277.第271章 白费力气（2/2）

反观苏清风那边，虽然有三个大师傅在，但其中两个，只不过是昔日的手下败将，而另外一群人，也都是家里有点条件，送进来学点本事的小白。

真正只需要注意的，只有苏清风一个人。

叶文星就不相信了。

单凭苏清风一个人，就能在火候、摆盘、刀工、调味上，每一样都胜过他们整个国营饭店的精英班子。

一个人的能力是有限的，精力是有限的，更重要的是，时间也是有限的。

苏清风才多大？

叶文星可不相信，苏清风能做到每一道菜都完美无瑕。

另一边。

在叶文星还在思量的时候，苏清风已经决定，要利用手头的牛腩，做一道什么硬菜。

他想来想去，还是选了一道看似朴实无华，但是却很考验功夫的——炖牛腩。

牛腩因为和牛肉的口感不一样，所以切记不能直接焯水。

首先，将准备好的牛腩，放入到清水当中，放入一勺食盐，对牛腩浸泡上20分钟左右。

这一步骤，主要是为了减少牛腩本身所含的腥味。

紧接着，就是将牛腩从清水中捞出，一一切块。

做这一步的时候，苏清风还用到了别人通常会忽略的细节。

那就是他将牛腩切块的时候，故意将牛腩切成稍大块。

只因为牛腩在烹饪的过程中，极其容易缩水。

做完这些，再准备一些料头，先准备一小块生姜，切片后装碟费用，然后留一个葱结备用，最后再来准备一个去籽的草果，以及两片香叶，一块桂皮，30粒椒，几个干辣椒，一小把茶叶备用。

在起锅烧水的过程中，还要注意，食盐不能放得太早，不然很容易使牛腩的口感发柴变老。

就在焖煮过程中，苏清风还很有闲心，开始给一个果盘雕刻。

他做这事的时候，叶文星只是看了一眼，然后就收回眼神，没多少注意。

雕工？

这种东西，他们当然有。

但是这玩意，除了吃天分外，更吃苦工和时间。

苏清风也许雕工不错，但是想要打动这些见怪不怪的领导，显然也没有那么简单。

与其做这种耗时耗力，费力不讨好的事情，还不如选择用口味来打动这些领导，以此留下深刻的印象。

先做好的是凉菜和小炒。

至于果盘这种东西，都是最后才端出来的。

叶文星端着小炒走的时候，还看了一眼被苏清风，神神秘秘，用干净的布头蒙住的果盘。

他忍不住心底嗤笑一声。

装神弄鬼的。

不知道的人，还真以为苏清风有多大的头。

……

而另一边。

包厢内，分为两个大圆桌，于向华处在其中一个大圆桌的位置中间，脸上带着恰到好处的笑容，在人群中，显得如鱼得水。

旁边有人见他这样，忍不住出声调侃道，“老于，不愧是到了你自己的地盘，咱们待会，可得见识一下，你精挑细选出来的厨师的手艺啊。”

说到这个，于向华丝毫不心虚，反而镇定自若，俨然一副胸有成竹的样子。

他自信一笑，“你就瞧好吧。”

说来正巧，就在他说完这句话的时候，包厢的门就别敲响了，然后就有一道道菜品鱼贯而入。

于向华看到叶文星介绍菜品时，侃侃而谈的样子，不由得皱了皱眉头，出声道，“这些菜是谁掌勺的？”

叶文星脸上的笑容一滞，但还是保持着笑容，“是我做的。”

旁边的领导一听，尝了尝碗中的红烧牛肋骨，一块夹下去，酥香软烂，味道确实不错。

但是叶文星毕竟只是县里的国营饭店大厨，想要和省城里面大师傅相比，那确实还差了一点。

不过场面上嘛。

轿子众人抬。

到了这个时候，哪能说什么不好的话呢。

不然这不就是在打于向华的脸吗？

于向华能在这个年纪，坐稳泰和县县长的位置，尤其是还能大刀阔斧，想朝数控机床着手，显然，他也不是没有背景的。

心中念头急转而过，那位领导吞下口中的牛肋骨上的肉，笑了笑，“这牛肋骨确实不错，可以说是色香味俱全了啊，老于，你可真是好福气。”

夸赞的话是说出来了。

但是于向华岂能看不出对面这老狐狸的口不对心。

他看了一眼叶文星，见他还杵在这里，想要在大领导面前露脸，等了半天，也不见苏清风来。

顿时，他的心里就门清了。

“苏师傅呢？他自己做的菜，还是让他自己来介绍吧。”

叶文星原本还在往外蹦话的嘴一顿，顿时，有一种说不出话来的感觉。

他站在人群中，有一种众人目光都汇聚在自己身上的感觉。

但是与之前的自豪感不同，他这一次，只有满满的难堪。

他几乎是竭力克制自己的情绪，这才露出个笑容，然后转身离开。

而待在后厨中，不急不躁，一边雕果盘，一边等牛腩炖煮完成的苏清风，却听到了贺年兴高采烈的声音。

“师傅，你是没有看到，刚刚叶文星的脸色有多难看……”

苏清风瞅了一眼这小子，没好气道，“少管别人，你先管好自己吧。你要是看叶文星不顺眼，我倒是有一个办法……”

贺年眼神一亮，“什么办法？”

苏清风嘴角露出了灿烂的微笑，“趁他做菜的时候，你去偷学他做菜的招数。”(本章完)