第58章 美食专场（2/2）

这山药杏仁糕很是适合小孩吃，甜软可口，这道糕点的做法虽然不是很复杂但味道却很好。

要先将山药洗干净去皮，然后将南杏仁放到水里浸泡，南杏仁口感偏甜含有丰富的杏仁油，所以做这个糕点用南杏仁是最好的。

杏仁和山药放在一起上锅蒸半个时辰，山药捣成泥，杏仁蒸好后去皮，捣碎成粉，山药泥和杏仁粉混合在一起加入少许炒熟的糯米粉，在加入往年采摘的玫瑰花瓣，一起揉成团子。

将团子捏成各种各样的小动物形状后再点缀上桂花蜜，既有童趣又好吃。

软软糯糯又带着微微甜的口感让桥宝又吃好几个。

钱熙见桥宝吃的如此开心，又将一个桥宝从来没见过的糕点拿了出来。

桥宝的眼睛好奇的看着这个白白胖胖的点心，这个糕点他从来没讲过，没见过等于可能好吃，可能好吃等于好吃，好吃等于非常好吃！

看见桥宝期待的眼神，钱熙嘴角扬起笑容，温柔的说道：“我是我家乡那边的糕点叫软酪，最适合小孩子吃了。”

一听见最适合小孩子吃，桥宝立马开心的拿起一个就咬了一大口。

“好吃！”桥宝眼睛里都是欢喜，这个软酪的口感实在太好了，他宣布这就是他最喜欢的糕点了！

“你喜欢的话，叔母在给你做。”见自己做的糕点桥宝如此喜欢，钱熙的眼里全都是笑意，也不枉费她如此的费功夫做这软酪了。

这软酪的做法十分的复杂，首先要将黎柠子切开挤出汁水，然后把生牛乳煮沸，煮沸以后一边搅拌一边加入黎柠子的汁水。

这个时候锅内会出现白色的醍醐，将醍醐捞出放入纱布中挤干水分，而锅内的水过滤干净以后得到乳清。

将炒熟的糯米粉放入醍醐，砂糖，盐和乳清，然后用小火慢慢的在锅里按压，炒成团状以后拿出在不断的揉搓以增加面团的韧劲。

将面团放置一边后，在管理放入水，炒熟的糯米粉，糖和牛乳以及醍醐，用小火慢慢的炒，炒制顺滑浓稠以后，继续炒，按压成絮状的糊后拿出。

将面团拿出来揪一块剂子，擀成皮后将絮状的糊放在里面包起来，包成的圆团子放在熟糯米粉上滚一圈，软酪就成了。

这做法十分的复杂，很少有自己动手做的，都是让后厨的师傅做，钱熙能够亲手做这道糕点，可见对桥宝是格外的喜爱。

剩下的几样糕点也是极为适合小孩子的，又好吃可爱。

桥宝摸了摸自己的小肚子，依依不舍的看着还没有吃完的糕点，他为什么就一个肚子！！根本不够用！！

钱熙见状将桥宝抱在了怀里给他揉肚子。

这是钱熙第一次这么做，以前的时候都是她见其他人如此做。

在一些宴会上，又贪吃的孩子吃多了，他们的娘亲就会给他们揉肚子，每当这个时候钱熙面上虽然没有任何的表情，但心里却是极为羡慕的。