第396章 打压的手段（1/2）

之所以在场几家大酒楼的掌勺大师傅和老板们，看到冯正明宣传菜单后，几乎都是立刻同意程国胜的大家联手打压汇泉楼。

程国胜手上的这份菜单，正是冯正明他们经过研究后，发出去的喜宴酒席菜单。

每一份散出去的宣传菜单上，分别是标出了低、中、高三个档次的喜宴酒席。

而且还把每个档酒席有哪些菜？

每道菜会有什么样的材料？

全部都在这份宣传菜单上标注了出来。

可以说，这份宣传菜单，针对的目标人群相当精准。

低、中、高三档酒席菜单的设计相当巧妙。

宣传菜单上“低、中、高”三档的酒席，冯正明分别给出了一个喜庆的名字。

低档的酒席给出的名字叫“永结同心”。

中档的酒席给出的名字是“佳偶天成”。

高档酒席的名字是“百年好合”。

并且在每一档酒席菜单上，还会有一道专门独创的主菜，就是分别以酒席菜单的名字去命名的菜。

这样的设计让无论是选择“低、中、高”三档酒席的哪一档，都不会觉得没有面子。

因为即便是你多花了钱，选择了中档或者是高档的酒席，你也点不到低档酒席里那道专属的主菜。

看到这样一份宣传菜单，不要说是泉城的人民群众如何想？

李志峰他们几个实际上是已经有些心动了。

他们一群人真的是没有想到，冯正明他们会有这样一手设计。

不同价位酒席原本是为了给有钱人更足的面子。

但冯正明给不同价位酒席分别命名，还按照命名给做一道对应的独特主菜。

这就给了一些因为请不起中档和高档酒席的家庭，可以有一个很冠冕堂皇的理由。

“我就是喜欢永结同心的寓意，想要吃那道永结同心的菜不行吗？”

这一招设计，对其他各家大酒楼真有点降维打击了。

以前各家做喜宴酒席，实际上私底下多少都会有一种，趁别人家喜事多赚人家一些钱，反正大喜的日子大家喝多了，也不在乎吃的菜味道怎么样了？

何况谁家喜宴酒席还不都是一锤子买卖啊？

所以即便是有些良心的大酒楼，喜宴酒席上也不会特别去做菜的。

更不要说是，为了喜宴的酒席，还要给专门设计一道讨好彩头，并且还要好看好吃的菜了。

现在冯正明搞出这么一份喜宴酒席的菜单。

如果其他各家不跟进，那肯定会被汇泉楼抢走大量喜宴。

如果要是跟进的话，对各家大酒楼来说可都是需要一笔不小的支出。

让大师傅们设计菜？这要多花多少钱？

设计出这道菜，要独特，还要好看好吃，这又是需要花费多少心思？假如最后顾客不买账的话，岂不是浪费这部分人力物力？

对各家大酒楼而言，这无论是怎么算账，都是一笔得不偿失的账。

所以程国胜想出的策略是，利用各家大酒楼的名声在外，大家集体对喜宴酒席打折。

同时打出正宗传统鲁菜的名头。

这么一来，大部分人肯定还是会希望有实惠，再加上还有各大酒楼的名头，让汇泉楼那边接不到什么喜宴酒席，从而压制住汇泉楼名气。

只要不让汇泉楼的名气提升，让几家大酒楼在泉城的名声始终能压着汇泉楼。

程国胜现在的想法很直白，只要能压住汇泉楼的名头。

让汇泉楼排在聚丰德、泰丰楼、聚宾园三家下面。

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他这个聚宾园的掌勺大师傅也就能稳稳压着冯正明一头。

尤其是冯正明退去青年厨师光环，又没能让汇泉楼的名声站上鲁菜顶级，到时候冯正明和他一起的青年厨师也就翻不起什么浪花，终究不过是手艺过得去的普通厨师。

在场的几位大师傅，和聚宾园的老板心思倒是和程国胜差不多。

李志峰也很清楚在场这些人心里的想法。

这些人能聚在一起，只为了一个目的，那就是要打压冯正明和汇泉楼。

齐鲁大地不管怎么说也是个诗书传家、礼仪之邦，尊师重道的传统一定要捍卫。

年轻人不能够太张狂，不单单是要对师父有足够的尊重，也要对前辈有一定的礼让才是。

既然冯正明现在是越来越高调，那就让年轻人吃点苦头。

大家都赞同了程国胜的办法，商议着联手在喜宴酒席上打折。

聚丰德来的经理突然开口说：“我们这样联手打折确实是可以吸引更多需要办喜宴酒席的人来我们几家，可是打折会不会也让一些老板们觉得，到我们几家大酒楼吃饭，不再有以前的那种排场和分量了？”

聚丰德经理的这个话，顿时把原本热烈讨论如何打折的气氛打破了。

这番话还真的是一下子提醒了在场的众人。

承包泰丰楼如今的老板也说：“好像还真是，如果我们打折的话，确实是有点自降身份。”

但程国胜却笑着说：“两位想差了，我们的打折是针对喜宴酒席打折，是为了针对汇泉楼推出的喜宴酒席，我们酒楼平时包间的消费规格肯定不会降低，我要说的另一个配套策略，就是要提升酒楼包间菜品规格。”

程国胜这么一说，在场众人顿时都看向他，等待着他接着说细节。

程国胜见大家都被自己话吸引，他胸有成竹地接着说出计划。

“现在汇泉楼包间订座不是爆满吗？那些讲究排场和身份的老板们，都觉得去汇泉楼订餐能体现出他们的身份和财力，那我们也提升包间菜品的规格。

而且我们可以推出，包间的所有菜品都是我们亲自出菜，甚至可以让我们师父亲自上灶。

这样一来，配合我们宣传正统传统鲁菜的口号，也能成功彻底压住冯正明和汇泉楼的风头。”

听完程国胜这一套后续的策略，让在场的众人都觉得点子很棒。

李志峰都差点忍不住要拍手叫好了。