第131章 这么疯狂吗？（2/2）

幸亏厨房不是开放的，要不然客人都不会有想吃的欲望。

人在菜里穿梭，要么就是做好的菜来不及端出去，要么就是新鲜的未来及做的菜堆在1起。

细看哪个地方都不脏，但是看整体就很乱。

这个厨房不像高档酒楼的厨房，反而像大排档的厨房。

这绝对不行！

狠狠拧了拧眉，看来，第1步得从厨房开始变革了。

又默默看了1会，姜明月找出了问题的症结。

首先是人手不够，其次是厨房布局有问题，最后就是前面的小伙计和后厨的帮工分工不明。

简单分析了1下后，姜明月才出了厨房。

“明月，你来了。”贺嘉福已经整装待发，马上就要开始端盘子了。

姜明月皱皱眉，“福大哥，咱先找个地方，我跟你说说厨房的问题。”

“哦哦。”贺嘉福挠头，“厨房有啥问题。”

“去3楼说吧。”

姜明月不想在大庭广众之下讨论他们的短板，拉着贺嘉福往3楼去。

进到平时预留出的房间里，姜明月才忧心忡忡地说，“咱们现在酒楼问题太多了，得改。”

贺嘉福点头如捣蒜，“我觉得也是，但就是没时间改，现在天天都可忙了，哪有空改啊。”

“福大哥，现在不改，以后想改也不好改了。”

姜明月觉得必须要有壮士断腕的决心，不能因为难改就不改了，万1以后问题突然爆发出来，那就全完了。

贺嘉福略1迟疑，“听你的！”

“好。”姜明月很欣慰有这样的合作伙伴，“那咱就从厨房开始。”

“好好好。”贺嘉福举双手赞成，“你说咋改咱咋改。”

“先将厨房布局改1下，每1位师傅都弄1个专门的灶台和做饭的区域。

然后新鲜的菜品和处理好的菜品要分区，做好的饭菜放到统1的地方。

再专门弄几个人传菜，前面招呼的小伙计就不要进后厨了。”

“那这得花多少工夫？”贺嘉福开始犹豫，“咱酒楼的生意可停不得啊。”

姜明月只是暂时想到这么多，“我觉得其实还可以跟吴掌柜商量商量，咱不如狠狠心买下他的酒楼算了，然后将咱这3家酒楼打通，重新做厨房。”

“什么？”

贺嘉福嘴被惊得张大，这么疯狂吗？

有点刺激是怎么回事？

姜明月对于自己再买楼的决定是有慎重思考过的，现在买下还能行，要是再晚些，估计价格会更高，买的话更不划算。

而且她有信心能够回本。

“咱去找他谈谈。”姜明月主意已定。

“明月，你真想好了啊？”

“想好了！”

“那我听你的，大不了就赔了。”

“福大哥，你放心，咱们现在买至少能赚回本。”

“好，那咱这就去。”

“行，但是咱们先商量商量怎么应付吴掌柜。”姜明月知道这是场硬仗，“咱得确定几个方案，只要1个能打动他就行。”

贺嘉福觉得应该如此，“那咱不如这样……”

姜明月听着连连点头。

真是识别3十当刮目相看啊。