第36章 辣椒（1/2）

刘强有自知之明，自己的厨艺不可能跟望江楼的厨子相媲美。

不过看来，刚刚的担心似乎有些多余，少东家仿佛并没有怪罪自己的意思。

厨艺这东西，不是一朝一夕便可以飞速提升的。

不过段文俊刚刚的话，倒是让他的眼前一亮，心中开始盘算起来。

刚刚做的这五个菜，除了那盘卤肉，望江楼里都有，只是味道要比自己做的好得多。

若是想要有出格，那么就必须像少东家说的那样，做出点有特色的东西来。

有特色的东西，他这里还真是有，只是不知道能不能用，不知道少东家能不能接受……

毕竟，自己还从未试过。

想到这里，刘强抽动了几下嘴唇，心中做出了决定“少东家，若是说到特别，小人这里还真是有些东西，就是小人还没试过，不知道行与不行。”

“什么东西？”段文俊闻言一喜。

刘强蹲下身子，从厨房后面的小柜子里拿出一个小布袋子“去岁的时候，有个漠国行商来我们酒肆吃饭，他跟掌柜的说，走南闯北他是第一次在大顺吃到居然没有什么臊味的卤猪肉，便把我叫出来，想问问是这卤肉是怎么做的。”

“老刘，你是说那个全身羊膻味，带个小毡帽的年轻人？”黄孝鸣似乎有些印象了。

刘强点了点头，然后接着道“当时正好快打烊了，我也正好无事，便跟他多聊了几句。他说他在西域行商的时候，当地人在菜里放了一种叫做小椒的东西，口感辛辣无比，比酒还烈，亦是能够去掉这猪肉的腥臊味。我当时十分好奇，便跟他提了一嘴，若是下次有机会，让他带点过来。”

“他当场答应，不过要我免他一顿酒钱。”

“我倒真请他喝了一顿酒，本以为不过是个玩笑话，没想到前几天这人来了，给我带了这么一包小椒。当时他着急赶路，也没在店里吃饭，只是打包了两斤卤肉在路上吃，我便没有机会跟他请教这小椒到底怎么用。”

“这几天店里的事情比较多，就耽搁下来了，一直还没时间去尝试。刚刚少东家说想做点特别的东西给贵客们尝尝……”

说到这里的时候，刘强已经将布袋子系着的结打开了。

一颗颗鲜红的干辣椒，映入了段文俊的视线中。

他一把冲过去，夺过刘强手中的袋子，抓起一把辣椒，顿时笑开了花“辣椒，果然是辣椒！老刘呀，这可是宝贝，这可是宝贝呀！咱们这里的菜品可是实在太寡淡，吃完嘴里都淡出个鸟来。有了辣椒，可就完全不一样了。望江楼的那些菜色，算个屁！”

“少东家，您见过这东西？知道怎么用？”刘强满脸惊讶。

段文俊没有回答他，而是接着问道“老刘，你那道卤肉，是怎么做的？我吃起来似乎有些大料的味道在里面。”

“大料？”刘强闻言一愣“您是说的阴香的味道吗？猪肉的腥臊味实在太重，所以我用了生姜和阴香去臊味。”

“少东家，这猪肉比牛羊肉便宜很多，就是臊味太重。”黄孝鸣接过了话题“老刘去了腥味之后，可是卖得不错，这也算是我们酒肆的特色菜了，就连望江楼的厨子都不会。”

“而且，这去腥的法子，还是老刘独创的。”黄孝鸣又补充道。

当然，他不会告诉段文俊，也正是因为这猪肉腥臊味太重，所以一般穷人才会吃这种东西，入不了望江楼的法眼，自然不会有这道菜。

他这么做，无非是想提高刘强在段文俊心中的分量罢了。

段文俊不知道黄孝鸣的心思，他的心思都在那卤肉的味道上“老刘，这阴香是什么东西？”

“这阴香是南方滇国的一种树，滇人将其树皮晒干成灰褐色之后，去味极善。”刘强一边解释，一边从调料箱里面拿出一包阴香来“这是我们特意托人从滇国买过来的。”