第665章 现场教做炒鸡（求订阅 求月票）（2/2）

冯正明说的很详细，颇有一种要把大家都给教会的架式。

“记住，加了水之后，要尝尝味道，根据自己口味，尝了味道后，可以适当加入盐、糖、酱油，有条件也可以加一点点耗油，喜欢吃辣呢，你们煸炒葱姜的时候，可以把辣椒一起下锅煸炒。”

调好了味道，盖上锅盖开始慢慢去炖煮鸡块。

如果是一年以上的大公鸡，起码要照着一个小时的样子去炖。”

冯正明说到这里，已经算是把沂城炒鸡的全部细节都教了一遍。

无论是现场围观的人，还是付山福和徐勇，所有人都听得是津津有味。

付山福和徐勇听完，不禁感到冯正明真的很厉害，几乎是把很多细节都说到了。

听冯正明说一遍，给人一种仿佛跟着他做了一遍。

等大家回味一番。

突然人群里有人带头鼓掌。

接下来，人群里爆发出一片热烈掌声。

人群里也有人喊道：“状元大厨好棒。”

随着喊声响起，所有人都对冯正明相当信服。

他这位状元大厨，是真的什么都懂。

冯正明微笑着下按几下手掌，让大家先安静下来。

“好了，现在我要是问大家，付厨师和徐厨师做的炒鸡，到底谁正宗？”

人群稍微沉默一下，紧接着人群里就开始喊出来。

“都正宗。”

冯正明笑着点头：“对，两家做的都正宗，只要他们的技法是生炒的技法，用的也是我们沂蒙山的跑山大公鸡，那他们就是正宗的。

至于做的时候，是有汤？放什么样的调味料，这些都是各家的秘方，不用强求。

总之，只要是做的好吃，我们都要支持，对不对？”

“对。”又是异口同声的回应。

付山福和徐勇相互看了看对方，然后一起看向冯正明。

两个人这一刻，真正见识到冯正明这位状元的能力。

他不光自己做了一手好菜，对其他的菜也都相当了解。

并且他能用相当浅显易懂的话，把菜教给大家去做。

和冯正明相比，他们两人只能算是会做菜的厨子。

冯正明这样的才可以算是真正的厨师。

说了这么一通过后，冯正明让大家各自去继续吃炒鸡。

“大家继续吃，不要辜负了两位老板的这份手艺，而且这么好的鸡，要是不吃光了，太浪费了，大家说对不对？”

“对。”又是齐声回应。

接着人群继续开始排队，继续吃两家的炒鸡。

冯正明也开始品尝起，两家的炒鸡。

两家入口味道是有着明显区别的。

可以说两家的口味上各有千秋，不能说谁家就一定比另一家好。

付山福的手艺，保留了最原始的炒鸡的风味。

可以说全凭用的料足够好，吃起来相当的质朴，但是味道是一点不差。

徐勇的手艺则是要加入了更多其他地方的元素。

调口上，徐勇汤里更添加了一些耗油鲜味，还有就是会泛起一些甜口。

应该说，徐勇的做法可能会更加适合南方口味一些。

不过从现场本地人排队吃的样子看。

似乎本地人也并不会反感徐勇的调口。

冯正明认真品尝了两家的炒鸡。

他笑了笑点头：“确实都是美味，重点是你们这边的跑山鸡，味道是真棒。”

得到这份夸奖，让两位厨师顿时都笑了起来。

很明显，他们对沂蒙山的跑山大公鸡还是相当有自信。

紧接着冯正明直接问：“我想问一下，现在沂蒙山的一些县乡，会有专门养殖这种跑山的大公鸡吗？”

这话一问，付山福和徐勇相视一眼。

还是付山福先开口回答。

“在我们蒙阴那边，现在没有专门养的，不过如果去一些村子里，还是能买到大公鸡，都是村里各家养的，我就是从那边收的。”

徐勇点头：“对，我也是从沂蒙山附近一些村子收购回来的。”

冯正明点点头，然后给出自己的一些建议。

“我觉得，既然你们要把沂城炒鸡做成特色，我的建议是，可以组织像是蒙阴，或者是其他一些县里村里在山里养，圈起一片山林去养。

也不用专门盖养鸡场之类，就是在山里让大公鸡在圈起来的山里自由跑。

当然，这方面也需要请教一些养殖方面的农业专家。

要让他们给出一些指导，尤其是关于疾病的预防等等，必须要保证鸡的质量好，还不能是出现病症。”

冯正明给出的点子，让付山福和徐勇也觉得非常可行。

恰在此时，几个人来到冯正明他们面前。

“冯状元是吧？您好您好，没想到您会来我们沂城。”

付山福和徐勇一起给冯正明介绍了一下。

来的几个人里，其中一个是沂城烹饪协会的会长。

至于主动和冯正明说话的人，是沂城的领导。

冯正明客气的和沂城领导还有烹饪协会的人相互认识。

之后，领导也是主动邀请，冯正明可不可以去沂城的机关，给大家上上课，让他们沂城接待一下？

冯正明笑着拒绝：“不用了，我是路过沂城，见证了这样一场炒鸡比赛，我觉得很好，我刚刚也是给了一些关于更好发展沂城炒鸡的建议。”

他又把之前的一些话，跟沂城的领导们说了一下。

尤其是专门强调了在沂蒙山里养殖跑山大公鸡的想法。

“我认为，这是沂蒙山的特色，也可以成为沂城的一个特色，当然我是给出一个建议，应该这个可以和沂城炒鸡一起推广。

不过具体的养殖方面我不是很懂，这方面还需要找专业的养殖农业专家，让他们进行养殖技术方面的指导。”

听着冯正明的这么一番话，让沂城在场的几位领导都觉得很可行。

烹饪协会方面，也觉得这确实是一个很好的推广项目。

领导马上再次向冯正明发出邀请。

“冯状元，这样，我们之后会安排一场座谈会，应该会请烹饪协会的几位，还有一些农业专家，到时候也请冯状元可以到场列席，可以帮我们把这件事做好。”

受到沂城领导的邀请，冯正明这次也不好推脱。

毕竟点子是他给出的，肯定要有一些具体落实的方案。

所以冯正明也点头答应了参加研讨会。