第177章 村里的孩子需要扫盲（1/2）

第177章 村里的孩子需要扫盲

之所以要提红薯的种植方法，是因为乔苓发现墙角那堆红薯个头大小不一。

红薯越大个越脆，小个头长不大的反而纤维多，吃着有渣。

因为时间来不及，乔苓没办法亲自示范怎么做红薯粉条。

只能让村长拿了纸笔，尽可能详细地把过程和需要注意的事项写下来。

红薯尽量选择白心的，白心的红薯比黄心的红薯出粉率要高。

红薯洗净去皮，再清洗一次。

切成小粒晾干表面水分之后，上石磨打浆磨碎。

打磨好的红薯浆，准备一块细纱布过滤浆汁。

挤完一遍后，可以在红薯渣中再混合清水再过滤几遍，这样可以尽最大程度把获得淀粉。

如果量大，还需要做一个专门的过滤木架。

房梁上吊一个十字形的木架子下来，四个角上分别绑上细纱布的四个角，底下搁置一个大木桶。

在磨好的红薯浆里加上适量的清水，然后细细的搓洗。

舀一瓢洗好的红薯浆，倒在细纱布中，然后手摇上面的十字木架，红薯渣中的水分慢慢过滤落到下面的木桶里。

过滤用的纱布一定要细，这样杂质才会少。

静置一天，淀粉沉淀，倒去上层的清水，把桶底的淀粉舀出，用纱布袋包好，悬挂于太阳之下，晒干里面多余的水分。

隔天，再将纱布袋里的粉倒出，平摊在竹篾晒架上暴晒。

一定要将淀粉充分晒干，否则不易保存。

红薯粉收集起来，大锅烧水，待水滚之后，将红薯粉放入其中。

用搅棍使劲搅拌，防止其粘锅。

待成透明的颜色，浓稠成型，放在一个篦子上，使劲压制，粉丝顺着小孔畅畅流出。

准备一些干净的木棍，将粉丝挑起来，挂在阴风干燥处。

在晾的过程当中还得浇冷水，是为了不让刚出来的粉条粘住。

等粉条半干之后再挂出去暴晒。

数日，可成。

顾氏已经带着两个小豆丁洗漱完了睡觉去了，乔先林坐在堂屋里陪着闺女。

乔苓洋洋洒洒写了几页纸，吹干墨迹递给廖村长。

廖村长从乔苓提笔写字时一开始的惊奇，到现在亲眼看着她写了好几页纸，已经默默接受了现实。

之前听乔先林说他们只是普通家庭，没想到这小姑娘却是个识文断字的。

虽然字迹不是很工整，但是也能看得清楚。

廖村长此时心里已经有个一个模糊的念头，村里的孩子需要扫盲。

女孩子也可以读书习字，女子无才便是德有些不对，德和才似乎并不冲突。

乔苓也是硬着头皮写的，平时哪用得着写这么一大篇东西。

顶多盘盘账，写得最多的就是数字，再不然就是签个名字才会需要写字。

廖村长感激的接过，念了一遍给邹氏听。

两人指出不明白的地方，乔苓细细解答。

等村长夫妇把这个红薯粉制作方法彻底吃透的时候月亮已经升至高空了。

乔苓打着哈欠洗漱回了客房。

房间有些陈旧，枕头被子是干净的。闻着没有任何异味，只有皂角淡淡的清香。

很像姜云昭身上的味道，突然有些想他了。

想着想着迷迷糊糊的就着了。

睡得晚起得晚，乔苓起来的时候发现她竟然是最后一个起床的。

洗漱完了之后收拾了自己的床铺，吃过早饭一家人启程。