第109章（2/2）

主持人已经出来，开始介绍起这场比赛。

主题为素菜宴，每人两道素菜，一道热菜，一道汤品，提供的药材也有限，之前见过的绿豆、白术、山药这些全都没了，有人发现，没有的那些药材，之前“药食”那期都有选手烹饪过。

除此之外，这期不能出现甜品。

直播间

“厉害了，厉害了，这可怎么弄？”

“节目组现在的热度还不够吗？竟然还搞骚操作。”

“哈哈哈，节目组为了不吃一锅炖的药材甜品，也是费尽心思了。”

“我看还有不少可大补的药材啊，比如丹参、沙参之类的。”

“丹参炖白菜吗？”

众人：“……”

不少观众看到是素菜宴，不但把能炖甜品的药材剔除了，竟然还禁止弄甜品，不由都愣一下，不过他们喜欢，越是有挑战性的烹饪主题，越有看点。

简子陌也有点意外，素菜药膳啊！

如果没有所谓的药用价值，其实挺好烹饪的，就是因为有这么一项，反而难了。正如直播间观众所说的，总不能丹参炖白菜。而且节目组还不准做甜品，这是因为每次大家不知道做什么时候，都炖甜品的原因吗？另外主持人还重点强调了两道药膳是热菜和汤品，所以也不能炖粥。

简子陌暗笑，不过如果摒弃掉追求药用价值高这点，单烹饪素菜，他还是有不少菜谱的，而且素菜本身就一定的营养价值。不过问题是，那台ai测的是药用价值。在简子陌认知里，药用价值是可达到病症治疗效果，而营养价值则是指在特定的某种食物里，能吸收到对身体有益的营养。

所以说，这个ai放到药膳比赛中，本身就是一种错误。

唯一能找补的地方就是节目组要求，每种食材里面都要求有药材。

简子陌觉得既然中医院都颁布了药膳条例，他可不可以跟节目组提一下建议？毕竟这个节目现在太火，能影响到的人不少。

简子陌脑子里想东想西的，人没动。

其他参赛人员有人是真想到用丹参炖白菜了，可是看着简子陌没动，一时之间，也有点迟疑了。

现场静默，布朗有点傻眼，这，这是玩脱了？

布朗正准备问问两位药膳师评委，终于看到有人动了，是简子陌。

直播间观众看到他动了，不少人连忙问要怎么做。

直播间

“简简，你准备做什么？”

“我觉得那个热菜好做，素汤？一锅炖，能喝吗？”

“节目组真的有病啊！”

“简简想好做什么药膳了吗？不会一锅菜炖吗？”

“嗯，一锅炖。”简子陌点头，不管直播间观众瞪大的双眼，带着左丘晏走到蔬菜区开始挑食材。

节目组要求要有汤品，除了素高汤，用青菜煮出来的汤几乎味道都不怎么样。简子陌出身于药膳世家，不可能为了所谓的药用价值去弄一个丹参炖白菜的。

至于如何在素高汤加入药材又没影响口感，得等他到药材区看看有什么药材再说。可惜的是可以打擦边球的枸杞和红枣、菊花这些都不能用了，要不他烹饪两道素菜出来，然后撒上枸杞、红枣、菊花之类的，也无不可。

简子陌一动，其他人也动了，有的开始动手了，也有人站着不知道怎么下手。由于素菜易熟，节目组只给了大家一个小时。

作为第一个上场的人，不少人都盯着简子陌，从他拿豆芽到玉米、萝卜开始，不少人就在猜，他应该想做蔬菜煲。

然而当大家看到他放一大锅水后煮时，都有点惊呆了。

水开后，加入白萝卜和豆芽，这是素高汤的基本。等水开后，再加入红萝卜、大白菜和香菇，芹菜、玉米炖煮一个小时即可。

芹菜是所有蔬菜中，少有的具有药用价值的蔬菜，营养价值也特别高。弄好素高汤后，简子陌顺手把决明子捣碎，然后放进纱布里加水煮。

简子陌做完这些事后，看看时间，还早。做素高汤还剩下一些菜，转头看向正坐着的左丘晏，问道：“想吃素丸子吗？”

“想吃，想吃。”

左丘晏还没回答，直播间的观众快速点头，素丸子啊，一听就好吃。

左丘晏淡淡扫一眼直播间，看得观众心头一颤，这是不要吃？

直播间因为左丘晏这一扫，都暂停了一下，听到他“嗯”一声，才松口气。

素丸子做法也简单，把萝卜、香菇等几样蔬菜切小块，玉米掰粒，然后加入红薯粉或者面粉搅拌成泥状，挤成一小颗一小颗炸就可以了。如果有鸡蛋，还可以放鸡蛋清，不过这次比赛没有，只有就这样了。

简子陌挤丸子的时候，就有不少人跑出去看其他选手了，纷纷跑回来报告。

“啊啊啊，有人丹参炖白菜，简简，完了完了，他们的药用价值肯定比你高。”

“还看到一个三七炒菠菜，哈哈哈哈。”

“宇文文修是紫菜车前子汤，简简这个可以吗？”

“左丘陵的是玄参五味子紫苏汤，这个怎么样？”

众人最关注的就是这两人了。

“都可以，不过左丘陵，挺厉害。”简子陌知道这道药膳，是道偏方。不过左丘陵改了一下，原方子是人参。因为这期人参被禁用了，所以他换了玄参，不过都是温补的参，问题不大。主治肢体不遂、益气，药用价值高，是一味非常古老的方子，不过味道不怎么样。

简子陌觉得，药膳还是以能吃为上。

直播间观众听到简子陌夸两人都蔫了，你都知道，怎么就不会炖呢？看看人家药用价值多高啊！

简子陌倒无所谓，素丸子很快炸出来，先给左丘晏弄了一小碗，然后给直播间弄一碗。外酥里嫩，咬开后，里面溢出蔬菜本身的鲜汁，非常好吃。

大家认为，这应该拿来比赛啊，失策。

“这不是想不到放什么药材进去么。”简子陌哭笑不得，看时间差不多了，开始做决明子烧茄子。

决明子主明目、治头痛，茄子清热活血，都是不错的药材。

直播间观众听到简子陌说茄子是药材都有点傻眼了，怎么就成药材了？

“其实任何一种植物、动物，都具有一定的营养价值，其中不少也具有药用价值，只不过大家不知道而已，”简子陌笑道：“紫苏，平时做菜经常用到，但很少人知道，它的药用价值是非常高的，对中枢神经系统非常有益。茄子则在明朝《本草纲目》中就有记载，治寒热，五脏劳。”

简子陌边说边动作，先把煮好的决明子汤倒小半碗备用，然后开炸茄子。

直播间观众和后台的布朗、评委席的人都听到简子陌说的话，有人相信，有人则是半信半疑，真的假的？茄子也是药材的一种？

直播间观众：“我都有点混乱了，怎么听简简的意思，感觉我们吃的都有东西都有药用效果似的。”

简子陌笑道：“不是所有东西都有药用效果，而是所有东西都有一定的营养价值。药膳本身就是比平常食物营养价值更高的另一种吃食而已，如果说平常的食物提供给我们身体营养，吃药膳就是为了快速补齐我们身体缺少的那部分营养。有些药膳能治病、调节身体，是因为烹饪时，用了同时具有药用价值和营养价值的药材，大家要区分这两点。”

“我们能用某味药材通过烹饪成食物来补齐身体缺少的营养、调理身体，但不能想着在食物中加大药性，用来治病，这是本质的区别。”

“别本末倒置。”

简子陌话一出，不少人脑子轰一下有点懵了，而反应快的则是瞬间明了。特别是有关专业人员。很早就有人在思考，药膳里胡乱放这么多药材是对的吗？为什么所有的药材都可以下到药膳里面？中药方子与药膳方子的区别在哪里？

以前的界限太模糊了，中医院的人也没具体去说明，所以所有人都是迷迷糊糊的，一味地跟着别人做，却忘了药膳的根本。

简子陌看大家全息屏弹幕都少了，轻笑，这么简单的事，原来是大家都没思考过吗？

简子陌无奈摇摇头，继续手上动作，茄子炸好，捞出控油，另起锅加入蒜爆香，炸好的茄子入锅，翻炒几下，加入决明子药汁，翻炒均匀，加调味料，葱起锅。

香喷喷的决明子烧茄子出锅，把沉思中的观众唤醒，纷纷刷着想吃，可除了他助厨，明显谁也不能先吃的，于是众人眼睁睁看着他夹了小半碗递给镜头外的助厨左晏。

众人：好气哦，恨我不是左晏。

热菜好后，看看时间，还在五分钟。

全场气氛都开始紧张起来。

简子陌的素高汤也差不多了，加了盐调味，试了一下，鲜，然后就在直播间观众诧异的目光中，把泡好的几块玉竹，扔进素高汤里面，盖上煮。

直播间观众都乐了：“这么敷衍真的好吗？”

简子陌没回话，等素高汤继续烧三分钟后，关火，满满一碗汤端到镜头外。

直播间观众：“……”

“我知道了，我不配。”

“噗，我怎么越来越觉得每次比赛都是晏晏美人吃着喝着在等简简下班。”

“自信点，去掉‘觉得’。”

“哈哈哈，赞同。”

直播间观众高兴又心酸，却在这时，一条弹幕闪过：

“出事了，有人在星博爆料，说简简无证行医。”