第38章(2/2)
他?已经保持这个姿势两个小时没有动过?了。
像个冷玉雕的塑像。
“你要是不想看见他?,就?找个桌布把他?蒙上。”金乌满不在乎道。他?只关注从厨房里传出来的那股挥之不去的甜香。
一动不动的玉雕开口说话了:“我?只是坐在这里休息,不是聋了,也?不是死了。”
金乌还想说什么,应玲珑突然从厨房里探出头来:“有谁想吃刚烤好?的蛋挞芯吗?”
“我?!”
“我?吃!”
响应声此起彼伏,金乌反应最快,但是因为被?师寂悄悄伸脚绊了一下,没挤进厨房门,落在最后一个。
山海商城app有个旧货市场页面,应玲珑昨天在上面淘到了一个九成新的鸡蛋仔机,估计是哪个摆摊的妖怪经营不善,不幸破产。应玲珑看价格实在是便宜,直接买了下来。
鸡蛋仔机是和应玲珑下单的杳鸟蛋一起送来的。
青要山的杳鸟长得?像野鸭,身子是青色的,尾巴是红的。每年秋天才开始下蛋,只下两个月,产量还不高,要不是应玲珑最近生意不错,还不舍得?买来吃。
拿到杳鸟蛋之后,应玲珑敲开一颗,看着蛋液流到透明的玻璃碗里,又凑近闻了闻。光是看外表,几乎看不出杳鸟蛋和普通鸡蛋的区别。
应玲珑把杳鸟蛋蛋液搅散,随手?加了一点盐进去,在烧热的锅子上摊了一个蛋饼。这时两种蛋的区别立刻显现出来,杳鸟蛋的香味比鸡蛋浓多了,而且没有一点腥味,黄澄澄的蛋液铺满了锅底,在滋滋声中慢慢成型。
杳鸟蛋蛋饼又香又嫩,应玲珑曾经在黎丘山上散养的走地鸡下的蛋都没有这样好?的味道。
了解过?食材的特点以后,应玲珑要开始做她真正想吃的东西了。
她最近学会了一个新的小吃,叫做葡挞鸡蛋仔,在普通的鸡蛋仔中心加入蛋挞心做馅,奶香十足,口感软嫩。
先要烤一盘蛋挞芯出来,应玲珑用淡奶、蛋液和牛奶调出了一大碗蛋挞液,还加了一些箨草荚代?替香草,蛋挞液倒进模具以后,她准备用水浴法先把葡挞鸡蛋仔的蛋挞芯烤出来。
烤盘送进烤箱,没过?几分钟就?有浓浓的甜香味飘散出来。拿出来的时候应玲珑却一拍脑袋,不对,做错了!
她一时马虎,忘记要把蛋挞烤的嫩一点了,从烤箱里取出来的蛋挞芯金灿灿的表皮上多了几点诱人?的焦糖斑,看着是很有食欲。就?是怕一会放进鸡蛋仔机里二次加热后,这个蛋挞芯就?不够嫩了。
没关系,还有补救的方法,应玲珑在蛋挞芯上撒上浅浅一层白糖,用喷枪一烤,融化的白糖变成了一层脆脆的焦糖,这不就?是烤布蕾吗?
今天山海食堂不对外营业,没有外卖业务,所以虞三周不在。不过?应玲珑准备制作?一些零食上架山海商城,其他?员工还是正常上班,一听应玲珑说有蛋挞芯吃,一个个跑得?比兔子还快。
应玲珑把烤布蕾投喂给众人?,感觉自己好?像是个动物园饲养员,面前眼?睛亮亮的,自觉的站成一排的是各种小动物。
从某个角度来说,确实是小动物没错。
排到师寂的时候,应玲珑有些惊讶师叔竟然能排在最爱甜食的金乌前面,又看了一眼?他?身下贴地飞行的椅子,叮嘱道:
“师叔,今天店里没人?就?算了,有客人?的时候千万不要飘来飘去。”
师寂:“我?问过?洞天镜了,他?说人?类发明了一种十分适合我?的工具,叫做电动轮椅。”他?说完这话,一向沉静的眼?眸多出几分期盼,暗示性十足地抬头看向应玲珑。
“师叔,虽然我?总是造谣你瘫痪在床,”应玲珑伸出去的手?指在师寂膝盖上点了点,咬牙切齿道,“但请师叔你记住,这是腿,可以走路的。”
师寂接过?装着烤布蕾的盘子默默飘远,用行动表示着无声的抗拒。
金乌还记恨着刚才师寂绊他?那一脚,十分阴暗的寻找着报复回去的机会,霍一斐在一边提醒:“那个……再不吃就?凉了,你不喜欢吃的话,可以给我?哦。”
谁说他?不想吃了?金乌用勺子狠狠的舀起一勺烤布蕾送进嘴里,浓郁的奶香味在口腔里扩散开,让他?惬意的眯了眯眼?睛。
用喷枪烤出来的焦糖层带着一点脆脆的口感,牙齿破开这层薄薄的脆壳以后,接触到的就?是柔软无比,如同布丁一般爽滑的内馅。舌头轻轻碾过?,嫩滑的烤布蕾好?像化掉一样消失,只剩下回味无穷的奶香味。
刚才的小插曲都被?金乌抛到脑后,他?专心的解决着面前这份焦糖烤布蕾。焦糖微微的苦与内馅的甜腻融合得?刚刚好?,应玲珑说这并?不是她今天要做的小吃,只是半成品而已,那成品该多好?吃啊?
这会儿应玲珑已经又烤好?了一份蛋挞芯,这次的火候恰到好?处,嫩黄色的蛋挞芯还会随着她的动作?微微颤动,软嫩的好?像吹弹可破。
面糊也?调好?了,机器预热过?以后,应玲珑倒上一半面糊,让面糊刚好?覆盖在每一个圆形的小凹槽中,紧接着动作?不停,手?掌在料理台上轻轻一拍,已经分割成小方块的蛋挞芯从盘中飞出,整整齐齐地落在凹槽中。
83中文网最新地址www.83zws.com