97. 奇怪的妖气 三更合一（1/2）

张师傅其实明白这些由自主创新做成的菜品受众不多, 不被人喜爱，但是这些菜营养丰富！

张师傅笑着说道：“学生们太年轻，每天总爱吃火锅烧烤伤害身体, 其实吃饭最重要的是营养丰富。我今天做了很多富含维生素的菜, 魏总, 你不如尝一尝吧。”

魏总一听眼睛亮了亮, 他年轻的时候常常在路边撸串喝酒, 人到中年, 愈发明白养生的含义, 现在已经过上保温杯里泡枸杞的生活, 平时针灸推拿样样不落，一听到产品可以养生他就会立刻掏钱包。

张师傅说的养生理念直击他的灵魂，魏总立刻点了点头，心里浮现深深渴望：“让我尝尝吧。”

张师傅见到自己被赏识, 长长地抽噎了一声。果然，还是中年人懂中年人, 那群学生小年轻哪懂他的苦心？

张师傅揉了揉眼睛, 答应下来, 回到后厨, 不多时，就端出来了两道菜肴。

张师傅将这两道菜放在食堂的桌子上, 脸上绽放微笑：“第一道菜是紫薯炒红薯。红薯好吃，紫薯也好吃，但是很多人因为饭量只能点一份, 不能兼有。于是我就将红薯和紫薯切成小片，蒸过之后加盐爆炒。咸咸甜甜，颇有一番滋味。而且魏总你应该也喜欢养生, 养生就要多吃粗粮，一道菜有两种粗粮，还有比这更健康的菜吗？”

张师傅用手指着第二道菜说：“这道菜是水煮辣条，学生们特别喜欢吃辣条，但是辣条重油重盐，怎么能天天吃？所以我就用水来煮辣条，煮过的辣条不咸不辣。既能尝到微微的辣条味，又不会给肠胃造成负担，我觉得我这道水煮辣条很值得在全国范围推广。”

张师傅说完之后，满怀期待地看向魏总，然而魏总脸上并没有流露出他想看到的惊喜之色，而是一脸茫然。

魏总看着碗里红不红紫不紫的紫薯炒红薯，又转头看了一眼被煮到发白、因为颜色变浅特别像排泄物的水煮辣条。

他将拿起的筷子重新放了下来，陷入了深深的沉默，这玩意儿是人吃的东西吗？

旁边的谭总见到这两道菜，笑嘻嘻地说：“我的妈呀，你可真是请来了人才。”

魏总：“……”

魏总抹了把脸，长长地叹了一口气，转头看向自信的张师傅：“食堂的其他菜也是这样子的吗？”

张师傅笑着说道：“其他菜更好，平时的时候食堂卖西红柿炒火龙果、红烧水蜜桃、蒜蓉奥利奥……中秋节的时候还有十仁月饼。”

魏总深吸了一口气，他一开始以为营业额变低是因为航空大学的大学生不好养活，现在看来这些大学生可真是太好养活了。

食堂没倒闭多亏了学生们的不挑食啊。

魏总不知道那些学生是怎么想的，只知道自己对这些创新营养菜没有任何欲望，甚至在看这些菜的时候，胃部有点泛酸，不得不移开眼神。

张师傅见魏总不说话，而且表情不太满意，心里有点慌：“魏总你是对这些菜不满意吗？你如果不满意，我可以再把它做得更有营养一点，再加一点大蒜怎么样，大蒜杀菌。”

魏总立刻摆了摆手：“张师傅，你做的菜理念很好，但是……还是别再做了。”

张师傅听到魏总夸自己本来有些开心，但是魏总又让他不要再做，不由云里雾里。

魏总觉得自己已经找到了食堂收益大幅下滑的原因，转头看了一眼正在看笑话的谭总，暗暗咬紧了牙，决定要好好整改食堂。

魏总于是看向张师傅，委婉地说：“张师傅，我看了上个月的报表，上个月的收益直接跳水，这样下去可不行。你得改一改，不然迟早会被其他食堂赶超。”

张师傅闻言心里很不开心，反驳：“五六七三个食堂做的菜特别难吃，菜里一点油水都没有，学生们根本受不了。这三个食堂的营业额不可能赶超一食堂，魏总你就放心吧。”

正在看笑话的谭总发现吃瓜吃到自家，迷惑不已：“什么叫五六七三个食堂做的菜一点油水都没有？”

张师傅解释道：“老李他以前家里穷，从小吃着窝窝头长大，虽然厨艺不差，但是一直保留着以前的习惯，特别不舍得放油，也不舍得放肉。我上次去七食堂买了一个肉饼，好家伙，那明明就是一个干巴巴的馍馍，一点肉的影子都没有，吃到最底下才有一点肉沫。”

张师傅心里十分骄傲，虽然学生们很不喜欢他的创新菜，但是更不喜欢这三个食堂的菜，总的来说，在这几个食堂的比拼之中，胜者是他。

谭总听到张师傅的话之后，脸上的笑容渐渐消失。李师傅是他一个远房亲戚，他让李师傅当这三个食堂的管理者，菜谱制定当然也是李师傅来管的。

原来李师傅还有这种怪癖？

谭总内心有点不信：“你说的是真的还是假的？”

张师傅见谭总质疑自己，拍了拍胸脯说：“现在食堂还在营业，不如我带你们去七食堂吃一顿。”

一行人于是前往七食堂。

谭总转了一圈，发现一楼卖的不是馒头就是窝头，炒菜几乎都是素菜，只有一个蚂蚁上树上面有点点肉，连食堂免费送的汤都是番茄汤，连个蛋都不愿意加。

这些菜因为几乎都是素菜，所以价格特别便宜，比一食堂便宜许多，然而这并没有吸引很多学生。

虽然是饭点，但是七食堂的人很少。

谭总：“……”

他总算是明白到底营业额为什么会腰斩了。

只要有比这几个食堂好吃的地方出现，这几个食堂不被挤倒闭才有鬼。

魏总逛了逛，看了许多翠绿的菜，久而久之，脸都有点绿了。他想到谭总之前对他的挤兑，不由哈哈大笑：“老谭，你请的厨师也都是人才呀，不明所以的人进来还以为自己穿越到了六十年代呢。”

谭总：“……”

魏总自觉拿下一城，心里有些开心，但他们俩承包的食堂都烂，这明显是在比烂，好像也没什么可开心的。

魏总心想，他从来不在意承包食堂赚来的小钱，如果谭总不在这里，他可能只会小改，但是老对手谭总在这里，他的心里生出了比较的心思，想展示一下自己让企业起死回生的能力。

他的一二三四食堂一定要把谭总承包的三个食堂打的满地找牙。

魏总看向张师傅，委婉地说：“张师傅，我觉得这些菜好是好，但是有个名人说改编不是乱编，细说不是胡说。创新是好事，但是不能瞎创新，符合学生喜好的才是好创新，不然你会脱离群众路线的！”

张师傅一直沉浸在职业焕发第二春的美好感觉之中，决心要好好创新，向来不愿听学生们的意见。但是魏总毕竟是他的老板，这食堂也是魏总承包的。张师傅即使心里不愿意，但也不得不答应下来。

张师傅想了想说道：“魏总，我会改改的。”

谭总见魏总指导张师傅，眼睛一转，立刻将李师傅叫了出来。

作为一个厨师，李师傅身材却很瘦，脸上没什么肉。

谭总指着这些菜说：“老李呀，你是我的亲戚，我知道你手艺还不错。你去年过年的时候给我烧了素斋，我偶尔吃一次觉得挺好吃的。你如今天天在食堂做这些素的，学生们又不是和尚，吃这么久脸都要吃绿了。”

谭总想到李师傅小时候家里穷，又补充：“现在国家富裕了，人民富裕了，真不缺那一点肉。今时不同往日，不能将以往的那一套搬到现在来。”

李师傅见自己的远房亲戚谭总当着这么多人的面说自己，心里有些不好意思，答应了下来：“我，我会改改的。”

魏总见谭总又学自己，心里很不高兴，拍了拍张师傅的肩膀：“张师傅，我支持你，只要你做出学生们喜欢的菜，我就给你加薪。”

张师傅听到加薪两个字，顿时感觉被拿捏了，立刻点头，态度比之前热切得多：“好的。”

谭总也不堪示弱，同样向李师傅提出了加薪的条件，李师傅兴高采烈地答应下来。

魏总虽然心里生气，但是没有任何办法，不过转念一想，他这样做肯定能让食堂的营业额提上来，用营业额打败谭总才是最值得高兴的事情。

魏总将手按在张师傅的肩膀上，笑着说道：“月底的时候我希望能看到营业额翻倍，你觉得现在食堂经营上还有什么困难，如果有困难的话可以说出来，我们一起解决。”

张师傅闻言欲言又止，良久之后说道：“其实现在确实有一个困难，我们学校开了一个八食堂，承包商是一个小姑娘，刚开学的时候还给我做过饭，那道糖醋鲤鱼是真的好吃，我觉得我的厨艺不如他。学生们都喜欢吃八食堂，我不敢保证营业额翻倍。”

魏总闻言皱眉，他以为对手只有谭总一个，没想到还有一个八食堂：“还有这种事情？”

张师傅叹了一口气，说道：“魏总你难道没看新闻吗？八食堂上过我们本地的公众号、电视台、还上过热搜和综艺，是一个很红的网红食堂。”

魏总听到网红两字就觉得不太靠谱，他的女儿就喜欢去一些网红餐厅，常常踩雷，然后回家抱怨。久而久之，魏总一家人都对网红餐厅避雷。

魏总以为张师傅不敢承担营业额分配的任务，于是将八食堂推出来当筏子，笑着说道：“我还记得第一次见你的时候，你是大酒店的厨师。你学厨这么多年，难道还不如一个小姑娘？你别谦虚了。”

张师傅见魏总质疑自己，很想解释清楚，但是他嘴比较拙，不知道该如何描述，良久之后说：“魏总，你去八食堂吃个饭就知道了。”

魏总正好有些饿了，随意地答应下来，和张师傅一同前往八食堂。谭总见魏总离开，很想看热闹，于是跟了上去。

一行人来到八食堂。

他们刚一走到八食堂门口，就被八食堂汹涌的人流量给惊讶到了。

魏总看着前面黑压压的人头，惊呼道：“这是整个学校的人都在这儿了吧。”

一到饭点，学生们着急地迈动步伐，生怕自己比别人晚：“快走啊，听说今天有新菜，迟了就没了。”

“什么新菜。”

“老板说精美炒菜窗口要推出鲜椒口水鸡。”

“一听我口水就要下来了，快走快走。”

魏总一行人跟着学生进入八食堂，便发现每个窗口面前都排着长队，窗口对面的桌椅坐了个七七八八，和其他食堂的人流量形成了鲜明的对比。

魏总有些茫然，原来张师傅之前说的不是假话？

夜叉见这一行人干站着，影响到了学生们穿行，于是走过来说：“你们如果想点东西的话就去排队，不要在这里挡着别人。”

魏总看到气质如此凶的夜叉，浑身一抖，顾不上解释，便直直地站在精美炒菜窗口的队伍之中。

其他人也被夜叉吓到，于是跟在魏总后面排队。

魏总抹了把脸，为自己挽尊：“这食堂的工作人员挺尽职尽责的，对了，张师傅，你把你的餐券给我。”

张师傅手上有不少餐券，自从决定来这里吃饭之后，就在口袋里装了一些。他从口袋里将餐券掏出来，一一分给所有的人。

魏总接过餐券，转头看向学生们。

学生们虽然排着长队，但是却并不规矩，朝着窗口探头探脑。

最前面的学生满怀期待地说：“除了刚刚的菜，我还要一份鲜椒口水鸡，给我打两份饭。”

鱼三答应下来，用大勺将口水鸡舀起来放进餐盘里。

等了好一会儿，才排到魏总。

鱼三左手拿着铁质餐盘，右手抡着大勺：“你要点什么？”

魏总心里对学生们嘴里说的新菜很是好奇，目光直直地看向鲜椒口水鸡。口水鸡鸡肉白嫩，红油红亮，颜色漂亮极了，空气中弥漫着诱人的椒麻香味，让人垂涎欲滴。

“我要一份鲜椒口水鸡，再要那个蔬菜，再来个红烧肉，再要一份饭。”

魏总将菜点好，马不停蹄地找到位置坐下。

谭总和张师傅也点了一些菜，坐在魏总对面。

魏总看向面前的鲜椒口水鸡，口水鸡上零星洒落着青红线椒、白芝麻和葱花，有些诧异地问：“张师傅，我吃过口水鸡，却一直不明白为什么要叫口水鸡。”

张师傅正想回答，但是谭总闻言笑了：“这说明你见识短浅。据传郭沫若曾经说，少年时代在故乡吃的白砍鸡，白生生的肉块，红茵茵的油辣子海椒，现在想起来还口水长流。再加上这道菜里面有花椒，如果吃了嘴里会麻麻的，流出许多口水，所以这道菜就叫口水鸡。”

魏总心里十分无语，他是问张师傅的，这人装什么？

他懒得去理谭总，于是拿起筷子夹起一块口水鸡塞进嘴里。

口水鸡刚一入嘴，他面露异色：“为何如此鲜嫩？”

这口水鸡是用走地鸡的大鸡腿切块做成的。这些走地鸡在山野林中长大，肌肉厚实，肉质细嫩。