第448章 竹筒烧饭，竹心水好（1）（1/2）

第448章 竹筒烧饭，竹心水好（1）

麦希明倒是早早地停了筷子，就连手机都倒扣在了桌面上，指尖轻轻叩击桌面，问道：“但现在这个做法显然是经过改良的啊？”

郭霭说：“是的，后来就改了做法了，发现用珐琅彩的金属汤煲来煲这种汤，既有煲汤火候，又可以保留青绿澄澈的赏心悦目的特点。”

程子华道：“我想了一下，应该还是现在的这种做法好吃一点。”

“那必须的！”郭霭微笑道，“先用鸡爪腿骨，杂交养殖的半野猪的猪骨头，不留半点肉，焯水放入汤煲里，煲一个半小时。剁碎了鸡肉蓉过滤撇油，得到了清汤，转到珐琅彩的煲里，烧滚之后，放草药，滚出草药香味，再放东山羊肉。那种羊肉没有什么腥膻味，焯水去腥，之后，就只剩下鲜甜了。如此，才得了今天我们喝的‘长青汤’。”

看着好姐从汤煲里捞出来，色泽依然油亮鲜绿的草药，以及厚薄均匀鲜嫩可口的羊肉。忍不住就抢先夹了小半碗来尝味，林佳茵如数家珍道：“螃蟹脚不能吃，罗汉果不能吃，无果好好吃，羊肉好好吃……”

程子华在旁边看着，不禁好笑：“你是越来越放肆了……对了，我们是不是还缺一样东西？”

郭霭心领神会道：“主食嘛。马上就上，你们喜欢吃竹筒饭么？还是说尝一下我们这边的糕点？今天做的是薄撑，甜咸都有。甜的是生馅，咸的是五香馅。”

麦希明就拿了主意，说：“人是铁饭是钢，吃米饭吧。来个竹筒饭？”

也就是过了一会儿，竹筒饭送上来了，看着那几乎小三尺长的竹筒，用两个人合力抬上来。竹筒外壳烧得焦黑焦黑的，往桌面上一放的当口，“腾”的冒起一股热气，扑面而来的全是炭火气息。麦希明惊讶道：“这么大一截？”

郭霭笑着说：“一般的竹筒饭是小的，我们偏偏喜欢标新立异，搞个大毛竹来。用竹心水煮饭，味道很不错。”

好姐拿出一个又长又尖的生铁钩子，卡住了竹筒一端用力一错，整根竹子应声而开。看清楚竹子侧边开口处精妙的凹凸槽牙，林小麦惊讶地说：“用榫卯扣合在一起，严丝合缝，不漏水不入火……难怪可以做到大竹煮饭！就是忒费功夫了……”

满眼欣赏地，程子华眉开眼笑，很开心地说：“好吃就行啊。好吃的东西，当然就很值得用心做啦！”

林佳茵扁扁小嘴，提醒程子华道：“老板，你这是不知道榫卯做起来多麻烦。好的榫卯，不用一个钉子，能够连做六六三十六个扣，丝丝入扣。构成斗拱……这些斗拱，还能够支撑起整个宫殿庙宇的屋顶！不扯建筑，就扯家具上的榫卯，就拿我们常见的圈椅来说，也是不用一个钉子，就靠几道榫卯机关，能够维持数百年不走形。不是简单一个凹进去一个凸出来的，要严丝合缝扣得住，还能够让懂的人拆得开……这就是一个竹筒饭而已啊！”