

可夏家没有能出来很具有代表性的厨师。

导致，夏家经营的酒楼都没敢用上“孔府”二字，也没有直接说自己是正宗孔府菜。

但这几年，随着经济的发展，不少人都开始承包经营餐馆和酒楼。

开始出现大量挂上“孔府”二字招牌，打着孔府菜名头的餐馆和酒楼出现。

当时大量涌现后，出于经济发展的需要，可能一些监管没有跟上。

所以，当初注册的招牌实在是有些太多了。

结果到了如今却是积累下不少问题。

领导们也一直希望可以把这个问题解决。

只是一直没有能找到合适的机会。

而且最关键还是，孔府菜有一个自己的烹饪研究协会。

很多问题推进需要他们那边点头才行。

因此，就连夏家经营的酒楼，因为没有获得孔府菜那边协会认可，都不能挂上孔府菜的名字。

至于那个协会给谁“孔府”名字的授权，说白了完全是出于利益考虑。

现在孔府附近老街上大量挂着孔府招牌的餐馆和酒楼。

不是有孔氏一些后辈自行开店。

就是花了一部分钱买下了“孔府”两个字的授权。