第五十六章 波宝的套路（1/2）

【李啸天是条狗：不知为何，我在它脸上，看到了和我家狗子一样“睿智”的眼神=。=】

【雄鹰般的少女：这是什么神仙直播间，还有小狗可以撸！】

【aki每天要开心：朋友寄养在主播家的狗狗吗？看起来很有精神啊。】

【柴豆豆：柴犬就是世界上最可爱的！】

【awswhl：主播给狗狗也开个感官共享呗？】

“撸是不可能撸的，因为招财吃醋了哈哈哈。”方晴暖和粉丝们炫耀起小猫对自己的独占欲，“家里有猫的朋友一定要注意哦，小猫咪可是地盘意识很强的生物。”

“咪！”知道就好！

修斯高傲地仰起头，把爪爪按在波宝凑过来的嘴上，拒绝对方的示好舔舔舔。

“因为我们的肉需要先处理了腌制起来，所以先和你们卖个关子。”方晴暖拍了拍案板上的一大块里脊肉，拿起刀准备切片，“一会儿有空了，再细说这件事的来龙去脉。”

“这是一大块猪里脊肉，选的时候最好选择带油边和骨头的，厚切成2左右的肉排。”她用手指比了一下大概厚度，就一刀一片地切了起来，很快将一整块里脊肉变成了十块肉排。

翻转过刀身，用刀背脊对着第一块大排慢慢捶打起来，方晴暖指出细节：“这样把肉打松打散之后，更容易入味和成形。”

“注意小窍门：1、记得在打松后，再用刀尖稍微扎一下，弄一些气孔。”

“2、肉边缘的白色筋膜，稍微给它切开一点，大概两指的间距，这样一圈都切好，可以有效减少大排的收缩率。”

第一块、第二块、第三块……第十块。主播的动作很快，可每次操作时都会附上解释，非常有耐心。

【老公我真的没有生气：看得我觉得手酸qaq】

【百米能跑8秒9：其实直接给狗子喂生肉就可以，主播也太用心了】

【八块小腹肌：这样看着还有点解压。】

【owo：里脊肉有点贵，主播不做得好吃点我是舍不得买的！】

【zzz：生肉闻着可真不怎么样，呕！】

将十块处理好的大排放入一个大碗中，方晴暖往里面加入了一勺盐和两勺黑胡椒粉，用手抓拌均匀，然后又拿过一个小盆说：“接下来要倒‘葱姜水’，这是我刚才拿到食材后就加工过的，跟大家讲一下怎么做哦。”

“用刀背把五六根小香葱拍扁，然后切成段；一小块生姜切成细丝，和葱段放在一起；在小盆中倒入大概200g的清水，泡20分钟左右。”

“到现在已经泡得差不多了，我们进行最后一步操作——用手把葱姜中的余汁使劲挤出来，将两种汁水混合，倒入。”

她倒了1/4的葱姜水在放大排的大碗中，用手揉搓加速入味，“加葱姜水不要急，分成3-4次慢慢来，等上一次加进去的被吸收了之后，再开始第二次。”

“加入一大勺酱油和2个鸡蛋黄，注意是纯鸡蛋黄，不要混进去蛋清了。抓拌。”方晴暖有条不紊地把肉排们都搓成了酱色，又让小一帮忙拿出淀粉，撒上了一大勺，继续抓拌。

“最后，来两勺橄榄油，静置20分钟。”

把手伸进水池清洗，她挤了点洗手液轻搓，和观众们说：“接下来，就来聊聊到我们的预留问题吧，为什么我家会有只蹭饭的小狗呢？”