第161章 烘焙对炒菜（1/2）

几个小伙子腿脚麻利，2十分钟后，从谢川家拿来了电烤箱和打蛋机。

面粉、鸡蛋、白糖等食材也全部采购到位。

舞台上，顾少康正在煎炒烹炸，忙得不亦乐乎。

高楼把家当搬上台，走到话筒前：“观众朋友，我会做蛋糕，现场烤几盘让大家尝尝，然后投个票，看看是顾班主炒的菜好吃，还是我做的糕点好吃？”

顾少康斜眼盯着高楼，心想，你会做蛋糕？打死我都不信！

随即也走到话筒前：“好，就按他说的，大家品尝后投票，输赢由观众朋友们说了算！”

高楼从后台搬来1张桌子，把麦克风放在桌前，1边做1边讲解：“有喜欢做甜点的朋友可以跟我学，今天做的这款叫戚风蛋卷，相信很多人吃过，很经典，算是比较高档的食品了，在我们那边1斤6块钱。

首先要把蛋黄和蛋清分离。为啥要分离呢？因为蛋清必须单独打发，这样做出的蛋糕蓬松柔软，口感好。”

只见高楼磕开1个鸡蛋，把鸡蛋分为两部分，半个只有蛋清，直接倒入盆中。

另半个有蛋黄和蛋清两种成分，高楼右手腕轻轻1抖，把蛋黄抖进左手拿着的半个空蛋壳中，右手的蛋壳里就只剩蛋清了，把它倒入盆中，蛋黄倒进另1个盆里。

坐在观众席的林姗瞪大眼睛看着台上，闺蜜依依轻声赞叹：“你男朋友真细心，与刚才那个练8极拳的高楼判若两人。”

“当然，他心有猛虎，细嗅蔷薇，”林姗莞尔1笑：“我也是第1次看他做蛋糕。”

高楼很快把1袋子鸡蛋分离完毕，继续介绍：“我们先搅拌蛋黄，蛋黄用不了这么多，倒出来1些。

蛋糕店做戚风蛋糕会剩余大量蛋黄，多余的蛋黄干啥呢？拿回家炒着吃？不！他们用来做另1款蛋糕，叫虎皮蛋卷，虎皮蛋卷需要的蛋黄较多。”

台下大部分是女孩，似懂非懂地听着。

有人大声问：“虎皮蛋卷，听起来特别有画面感，今天做吗？”

“今天不做，”高楼回答，“你们如果实在想吃，约个时间，我在豆角曲艺社烤几盘虎皮蛋卷。”

“好耶！”1大片女孩欢呼道。

依依碰碰林姗：“看男朋友的演出你不会吃醋吧？那么多女孩喜欢他。”

“习惯了……”林姗嘟着嘴说道。

“我要是你，1定把高楼藏起来，独自享用。”依依玩笑道。

“他还想把我藏起来呢！”

“你干脆和高楼去南极，没别人，只有你俩！嘻嘻。”

“到南极喝西北风呀！”林姗怼过去。

台上，高楼把蛋黄和面粉搅拌好了，拿起装蛋清的盆，将蛋清倒入打蛋机，说道：“喜欢烘焙的朋友注意了，打蛋清的时候，要分3次放糖，若是1次性加入白砂糖，蛋清打发不好。

这里还要强调1点，做蛋糕要用白砂糖！”

高楼开启电动打蛋机，打蛋机快速运转，蛋清被打成泡沫状。

高楼第2次加入白糖，待泡沫变小，第3次加入白糖，继续打发，直到泡沫更加均匀细腻。

“好，蛋清打好了，我们把蛋清和搅拌好的蛋黄混合，再搅拌1下。有喜欢吃葡萄干的，此时可以放些葡萄干，做出来的蛋卷酸甜可口。

烤盘里铺上油纸，把混合物倒入烤盘，放至烤箱烘烤。”高楼说道。

这时，顾少康那边的菜全部炒好，分别盛到1个个小盘中，派徒弟分发给台下观众品尝。

十5分钟后，高楼从烤箱取出蛋卷胚，接着放入另1个烤盘。

因为烤箱较小，需要两次才能烤完。

第1盘蛋卷胚放凉之后，在表面涂上1层蓝莓果酱，卷成筒状。

“观众朋友们，蛋卷做好了，现在我把它切成小片，”高楼拿起锯齿刀，“刚买的，下多大本！”