第76章 水煮鱼（2/2）

她用筷子将镬内的食材，均匀地分配到眼前的五个碗中。

低头看着马上又要开始沸腾的汤水，连忙喊道：“快把刚刚腌制好的鱼片端过来。”

等到鱼片出现在身边，她立即用勺子舀起一勺鱼片，用抖动的姿势轻轻地将上面的鱼片一片片地滑落在汤水中。

鱼片一滑入沸腾的汤水中，迅速被高温影响，表面的物质瞬间凝固。

在鱼皮的影响下，一个个卷曲着形状漂浮在镬中。

不一会儿，镬中漂浮着满满的鱼片，看起来和下饺子有异曲同工之妙。

郑琬这个时候，拿起一旁的铲子，并提点道：

“做这道菜的时候，鱼片放进去，不要第一时间搅动，察觉鱼片定型之后，再用铲背轻轻推动，使其均匀受热。煮的时间也不用很长，鱼片我们片的厚度很薄，很容易熟。”

这句话刚说完，众人都还在品味其中的奥妙，就看到郑琬已经向着镬中的鱼片出手。

轻轻推动一下，立即拿着勺子将里面的鱼片盛出来，盖在刚刚先煮熟的豆芽和金针菇上面。

很快，原本被豆芽和金针菇铺了大半的碗，迅速盖上满满的一层鱼片。

紧接着往里面盛入炖煮的汤汁，瞬间所有的食材都染上一层油亮的红色，并且刚刚是一种没过鱼片的状态，看得人直流口水。

众人只觉得眼前的画面目不暇接，还没看完一个步骤，下一个又来了。

同时，郑琬的吩咐也来了。

“你拿着这个镬去洗干净，还有你们刚刚切好的番椒段和碎末，给碗里中心的部分撒上。”

“喏。”

于是，挤在郑琬身边的人逐渐散开。

她自己则是转移位置，选用旁边一个干净的镬，往里面倒入一勺蔓菁子油。

随着温度的不断上升，属于蔓菁子油的异味逐渐消散，油的表面开始有阵阵黑烟升起。

她一看就知道这个时候的油温到了，抬眼看向身前的五个大碗，都已经放好番椒和碎末。

她立即开口提醒道：“你们都散开一点，马上就要往汤上泼油，当心烫到你们。”

闻言，众人瞬间一哄而散，实在是油和水碰撞的场面太吓人了，为了学习厨艺，倒也不必如此。

因此，一个个好奇又恐惧地盯着郑琬的动作。

就见她将镬中烧到冒烟的蔓菁子油用勺子盛出，远远的似乎都能看到勺中不断翻滚的热油。

“渍渍渍——”

热油与番椒段、蒜末碰撞的一瞬间，下层的汤水立即与其碰撞出无数的油点子，往碗中四面八方迸溅。

与此同时，空气中逐渐有一股番椒的焦香味和蒜香味占据众人的嗅觉。

闻起来更加的刺激鼻子，但也更加吸引人的食欲。

众人情不自禁地将自己的视线转移到碗中，只见原本堆叠在中心部分的番椒和蒜末，已经在热油的冲击下四散开来。

原本红色的番椒也变成了更加暗沉的红黑色，就连白色的蒜末也染上了一层焦黄。

就在大家觉得眼前这样已经是非常圆满之时，郑琬忽然往上面撒上一把白芝麻和香菜，将其点缀的更加耀眼。

所有人都目不转睛地盯着五个大碗，开始在心中埋怨：为什么时间过得那么慢，她们到底什么时候才可以享用这道水煮鱼呀？

和她们一样觉得时间过得很慢的还有苏行章，原本他是真的沉浸在与崔知韫商讨如何查出私盐案主谋的事情。

可是随着商讨内容的越来越深入，与崔知韫之间的距离也就越来越近。

对于崔知韫身上沾染的锅贴香气，闻到的也越来越浓郁。

本来今日就没有吃早膳，来了这里也只喝了几盏茶，喝了这么长时间的茶水，感觉到今天算是把章程都具体定完之后。

他觉得自己十分有必要询问一下崔知韫用的是什么熏香，居然可以将身上的鱼腥味完全掩盖，甚至让人闻了直流口水。

于是乎，苏行章猛地闭眼又睁开眼，目光灼灼地看着崔知韫，打探道：

“崔监丞最近可是用的什么西域来的异香？闻着还挺特别的。”

闻言，崔知韫的脑海中瞬间冒出来一个又一个的问号，他不明白刚刚还算着私盐的事情，话题怎么就转移到自己身上的熏香了。

不过，看着对面的苏行章非常好奇，他轻轻抬起袖子，闻了一下，回道：

“最近上值时间紧张，下官并未使用什么熏香。”

“崔监丞该不必如此遮掩，时人好香，世家贵族更是追捧。男子用香更是稀松平常，只管说来边说，本官绝对不会告诉第二个人的。”

说罢，他还对着抬抬下巴，示意没什么隐藏的必要。

崔知韫无奈地摇摇头，解释道：

“苏寺卿也不是没有听说过之前的流言，下官是真的许久不用香了，若是身上有什么味道，都是在都水监沾染的。”

闻言，苏行章立即收回自己往崔知韫方向倾斜的上半身，疑惑地将崔知韫打量一番。

觉得崔知韫应该不会在这方面欺瞒，只得询问道：

“主要是崔监丞今日身上的熏香闻起来挺香的，把本官都闻饿了，所以想问问是什么香料。”

听到苏行章的解释，崔知韫眼神控制不住地流露出笑容，没想到平日里看起来法度严明，惩戒严苛的大理寺卿苏行章还有这样的一面。

同时也在为郑琬的厨艺感到欣喜，居然仅仅是闻着身上沾染的香味，就可以让大理寺卿不顾颜面下问。

“下官身上的香味，是因为今晨在公厨用的朝食，或许是那个时候沾染的味道。”

苏行章听到这个回复，比听到崔知韫用了西域新香料还要惊讶，谁不知道都水监的公厨餐餐做鱼，顿顿吃鱼？

以往来到都水监协助处理公务的人，只要闻了一遍都水监的饭菜，就没有一个人敢留下来的。

可是现在，崔知韫居然说自己在公厨用的朝食。

加上他鼻尖不断吸进体内的香味，都在证明崔知韫的话是真实的，可他为什么就是有点不敢相信呢？

崔知韫看出苏行章的犹豫，解释道：“我们公厨来了一个新的主厨。”

“原来如此。”

闻言，苏行章顿时觉得自己找准原因了，换了主厨，可不就是改天换地了。

轻咳两声，义正言辞地说：“本官觉得私盐一案，尚且还有线索没有理清楚，估计还要与崔监丞商讨几个时辰。不过，现在快要临近用午膳的时间了，还是先用膳再说其他。”

“既然苏寺卿想要用膳，这边请。”

崔知韫自己也想要去公厨试试，苏行章的话更是让他有了正当理由，二话不说，直接站起身来，引着苏行章就往公厨的方向走。

两个人在前往公厨的路上，看到不少人往公厨所在的位置跑去。

于是乎，两人就听着耳边一声声着急的“拜见崔监丞，”错身之后，加快脚上的速度，飞快往公厨的方向跑过去。

看得苏行章一愣一愣的，令他不禁对公厨今日准备的午膳更加期待。

因而随口问道：“不知都水监公厨午膳一般准备的都是什么菜肴？肯定有鱼吧。”