第三百二十九章 新鲜的肠粉出炉（1/2）

锦鲤蹲下身开始起火，这火不用太大，不像粿条对火候要求那么高，肠粉只需要浆糊调得好就没问题。

“锦鲤，这火我来弄就好。”锦五安虽爱哭，可他跟爹一样从小手脚勤快，眼里都是活计。

“那行，你看着就行。不要太大到时受火均匀就行。”锦鲤把那五个格子拿出来，分别在上面刷了刷一层油，然后分别往里面舀了浆糊下去，然后来回晃荡让所有浆糊铺满整个格子。

以前在现代吃的肠粉一份实在太小了，所以现在每一格她做得比较大点，相当于一格可以做两份，五格同时可以出炉十份。

以后要是出去卖省事不多。

当然要是生意太好，那就再做一套这样的工具。

因为事先该准备都准备了，所以动起手来一点都不慌，很稳。

锦三婆子边干活时不时地看着，这丫头准备得还挺充分，真是有模有样的。

费了那么大的劲做这工具肯定不是只在家里吃吧，没准她要准备出去卖！

锦二婆子早已见怪不怪了，反正只要别把屋子给烧了她爱怎么折腾就怎么折腾。

弄完浆糊她先开始准备了五个碗，各自往里面敲了敲一个鸡蛋，还有两勺肉沫、几条虾、还有腊肠加葱花，总之喜欢啥就吃下啥，因为是家里人要吃的所以这肉可以加大份，然后开始搅拌着。

拉开各自一看，肠粉皮差不多了，又薄又有弹性，晶莹剔透。只有比列调配好才有的

效果，这是她之前试验了好几次才成的。

然后再把碗里的配菜全部倒下去，然后继续下一轮，这可有十份呢。

这火候特别均匀，铁笼里一阵阵白烟冒出，香味也呼之欲出。

拉开格子一看鸡蛋这些肉差不多熟了，锦鲤在往里面加了几瓣菜往上面抹了一些油，然后让它们在焖一会。

锦五安开始去拿盘子，锦鲤看着时候差不多了，把肠粉拿了出来，香味四溢。

锦五安看着口水都快流下来了，“好吃，锦鲤做的肯定最好吃。”

一格是两份所以从中间里切开，每一份还蛮大的，就她这不小的胃口，差不多一个就饱了。

她用那薄铁片轻轻一刮一叠，一条肠粉就包好了，动作简直不要太熟练。

盛放在盘子里切了切，然后往里面加了炒过的菜脯丁，然后舀了两勺自制的酱汁下去，鲜美得很。

酱汁主要，还有花生酱还有辣椒酱，看看各人口味，反正都差不到哪里去。

“来来来，五安你先吃吧。”锦鲤让他先吃着，另一份也让她递给锦三婆子。

锦三婆子可高兴了，“谢谢锦鲤。”

她现在学聪明了，跟着二房做不会吃亏的，别想着整天想占人便宜二房是不会让她吃亏的。

锦五安用筷子挑了一些皮，那皮弹性十足，他张了张嘴吃了一口，好吃到爆，“锦鲤好吃好吃，到时肯定有很多人喜欢吃的。”

“你这小子倒是挺会吃的。”