第366章 干饭铺开业前的请客（1/2）

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除了让驾校同学们惊讶的山药泥，之后一些看似家常，但是在摆盘上却有些特别的菜，也都是让大家觉得眼前一亮。

把子肉，冯正明干饭铺里的厨师，是把大肉片、炸豆腐、豆腐干、面筋以及大青椒依次在砂锅里摆放一圈，最后还把鸡蛋摆放在中间。

上桌后，砂锅的盖子被揭开，红褐色的砂锅里整齐码放着把子肉和配菜。

看上去就显得非常的漂亮，有一个很棒的整体观感。

冯正明介绍说：“这一砂锅的把子肉，汇泉楼开业后，我们也会安排在菜单上，到时候会起一个喜庆的名字，叫福寿锅。”

“福寿锅？”驾校同学们听到这个名字，都觉得是一个很好的名字。

要做这个菜的时候，把已经压板实牛肉拿出来切成薄片，海参也片成片，夹在每片牛肉片中间，为了保证出勺的完整，必须要先把海参和牛肉摆好，再推进锅里扒烧，过程中为了入味均匀又不会破坏完整，必须要来一个大翻勺。

在其他人都恍然的时候，陶梦冉看向冯正明目光有些不同。

“你们愿意让人家挑出问题，看我们的笑话吗？”

这种能够把海参烧进味道的技艺，还真是令陶梦冉觉得，冯正明接手汇泉楼一定会生意非常好。

陶梦冉被这么一问醒过神来，看向任曼玲反问：“什么怎么想的？”

大翻勺过后，再进行勾芡，要让牛肉片之间的海参也都均匀挂上芡汁，最后重新推入盘中。”

杨斌听到这话也说：“这个我们确实要认真对待，现在泉城大街小巷都在谈论汇泉楼，等真的开业了，肯定会有好多人专门上门挑刺。”

陶梦冉被说得笑起来：“你想什么呢？他叫我陶同学，我叫他冯同学，我们能有什么？以后大家最多算是朋友。”

驾校的教练和同学也都没客气纷纷动筷子。

冯正明脸上也浮现出笑容，同样伸出手和陶梦冉握了握手说：“谢谢。”

等到大家吃这个菜的时候，陶梦冉发现自己完全吃不出有什么不好。

没有给贾崇辉趁机贴近她们两个的机会。

顾志成也是主动站出来说：“这事也怨我，当时应该要注意看一下，老齐也不会犯这样的小错。”

说着冯正明用筷子轻轻挑开两片牛肉，亮出夹在中间的海参片。

正说着，牛肉扒海参上桌了。

“我这个生焗的做法，也就是刚开春不久能这么做，如果天气再暖和一些的话，梭鱼的腥味会加重了，到时候还是用红烧、酱焖的做法更好。”

冯正明则笑着说：“其实我带大家来我这干饭铺吃饭，是想要告诉大家，冯家干饭铺也会有一些更平价的菜，如果大家不是非要请客，只是家人和朋友吃个饭，可以选择来铺子里吃，一样可以让大家吃饱吃好。”

上菜的齐家乐点头：“对，这个菜是我做的。”

“冯同学，祝你的干饭铺和汇泉楼都能生意红火，也预祝你的正鲁兴可以成为我们泉城甚至是全省最好的餐饮公司。”

就像是冯正明之前邀请他们的时候说过的。

任曼玲听得有些不可思议：“啊？你们真的没有什么想法？”

冯正明在耐心指出他请驾校众人这桌菜的一些问题。

关键是这道菜做的味道很棒，无论是牛肉还是海参几乎都已经很入味。

听到杨斌的话，后厨里大家都忍不住想笑。

“我真不()

是有意的，当时想着赶紧出菜了，没注意到细节。”

这顿饭吃的驾校教练和同学都非常满意。

她在其他一些餐馆酒楼里吃的海参，几乎都是不怎么入味，空有口感但是不入味，海参吃起来会没有多好吃。

接着又补充一句：“有需要请客，无论是来干饭铺还是去汇泉楼，都会给优惠。”

这种饭结束，冯正明送大家出门，站在冯家干饭铺门前目送大家离去。

上桌后，揭开锅盖，升腾起来的果香和鱼香相当勾人。

冯正明笑起来，又转身对其他人也说，大家以后无论是到干饭铺还是去汇泉楼，他都会给大家一定的优惠，保证让大家都能吃得好，而且也能吃得有面。

见齐家乐认识到问题，冯正明点点头：“老齐今天是我朋友来吃，我就不那么严格，等汇泉楼开业，你可不能这样敷衍，铺子这边开业之后，你跟三哥说，你去火车站那边大排档干几天，练练手。”

尤其是锅底被烧糊的大葱散发出的香味，反倒是更加诱人。

这话把任曼玲瞬间破防，她不服气说：“瞎说，你等着，我回家跟我家老头说，我也要出国。”

杨斌点头：“他回来就跟我说了，说是菜做毁了，主动承认错误，晚上要去大排档掌勺，练练勺功。”

“我们一起接手汇泉楼，要干就必须要干到最好，要成为泉城、全省、甚至是全国最棒的，让所有人都看到，他们青年厨师有那个能力承接鲁菜的传承。”

“对不起主厨，我没有翻勺，勾芡也不够匀。”

任曼玲有些惊讶：“什么？你要出国？”

“你驾照也拿到了，之后你准备干什么？”

陶梦冉在听到冯正明称呼自己“陶同学”，她脸上的神情瞬间一僵。

“这个是老齐你做的啊？”

接着不等陶梦冉开口，任曼玲急切地问：“你要出国，你怎么都不跟我说一声啊？我们可是好姐妹，你出国不叫我一起去啊？”

冯正明看了一眼上桌的菜，立刻微笑看向上菜的厨师。

陶梦冉吃了之后也觉得，这道菜如果有了多余的调味，反倒是打破整道菜的这份鲜美，就是这样非常简单的调味，搭配上开春不久梭鱼的鲜，才真正是一道美食。

任曼玲称赞道：“这个名字好，喜庆，一家人去吃的话，上这样一锅真是很棒。”

而且会有浓郁的葱姜蒜香味。

任曼玲还是忍不住先开口：“冉冉，你心里到底是怎么想的？”

冯正明说：“大家别怪我要求高，其实一般的客人，可能也吃不出有什么不妥，但是汇泉楼我们已经造了很大的声势，等到开业的时候，肯定会有不少专业的人上门挑刺，这要是被挑出点问题，汇泉楼名声可能再次被他们打击。”

还有一道上桌香飘整个包间的焗梭鱼。

大家这才发现，牛肉片中间没有浸入汤汁，海参很明显没有能挂上芡汁。

冯正明听完陶梦冉的话，笑着点头：“陶同学说的对。”

两个女人一路上都没有说话。

之后盖上锅盖，放在灶上用小火慢慢焗。

这道菜也算是一道有些特别的菜。

陶梦冉明白这点，她也是很聪明地向冯正明伸出手。

牛肉扒海参这道菜后，上了几道之前陶梦冉点的蔬菜小炒。