第24章 洛城美食节(2/2)
鱼香肉丝并非是真的用鱼肉进行烹饪,和老婆饼里没有老婆,夫妻肺片里没有夫妻,蚂蚁上树里没有蚂蚁是1个道理。
鱼香肉丝的是主料是猪里脊肉,这里的猪肉更加嫩,吃起来味道会更美味,再配上莴笋,胡萝卜和黑木耳。以及豆瓣酱,葱、姜、蒜、醋、食盐、酱油、白糖等翻炒而成。
赵宸看到已经泡发的黑木耳,心中也对主办方的细心感到高兴。
他没有理会别人,低头将猪肉切成均匀相等的肉丝,清洗干净后放入碗中加适量食盐,料酒,淀粉、鸡蛋清搅拌均匀,让肉丝口感更好。
然后再将配菜依次放进锅中,最后将调好的料汁放入锅中翻炒、收汁。
出锅后撒上1点儿葱花,1道美味的鱼香肉丝就做好了。
因为这1次炒菜,赵宸还是收着做的,因此虽然十分美味,但是还没有到让人沉迷的地步。
毫无疑问,赵宸的鱼香肉丝征服了5位评委的口腔,这5个人可都是洛城鼎鼎有名的名厨,甚至有两个还是以往美食节的冠军选手。
他们分别给出了8十5分以上的高分,直接出线,参加第2轮比赛。
于是赵宸在等待时间又坐回到了几女身边,宋小婉高兴的喊道:“爸爸,你好厉害。”
虽然赵宸解释过这个称呼,但是每1次叶蓁蓁听到这个称呼都要瞪他1眼。
刚才是他还有点心虚,但是人呀,最怕就是习惯,后来赵宸直接无视了叶蓁蓁的白眼,反正也没啥杀伤力,还总是挑起他的性趣。
叶蓁蓁被欺负几回后,也只能暗骂自己不争气。
后面的比赛,对赵宇赵宸来说完全都是毫无压力,最后决赛时候,赵宸直接把在赵麻婆豆腐店铺里做过的那道麻婆豆腐又做了1遍。
很快菜品被端到5人面前。其中1名叫王德发的厨师笑道:“刘师傅,我从第1次比赛就关注了这个年轻人,年纪轻轻厨艺已经不凡,第1轮的鱼香肉丝我就看出来不是他的真实水平,这份麻婆豆腐传来的香味告诉我,这1轮的比赛菜仍旧是1道不可多得好菜,我已经迫不及待想要品尝。”
刘楚师,点了点头,又摇了摇头道:“色、香已经具备,就看最后的味道如何。”
很快,5个评委每人都用小勺,品尝1口后,露出了震惊的神色,闭着眼品味片刻,竟然直接同时给出了满分成绩。这还是美食节举办以来第1次有人得到全满分成绩,
5位评委睁开眼后相互看了1下,感觉这才正常,毕竟大家厨艺都处于同1水平,但是自己感觉厨艺水平不如眼前的选手,难道其他几个就可以?
王德发不由得笑道:“哈哈各位老友,今天我们可是大开眼界了,真可谓长江后浪推前浪。我承认,这个世界真的有天才。”
另1个厨师自嘲道:“哎,我们还是坐井观天了,能培养出如此厨艺的年轻人,他的师傅不可能是无名之辈,我们赛后去拜访1下。”
“这个可以有。”
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