第27章 黄帝内经，起晚了（1/2）

第27章 黄帝内经，起晚了

很快的香味就出来了。

鳕鱼的油脂少，所以香味不是很浓烈，但十分清新、特别。

翻面煎。

淋一些生抽、胡椒，催发香气，再滴两滴柠檬汁……

出锅！

最后来点迷迭香叶。

香煎鳕鱼就做好了。

摆盘，漂亮点就好。

接着是凉拌莴笋和蒜泥生菜。

凉拌莴笋很简单。

莴笋去皮，切片，然后切丝。

不要焯水！

切好的莴笋丝加入清水，再加一勺盐和少许的白醋，浸泡五分钟。

控干水分，加蒜片、小米辣、盐、白、白米醋，最后加一勺芝麻香油。

抓拌均匀就可。

清爽脆嫩，鲜香可口。

这时粥熬的差不多了，将粥底拨开，放入皮蛋碎；

滚开后，再放入腌好的肉片，轻轻滑动。

待肉片浮起时离火，撒上芫茜、葱，滴数滴麻油……

这样就做好了。

最后是蒜泥生菜。

生菜要焯水。

在水里要放一点油，水沸后下锅三五秒捞起。

这里有个细节，就是火头，锅里的水量，生菜大小、多少。

这三者不同，对焯水的时间也是不同的。

这只能靠经验。

而焯过水的生菜需要过凉水，在上面淋一点油，这样才能保持不变颜色，同时保持水分。

最后是熬蒜泥。

蒜泥生菜关键就是在蒜泥。

最后的菜好不好，就看蒜泥香不香。

“嗞~~”

起锅烧油。

油五成热放入蒜泥，小火慢熬，逐渐加热加火。

蒜泥颜色微变，香味溢出后再调味。

盐、鸡精（或高汤）、生抽、耗油……

在香味爆发达到高峰时出锅，快速浇到生菜上。

再用筷子搅拌，均匀即可。

蒜泥生菜完成。

三菜一饭也全部搞定。

开饭！

白、黄、绿、绿，在桌子上摆起来也挺好看。

不过……

“~~~”

王淼看着桌子上的饭菜有些失望。

除了香煎鳕鱼，就粥里有一点肉片，太素了。

和中午的比起来有天壤之别。

中午大鱼大肉，晚上就吃素？

幸好中午还剩些羊肉，可以解解馋，不然……

但也只有寥寥几块而已。

再分两块给妹妹——不够啊，不够！

肉肉！

他想吃肉肉！

“嗯，好吃！”

王馨就无所谓。

她喝粥吃着鳕鱼很开心。

因为她的饭量小，鳕鱼肉对她来说已经挺多了，还有粥里肉。

喝两口粥，吃点鳕鱼、莴笋，美滋滋。

至于蒜泥生菜她不吃。

她不喜欢蒜泥。

小孩子对这种味很敏感，大都不喜欢。

哪怕再好吃她也不会去尝试。

再吃点羊肉、萝卜，足够了。

“！！”

陈婉就比较喜欢蒜泥生菜了，很香很可口。

大人的口味和小孩子的就不同。

最重要是素的，吃了不会长肉。

她还是过不了自己心里那关，尽量控制饮食。

有那么帅的老公，没办法。

今晚的饭就很好，皮蛋瘦肉粥、凉拌莴笋、蒜泥生菜，鳕鱼肉吃了都不会长肉。

中午补的那么厉害，正好清淡清淡。

“~~~”