第四十一章 豆腐脑（2/2）

【打死卖盐的：先站咸党，觉得只是撒糖太简单了！】

【方块不如圆圈：吃蒸豆腐淋酱油的咸党来了！】

【路人甲：撒糖的话省事又好吃，这一次我站甜党！】

【cky小红手：主播是什么党？】

【再也不氪了：同好奇，主播选甜还是咸？】

“我吗？我属于两种都会吃的中间派吧，根据当天搭配豆腐脑吃的主食，看心情是加什么。”方晴暖在漏网上铺上了一块纱布，然后把破壁机中榨好的初始豆浆慢慢倒了上去，“像这样过滤一下，再用力挤压纱布，我们就得到了一团豆渣。豆渣可以做丸子吃，我先留着了啊。”

【aki每天要开心：主播又在给自己挖新的坑了】

【咿呀咿呀哟：豆腐渣，豆腐味的丸子吗？】

【李啸天是条狗：主播上次的南瓜丸子就很好吃！】

“哈哈，是哦，为了感谢黄豆的牺牲，我们要物尽其用。”方晴暖把滤好的豆浆倒入煮锅中，大火开始熬煮。她喊来一旁待命的小二，交待它煮开起滚两次之后，再小火煮5分钟，这期间要不断地搅拌，并注意把浮沫撇出去。

“好的，主人！”记录下所有要求，小二点头应道。

“那我现在就趁着有小二帮忙看豆浆，抽空把卤汤做一下。”方晴暖拿出炒锅，开火加了大半碗水，煮开后倒入碗中的几种备料，又加入一撮盐、一点酱油，撒上了一些白胡椒粉。

“拌匀之后就可以出锅了，家里有玉米淀粉的话，可以像我这样一小勺淀粉加三勺水，然后搅拌成水淀粉，倒入锅中。我们能明显看出这个汤汁会变得浓稠一些。最后，倒入一颗打好的鸡蛋的蛋液，大火煮半分钟。”

关火倒出简易版卤汤，她继续介绍说：“咸豆腐脑的料其实没有很固定的模板，像香菜党也可以加香菜，撒上油炸花生米或者油条碎也很香，我自己则是喜欢在这个汤的基础上再加点醋和辣椒油。”

【玉米粒粒：万物皆可放香菜！】

【我劝你善良：朋友，大可不必=。=】

【老婆我真的没有偷吃：炸花生米好像能理解，油条碎是什么？】

【爱哭的小毛球：油炸的条碎？条碎是什么？】

【谁看谁快乐：条的碎？条是一条鱼的条，一条鱼碎？】

【氢氦锂铍硼：那干嘛不直接叫鱼碎！】

“唔，我好像又给自己挖坑了。”扶了扶额头，方晴暖对星际人贫瘠的食物常识感到无语，“是一种叫做‘油条’的食物，把它切碎了复炸，口感会更加香香脆脆的。”

“今天打算做有点酥软的‘烤鸡蛋饼’来着，油条我们改天吃吧？”

看到弹幕里一群人发着乖巧点头的表情刷屏，主播突然有种自己是在幼儿区哄孩子的错觉。

这就是美食的魅力，美味当前，精神小伙和暴躁小妹也得一秒变乖宝吧。