第151章 这酒太烈，你把握不住（1/2）

第151章 这酒太烈，你把握不住

说到唐朝，你就不得不说一下唐朝的酒文化，唐人嗜酒如命，最爱的就对酒当歌，人生几何。

也因为这样的喜爱，唐朝的酿酒业很是发达，它们可以分为官营酒业、民营酒坊以及家庭自酿三大体系，官营酒业是指由政府及官员直接控制的酿酒行业。早在唐朝建立之初，长安城内就设置了良酝署，由朝廷委派出专职酒务官员，负责皇家及国事的用酒。

良酝署是朝廷直接设立的酿酒组织，主要用于从事酒类生产，生产的酒专供朝廷国事祭祀使用，同时还会酿造上等好酒，供皇帝日常饮用，故此被称为御酒。

民营酒坊是指民间经营的各种酿酒及售酒点，官方称其为酒户。唐代酒户对外表现形式非常显著，大多数都是集酿酒与售酒于一体的实体店铺，人们俗称酒肆、酒楼、酒家、酒舍等等。

唐代民营酒坊一般都能酿制出品质较高的酒，也因此争取到了酒类市场的主动权，到酒肆买酒、饮酒的人络绎不绝。

由于唐代的民营酒业广为普及并且相当发达，唐人的日常生活便往往与酒肆结下亲缘，人们生活中的很大一部分开支都耗费于酒肆沽饮之中。唐人这种干金买醉、以酒为乐的生活态度，也大大刺激了民营酒业的膨胀。

家庭自酿一般是指普通百姓或官宦之家自己酿酒。在自给自足的小农经济占主导地位的唐朝，大多数家庭都能掌握简单的酿酒技术，在自家范围之内自酿自用。

家庭酿酒主要目的是满足一家的酒水消费，同时也可以馈送亲友。由于这种家庭自酿的小生产模式十分普遍。所以，唐代酒业的产酒量与消费量中，有很大一部分来自这种家庭酿酒，其额度也不容忽视。

但是这里要和大家说明的是，大唐的酿酒业虽然发达，但是酿酒的度数却很低，有的时候想想，是不是就是因为度数低，才会让盛唐的时候，几乎所有人都对酒趋之若鹜。

大唐的酒类有很多，大致可以分为米酒、果酒、药酒和特制酒等几大类。

“安哥儿这是水晶琉璃吗？”程咬金看着李安摆在桌子上的五粮液啧啧称奇，这瓶五粮液的瓶身商标已经被李安给弄干净了，现在就是一只玻璃瓶，里面装的是清澈入水的五粮液。

“额！”李安看着程咬金要酒的样子，有些为难的道：“老爹，不是孩儿不给您多来一些，但是这五粮液，孩儿只有十瓶，老爹要是想要孩儿可以全部都给老爹，只是想要更多的话，那么还要等一等。”

因为酿造工艺，所以大唐的酒水，基本上没有那么的纯净，基本上都是有颜色的。

程处默也是慌张了起来，李安这边也是连忙解释：“义父，我早已说过，这五粮液不能喝这么急，这酒的度数很高，您没有事吧？”

“安哥儿，为什么将水装在这么好的水晶琉璃中？”程处默也问出了和程咬金一样的疑惑。

这个时候，李朵朵吃着饭笑嘻嘻的道：“黑爷爷爱喝酒，那大伯就不要喝酒，都给黑爷爷喝。”

“酒？”程咬金和程处默齐齐的惊讶了起来，程处默很是惊讶的问道：“酒为何如此的纯净，如同水一样？”

李安则是连忙笑着解释：“老爹，大兄，这里面不是水，是酒.！”

程咬金也是连连的点头，他开始对眼前的酒有了无限的好奇。

李安直接将五粮液给打开笑道：“因为这就是有一种蒸馏的方式蒸出来的，杂质几乎没有，所以十分的纯净，也因此这酒度数很高，喝的时候一定要慢慢的饮，小心喝的过快，导致醉酒。”