213.第213章 顶级炸鸡师成活（1/2）

第213章 顶级炸鸡师成活

听了林昆的话，沃尔夫不由得皱眉道：“难道，这些炸鸡里都有毒不成？”

“毒肯定是没毒的，要检测出炸鸡里是否有毒，这对于我们现代人来说并不难，不是吗？”

林昆答道：“其实问题的关键，并不在于炸鸡有没有毒，而是它实在太好吃了。”

“这个世界上，就不应该存在像炸鸡这样又香，又酥脆，外焦而里嫩的食物。”

“在炸鸡星，几乎没有任何人能拒绝炸鸡的味道，这才是炸鸡的真正恐怖之处。”

“炸鸡的出现，距今也不过才短短百多年时间而肯打鸡和麦当鸡的诞生，距今则更是不过才短短数十年。”

“万一炸鸡真的存在某些问题，并且只有在长期食用后才会发作.那么等到真正发作的那一天，整个炸鸡星上，至少有近九成九的人都会因此而死。”

厨房里。

见沃尔夫和马洛里，甚至包括阿力在内都面露震惊之色，林昆又忙道：“当然了，我刚说的都不过只是谣传，没有事实依据的至于炸鸡星上的有权有势之人为什么不吃炸鸡，其实还有待定论，所以你们倒也不用做出这副表情。”

或许是担心成活等人对炸鸡行业产生恐惧，林昆刻意转移话题道：“对了，你们想亲自体验下怎么制作炸鸡么？趁着这个机会，多学点东西总归是好的。”

成活对制作炸鸡其实并无太大兴趣。

他毕竟是化神期修士。

凭着体内神识，成活在进入林昆‘厨房’的那一刻，其实就已将制作炸鸡的全部流程都牢记在了心里。

相比之下，马洛里和沃尔夫则都表现得跃跃欲试.

沃尔夫率先请缨道：“要不，让我来试试？”

“嗯。”林昆冲其做了个‘请’的手势，并微笑道：“如果有什么不懂的地方，中途可以问我。”

吃炸鸡的，多少都会点制作炸鸡的相关知识。

沃尔夫来到工作台前后，无需旁人提醒，便直接点燃了酒精灯，并将装满清水的烧杯放置在酒精灯上加热。

期间，林昆忍不住从旁提醒道：“注意，肯打鸡和麦当鸡的鸡肉，是有一定区别的前者需用65°温水浸泡出血水，而后者则需用60°温水。”

沃尔夫依言而行。

浸泡出血水后，接着是焯水，然后给炸鸡上腌料，裹粉，油炸

沃尔夫虽是新手，但整个流程倒也勉强能算得上是一气呵成。

少倾。

待炸鸡出锅后，林昆手持仪器在炸鸡上检测了下，念道：“香脆度41%沃尔夫，你可知道伱问题出在哪儿了？”

“这”沃尔夫摇头道：“我不清楚。”

就在这时，成活笑着开口：“如果我没猜错的话，沃尔夫做的炸鸡，刚裹粉时裹得略有些厚了，这就导致了炸鸡的外皮不容易炸脆，再就是油温上的控制也有些问题。”

“不错！”

见成活只三言两语间，就点出了沃尔夫炸鸡的问题所在，林昆带着一丝惊奇的目光，重新审视了成活一眼。

他好奇道：“你以前当过厨师？”

说完全不会实在有些离谱，于是成活回道：“算是会那么一点点吧！”

“你刚能一眼看出沃尔夫的问题所在，这会的可不是一点两点。”林昆有意想看看成活有几斤几两，于是主动开口试探：“乔，要不，你来炸个肯打鸡的手枪腿试试？”

“我这批手枪腿可是新货，市面上还没出现过的那种，绝对的好东西。”认为成活是厨师的林昆，拿肯打鸡新品诱惑起了成活。

成活本就想试试，在专业的炸鸡厨房里炸鸡是个什么效果。

当下见林昆主动开口邀请，便大大方方地走到了工作台前。

他沉下心神，释放出体内神识，并将整个炸鸡厨房都笼罩在内.这瞬间，炸鸡厨房里的一切都尽在成活掌控之中。

“这这气势！”

在成活释放出神识的瞬间，感受到成活变化的沃尔夫惊道：“这自信和气势，每个十年以上经验的炸鸡厨师，是不可能有的！”

“确实.”阿力也跟着点了点头道：“想不到，你朋友居然是深藏不漏的老炸鸡厨师！”

而厨房里的其余工作人员，包括林昆在内，他们虽然没有说话，但也都纷纷一脸期待地望着成活。

一时间，全场所有人的目光都聚集在了成活身上。

在神识精致入微的操控下，成活加热烧杯里的清水时，几乎可精确到每一个水分子的水温。

甚至整个手枪腿所有的鸡肉细胞，哪里的血水没有渗出来，哪里的鸡肉因为加热而逐渐变柴变老，这一切都被成活尽收眼底。

工作台上。

那手枪腿在烧杯里加热了没一会儿功夫，便被成活取出，并用小刀在手枪腿上划了好几个开口。

“这是.”一旁的阿力见了，不可思议道：“居然是人工放血！乔居然会人工放血！”

“人工放血？”沃尔夫面露疑惑。

一旁的林昆为其解释道：“所谓人工放血，是极少数有丰富经验的老炸鸡厨师才会的手法。”

“要知道，无论是鸡的哪个部位，其实都是不规则的形状，所以只单纯浸泡血水的话，一些血水残留较多的部位，就很难完全浸泡干净一般多多少少都会残留个1%到10%左右。”

“为解决这一问题，一些老炸鸡厨师，就会在鸡肉表面划开一道道口子，将血水较多的部位，通过划开口子的方法加速放血。”

“这样子加工出来的鸡肉，即便是不放任何腌料，也吃不出哪怕一丁点儿的腥味！”

“这”沃尔夫听傻了：“那老炸鸡厨师.我是说乔，他又是怎么看出鸡的哪个部位血水多的呢？”

“这就只能凭感觉了。”林昆回道：“所以说，能用出人工放血这一手法的炸鸡厨师，在炸鸡界可谓是少之又少！”

二人交谈间，成活已开始腌制炸鸡。

但与其他炸鸡厨师不同的是，成活在腌制时，会在不时地在炸鸡表面撒些清水。

又或是额外地多撒些黑胡椒和盐。

“这手法！”

阿力为众人讲解：“虽说我们所用的炸鸡腌料，都是肯打鸡总部直接发给我们的，不需要我们自己调配。”

“但还是那句话：无论是鸡的哪个部位，其外形永远都是不规则形状，所以上腌料时就不可能做到面面俱到，其过程中，总会难免有些地方腌料上少了，又或是上多了。”

“为解决此问题，一些炸鸡厨师就会在腌料上多了的部位撒些清水，并在腌料过少的部位多补一些。”

“其中手艺更高明一些，要求更严格一些的厨师，在补腌料时甚至不会去撒混合腌料。”