第625章 直奔博山（2/2）

冯正明和栾博盛也是全国烹饪大赛上认识。

看到冯正明拿下状元，栾博盛当时心里是既高兴又有那么一点点嫉妒。

高兴，自然是因为冯正明代表的是鲁菜。

已经是第三届的全国烹饪大赛了。

这一次，鲁菜厨师终于拿到了状元。

对任何一位鲁菜厨师而言，这都是令他们非常高兴的。

嫉妒，肯定是出于个人的原因。

栾博盛没有能够像冯正明那样的手艺，更是没有冯正明那样年轻的年龄。

可以说，冯正明算是全面碾压了所有当代厨师们。

不过今天见到冯正明一行人，满身灰尘，风尘仆仆专程来到酒楼找自己。

栾博盛是真的相当感动。

“冯大厨你能来我真是太高兴了，我回来之后，一直就在想，什么时候会有机会，可以再和你交流交流？把我这段时间的心得跟你一起讨论一下？”

冯正明笑起来：“哈哈哈，我这不是来了吗？栾师兄想要讨论什么？我们可以好好聊一聊。”

栾博盛倒是没有直接拉着冯正明他们进后厨，毕竟他们这一路风尘仆仆，现在浑身都是汗水和灰尘。

真有一种满面尘土的样子。

栾博盛立刻邀请冯正明四人。

“冯大厨，你们先去我们宿舍，洗个澡换身衣服，好好休息一下，然后我们再聊。”

冯正明点点头答应：“好，那我们先去洗个澡。”

栾博盛领着冯正明四人去了酒楼的员工宿舍。

现在栾博盛在的这家酒楼，实际上还算是国营的。

酒楼里的员工，厨师和学徒都会被安排统一宿舍。

而且宿舍楼里还有专门的接待室。

冯正明不禁感叹：“栾师兄，你们这条件可真好。”

丁远、高永福和侯冬也觉得这酒楼条件好。

关键是，宿舍里竟然有专门的澡堂子。

栾博盛笑了笑，凑近冯正明压低了声音。

“条件好是好，但正因为条件好，所以混日子的人比较多，现在这酒楼感觉再不做改变，真的有点快要经营不下去了。”

冯正明知道，栾博盛所在的酒楼不是个例。

这也算是如今这个时期，不少国营背景酒楼餐馆普遍存在的问题。

关键是，马上可能要开始进行下岗分流。

到时候，像是这样的酒楼，肯定会被优先从原先国营转向个人。

也不会再继续被当做是专门的招待部门存在。

可即便是已经有这样的风声。

但大部分习惯了这样待遇的人，还是不愿意轻易放弃。

冯正明低声提醒栾博盛：“还是要早做准备，我觉得栾师兄你可以准备把酒楼承包下来，就把四四席给恢复起来，相信到时候肯定会很受欢迎的。”

栾博盛心里其实也有这么一个念头，只是他还是稍微有些保守，轻易不敢去干。

现在听冯正明这么提醒，他低声问：“真的能行？”

冯正明点点头：“肯定能行的，而且栾师兄你记住一点，四四席这个招牌不能丢的，你要做，那就只做四四席，根据不同人群需要，推出不同价位的四四席。”

栾博盛听了有些惊讶：“还能这样吗？”

冯正明顿时笑呵呵反问：“为什么不行？”

不等栾博盛回应，冯正明继续细致给他分析一番。

“你想想，传统四四席，那可都是一些鱼翅、海参之类，再不济也是一个全羊宴，一般人家哪里轻易吃得起？

所以你应该推出一些更加平民化的四四席，让咱老百姓也能吃到四四席。

就是要能体会到这样一种传统宴席的形式。”

被冯正明这么一番分析，让栾博盛还真是有那么点兴奋。

他觉得冯正明分析的在理。

四四席过去那是京城的高档宴席传出来的。

现在大清朝都不在了。

哪里还能继续用过去的那种传统规格？

就是应该要更加贴近一些老百姓的。

可以做一些老百姓喜欢吃，但是价格又能够接受，最关键让老百姓可以体验一下过去四四席的那份形式。

栾博盛这么一想，激动地握住冯正明的手。

“状元啊，你应该早点过来，我要是早有你这些意见，我肯定早就开始干了。”

冯正明微笑回应：“栾师兄别激动，不用叫我状元，咱们师兄弟相称，你就叫我正明。”

栾博盛颇有些激动答应：“好好，那我就叫你正明。”

接下来洗澡的时候，栾博盛竟然也跟着一起进了澡堂子。

又在澡堂子里面向冯正明请教了不少承包酒楼细节。

冯正明给栾博盛的一个关键点就是。

“记住，一定要找一个非常合格的大堂经理，还要有一个能管理好账目的会计，这两个人必须要师兄你绝对信得过，而且是绝对有能力的。”

栾博盛点点头：“好，我记下了，人选我已经有了，回头我再好好考虑一下。”

洗了个澡，出来换了身衣服后。

冯正明看到有人已经在等着他们了。

栾博盛上前给冯正明介绍。

“哦，这位是我们酒楼现在的总经理，这位是我们区委，负责一些接待工作的领导。”

冯正明笑呵呵主动跟两人握手问好。

“真是不好意思，还惊动了两位领导，我们其实只是路过，来看一看我栾师兄，顺便通过栾师兄，了解一下博山菜的四四席。”

区里的领导是非常激动的。

“您是全国烹饪大赛的状元，您能来我们博山，那真是我们的荣幸。”

领导接着问：“这次冯状元您来博山，是不是要跟我们博山的一些厨师进行交流？这方面我可以帮忙联系一下烹饪协会那边。”

冯正明赶紧拒绝：“不用不用，我来博山真的只是路过，我就是要来看看栾师兄，还是不要惊动那么多人，不然我回去了，我师父和泉城的师伯师叔他们肯定要怪我的。”

栾博盛自然听得出来，冯正明每句话都不离自己。

这就是故意拔高栾博盛的位置。

告诉大家，冯正明是因为栾博盛来的博山。

栾博盛也顺势开口：“这样吧，还是不要惊动其他人，他们还是我来负责招待，当然大家可以放心，我们交流的一些东西，之后我也会分享出来的。”

区里的领导和酒楼的总经理面面相觑，最终也同意了让栾博盛招待。

之后，冯正明领着丁远、高永福和侯冬一起，跟栾博盛进了他们酒楼的后厨。