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085 制作豆腐(2/2)

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两个小家伙一听,立刻高兴地蹦蹦跳跳出去玩了。

苏青鸾给弟弟妹妹收拾了文具,转身去了灶房,想着今日所谓的“重头戏”,她先准备了几样素炒的材料切了放在一边,等到饭菜快要做得的时候一起炒出来。

又准备了一些白米混着高粱、糙米的杂粮,放入一个矮小的散口木盆里面,放在蒸屉里面盖上盖子上灶蒸。

这木盆是苏青鸾比着自家蒸屉的大小,央求苏广福做的,虽然是木质,却丝毫不漏水,让她啧啧称奇,再度对自家阿爹的木工手艺有了新的认知。

苏青鸾走到角落一个陶缸旁边,揭开上面盖着的纱布,露出里面泡好的豆子。

这豆子原本便是昨日苏青鸾泡好的,只是为了看看这一批豆子的质量怎样,可不可以榨豆油。

见经过了一宿半天的浸泡,豆子都慢慢“伸腰”了,很少有维持原状的死豆,或者浮在水面上的空豆,苏青鸾满意地点点头。

家里有那种牲畜拉的大石磨用来给粮食脱壳,不过前一阵子苏青鸾却又买了一只小的,权做平素磨粉用的“研磨机”用的。

苏青鸾把那泡好的豆子捞出来,放在竹簸箕上,开始召唤“免费劳动力”——“玄鹤,你不是说大字写腻了?让你换个别样的事情做做!”

然后,苏玄鹤小朋友就变成了那拉磨的驴……啊不是,拉磨的小郎君。

不过他本人却手臂一圈一圈磨那石磨十分起劲,那意思万般明显——只要不让他写大字,哪怕让他干活都认了!

苏青鸾见这小子竟然如此讨厌学习,又是一阵头疼。

不过眼下她还有事情要做。

在炉灶底下扒拉出来一些草木灰,苏青鸾十分小心翼翼地把它用簸箕搓起来,缓慢地倒入加了水的木桶之中。

刚刚从滚烫的炉灶下面扒出来的草木灰滚烫如碳,落入沁凉的水中,便发出轻微的“嗤嗤”声。

苏青鸾便等到草木灰都倒入进去,用木棍搅匀,略沉淀了片刻。

现在有了趁手的宣纸当滤纸,苏青鸾倒是不愁过滤的事情了。

她将那草木灰水稍作沉淀,便听到弟弟呼哧带喘地跑过来同她说:“阿姐,那些豆子我都磨完了!”说完将腰杆拔了拔,满脸“求表扬”的样子。

苏青鸾眨眨眼:“想不想看豆子怎么变成豆腐?”

苏玄鹤闻言连忙点点头:他还真不知道,一粒一粒的豆子,怎么就变成一整块了?

苏青鸾让他把妹妹也招过来,自己则转身去拿了宣纸和漏斗。

宣纸是不错的滤纸替代材料,而且梁掌柜给她的这些宣纸质量很好,苏青鸾略剪裁几下,便放入漏斗内侧,下面接了个窄口瓶子,让手拉手进来的两个小家伙在下面扶着瓶子,苏青鸾从上面把草木灰水慢慢倒进去。

等到下面的草木灰也慢慢被倒出来的时候,苏青鸾停止了倾倒,转身把经过过滤的草木灰滤液倒出来到瓷碗里。

两个小家伙立刻睁大了好奇的眼睛。

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