77.第77章 豆腐生意（2/2）

顾千千想到之前去镇上给一家酒楼送柴火，当时酒楼的生意就很好，即使是在灾荒时期。

毕竟天底下的富人还是有的。

想了想自己当前能拿得出手的，估计也就是这一身厨艺和菜谱了，毕竟是上下五千年人们总结出来的结晶。

所以顾千千打算打开豆腐的渠道。

如果效果好的话，说不定还能带动一下村里的其他人，这也就是之前顾千千为什么会拒绝他们的原因了。

豆腐的做法千千万，顾千千打算拿出一两个菜单卖给酒楼，豆腐的话只能由他们石洼村和下杨村提供。

顾千千也想过万一他们自己把豆腐的做法给研究出来了怎么办。

但是又觉得不太可能，毕竟豆腐的做法说简单也简单，说难也难。

就算真有人能研究明白，她也早已经赚够自己需要的银子了吧。

说干就干！

第一道是醋脆皮豆腐。

大酒楼的好处就是该有的料子他都有，这样就让顾千千少了几分限制。

醋脆皮豆腐的做法十分简单，就是把豆腐切块，裹上面粉，或者其他的玉米粉，红薯粉都行。

小火下锅煎至八面金黄留着备用。

然后再倒上热油调制料汁，熬煮至浓稠。

这时候香味就出来了。

再把煎好的豆腐放入搅拌均匀即可。

如果能有芝麻的话味道就更好，不过顾千千也不奢望现在这里有这东西。

另外一道是最经典的麻婆豆腐，麻辣过瘾，滑嫩浓郁，可谓是重口味者的天堂。

顾千千也最喜欢吃了。

首先还是先把豆腐切成两块，过中加水放盐，水开后把豆腐下入两分钟后捞出。

然后再倒上热油，油热了之后加入肉沫炒到焦黄，再倒入葱姜蒜。

其他调料也是和醋脆皮豆腐的做法大差不离，不过是多加了辣椒，就瞬间不一样了。

等着回去弄点辣椒种子。

这两道菜顾千千认为配白米饭最好，所以又蒸了一锅白米饭，今晚的晚饭就做成了！

饭桌上，顾千千和他们说了一下自己的计划。

“我觉得这灾荒还不知道什么时候才结束，而除了我们两个村子里的人，其他地方的人根本种不出粮食，难道只依靠着那些可以供粮的地方吗？”

“所以我们必须早作打算，这是最稳妥的法子。”

“去外面多买点种子我们自己种，也能自给自足，先度过这难关，又能够增加收入，如何？”

柳氏和楚大山俩人你看看我，我看看你，脸上均露出一抹苦笑。

“我们俩什么也不懂，孩子们想干什么就干什么吧，现在这个家也是你和君泽顶着。”

“娘这里还有点积蓄，都给你拿去做生意吧。”

柳氏从胸前的衣服里侧，拿出了几个铜板，这是之前为了防止掉了特意在衣服上缝的布兜。

除了几个铜板还有几块小碎银子。

约莫一百文左右。