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47. 水煮肉片 一更(1/2)

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虽然外卖平台对商家的抽成很多, 但是很多商家依然选择外卖平台,原因之一是外卖平台会给相应的推荐,而小程序则一点流量都没有。

虽然食堂已经上过两次热搜, 但是洛淮安心里其实有些担心校外版的小程序没有人用。

她想了想, 决定做一番自己能做的宣传, 于是打开手机的社群, 将八食堂校外版小程序链接发了进去, 拜托大家宣传一下。

一号社群已经满员, 十分热闹。大家都是因为八食堂而聚集起来的吃货, 很有共同话题, 这些学霸甚至有时还会在群里聊些学习问题。

他们在见到校外版的小程序之后,都以为是老板上新菜了,结果点进去一看,里面居然是空的, 而且标题居然写着山海小食堂校外版。

群里的学生们顿时炸了:[不是吧不是吧,我理解八食堂做校园内外卖, 但是我不理解八食堂为何要做校外外卖。老板你是不是要抛弃我们了?]

[现在八食堂在饭点的时候人特别多, 不要再给我们找竞争对手了!]

[皇上三思啊!]

洛淮安摸了摸自己的头发。八食堂每天做的炒菜和其他菜肴都供不应求, 一点也不会浪费, 不像其他的食堂在饭点之后便要将菜倒到厨余垃圾桶里。

洛淮安其实知道学校市场还没有完全打下,但是黑心老板的目光又怎会停在这一亩三分地呢?

洛淮安思索了一番之后, 在群里回复:[大家放心我们店里来了更多的人手。食堂的供应是绝对不会减少的,只会越来越多多。航大八食堂永远以航大为主,外卖只是点缀, 校外外卖的事情绝对不会大幅度影响到学校。而且开外卖的事情对大家并非没有好处,你们只要家住在富源区,周末回家的时候也可以点外卖。总之, 希望大家多多支持,多多转发。]

学生们看到“不会影响食堂供应”这几个关键词之后终于长舒了一口气,将提起来的心收回了肚子里。

[既然食堂供应有增无减,那我就放心了。]

[中国人不骗中国人,老板你不要骗我。]

洛淮安见到最后一条回复,手一抖回复了一个小猫咪卖萌的表情包,然后说:[你说得对。]

学生们得到她肯定的答复之后,顿时得到了安抚。有些热心的学生甚至直接将小程序的链接转发到了自己的朋友圈里,给八食堂做宣传。

洛淮安看着自己的手机,心想,她虽然答应了那个人的话,但她是个神兽不是人,即使毁约了也不是她的错。

洛淮安摸了摸自己不存在的良心,好在她没有毁约的想法。毕竟她的食堂开在校园里,如果只顾校外市场不顾校内市场,那才是舍本逐末。

洛淮安收起手机,准备为明天校内和校外两个外卖小程序的菜单做准备。因为三十只小鸟的到来,八食堂的效率变得很高。

洛淮安至今还记得昨天在小程序看到的留言,那条留言反馈校内外卖品种太少了,只有大鸡腿饭和竹筒饭。

洛淮安思索了一番,便打开食堂校内版的小程序管理员后台,在后台将食堂现有的菜肴的价格和图片全部上传了上去,包括红烧肉等小炒还有最近才上的小馄饨。

至于校外外卖,洛淮安想做一个新菜,和之前一样做一个象征着开门红的硬菜。

至于要做什么,她脑海里并没有思路,因为她会做的实在是太多了,各大菜系的菜肴都掌握了个遍。

她的左思右想想不出来,于是打开小程序的留言反馈区,想要看看大家有没有什么想吃的。

没过一会儿,她便找到了一条相关留言:[老板火辣辣的夏天不应该吃一点火辣辣的菜吗?食堂一个辣菜都没有,爱辣星人很难受。]

洛淮安见状不由点了点头,在底下回复:[收到!猫咪点头.jpg。]

洛淮安一想到辣菜,第一个想到的就是火锅。但是火锅各种材料容易在运输过程中泡烂,影响风味,所以不太适合在外卖上架。

洛淮安于是准备做一道水煮肉片。

洛淮安决定好之后,便走到后厨,让鱼二和其他小鱼给自己打下手,打算试一试自己的手艺有没有生疏。

别看水煮肉片名字不带辣字,但它可真是一道地地道道的辣菜。

很多人以为水煮肉片是肉片汤,其实它不是用水煮出来的,而是用含汤的油烫出来的。

洛淮安对鱼二说道:“你将猪里脊肉切成细细的薄片。”

鱼二将新鲜的猪里脊肉拿了起来,放在砧板上开始切,寒光闪过,四四方方的猪里脊便被切成厚薄均匀的薄片。

很多人以为辣菜只要加辣椒闷头煮就行了,其实要做到麻辣鲜香的效果特别难,需要各种讲究。

洛淮安将大铁锅烧热,将植物油下锅倒入花椒和干辣椒,用小火慢炸。

油发出“滋啦滋啦”的响声,辣椒逐渐被炸到金黄色,散发出诱人的辣椒香味。

洛淮安这才开始用刚刚做好的辣椒油爆炒豆瓣辣酱,将葱姜蒜等各种调料倒入,做成以油为主的汤锅。

汤锅颜色通红,咕噜咕噜冒着泡,空气中弥漫着辣椒和花椒刺激的香味。

洛淮安将鱼二切好的里脊肉一片一片放入锅中烫。她时刻关注着火候,在肉刚刚断红的时候就捞了出来,因为只有这样才能保证肉片的滑和嫩。

她将烫好的里脊肉放到旁边的盘子里,往盘子里倒入锅中的汤汁。再将剁碎的花椒末和辣椒沫撒在肉片上,然后又烧了一锅油,用热油浇在肉片上。

这下盘子里顿时“锣鼓齐鸣鞭炮喧天”。花椒末,辣椒末和肉片被新的热油又炸了一次,浓浓的香味飘散在厨房的空气之中。

洛淮安是受到影响最大的人,她闻着水煮肉片麻辣的油香味,不禁吞了吞口水。

水煮肉片的香味顺着空气飘散到整个后厨,其他的员工闻到这股香味像是被牵动全部精神一样,情不自禁向这个方向靠过来。

洛淮安发现没过一会儿,小鸟们和小鱼们就都走了过来,眼神直勾勾盯着自己面前的水煮肉片,眼神像是粘在了上面完全不能分开。

“老板你做的什么东西啊,好香?”

鱼三若有所思地说道:“好像是辣椒,我上一次在酸辣土豆丝里也吃过,这种辣椒虽然魔鬼,但是吃了会上瘾。”

洛淮安见状不由感叹,辣菜霸道的味道果然不是内敛的精致菜肴所能比的。

因为现在快要到打烊时间,店里不忙,所以洛淮安没有赶他们走,而是让他们拿碗筷来分水煮肉片。

虽然她做得不算少,但是这里接近五十人,分到每个人嘴里大概只有两三片。

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