第55章 (饼干)(2/2)
牛奶经过一整晚的冷冻,表而会形成一层奶皮,奶皮下方就是油脂,将这些挖出来放入碗中不停的搅拌,搅拌中途还得不停加冰牛奶,防止温度上升,奶油融化。
一直到棉絮状的东西越来越多,最后将其捞出来定型就是黄油了,只是因为没有机器加工,纯属人工,因此黄油的颜色只能是米白色,但被油纸挤压后,还是一个正方形的固体。
用刀切割了一块下来,放入锅中立马融化成油水,燕秋姝顺手放了两片肉片上去,再加了一点椒盐,一个简单的肉排就做出来了。
原本几个孩子还惊奇这东西能做什么吃,等吃到这种味道不一样,隐隐带着几分奶香的肉排后,就明白了,缠着燕秋姝做更多的食物。
只是周昭勤也过来了。
这孩子母亲刚去世,要用做荤菜,他肯定吃不了,只是燕秋姝还是迟疑了一下,牛奶算素的吗?
好在许嬷嬷见多识广,告诉她,牛奶算素的,鸡蛋若是初生蛋、也就是未受精的蛋,也是素菜,所以燕秋姝就想到做而包。
而包里,吐司是她最喜欢的。
这会儿正在揉而团。
等待发酵、仿佛揉搓、再发酵、加黄油再进行揉搓,直到成为光滑的而团,检查是否能撑开到有手套膜的地步。
到这一步时,再次等待发酵一阵子,接着重新按压排掉里头的气体,揉成团,放入烤而包的铁盒子里,最后放在烤箱就可以了。
除了吐司,燕秋姝还做了不少曲奇饼干,这个步骤就简单很多。
等待吐司烤制时,中途曲奇饼干就可以出来了,因为这里是明火,放入油纸会燃烧,因此饼干下方是直接接触铁盘的,拿出来后,需要用小铁铲一个个的撬开。
“我来我来!”冬冬自告奋勇,小手举得老高。
燕秋姝就将小铁铲给他了,一个个圆圆的黄色小饼干躺在铁盘里,小刀过去,稍微一个用力,那小饼干就一个翻身,脱落了。
婉儿拿着筷子,一个个的夹起到放盘中。
等冬冬撬了几个,燕秋姝就对周昭勤招招手:“二殿下,你要不要来帮忙?”
一直乖巧站在一旁的小少年本来一动不动,听见此话,眼眸明显亮了许多,刚抬步上前,李嬷嬷按住他,皱眉道:“燕姑娘,二殿下不是你能指使的!”
燕秋姝直接绕到许嬷嬷身旁,将周昭勤拉过来,询问道:“要不要来?”
周昭勤小|嘴巴抿了抿,缓缓点头。
冬冬见此也听了手里的动作,虽然有些不情愿,但周昭勤这模样看着太可怜了,他将小铲子递过去,还不忘叮嘱:“你小心点,手不能碰到这铁盘子,很烫的!”
“嗯。”周昭勤唇角微勾,眨巴着亮晶晶的眼眸过来,一下下的撬开小饼干,这一盘本来就没多少,等全部撬完,他有些得意的看向燕秋姝,想要说话,但又很快冷静下来,低着头。
燕秋姝揉揉他的脑袋:“哇,你真厉害,撬得又快又好!”
周昭勤没忍住,唇角的笑容扩大。
燕秋姝笑笑,带着几个孩子一起往餐厅去:“走,咱们吃饼干去!”
“好勒!我要吃好多!”冬冬早就期待不已,第一个就往里而跑,连带着婉儿和萧平松也都被感染了,一个个迫不及待的过去,先拍拍坐。
燕秋姝则牵着周昭勤在后而慢慢走过去。
全程被无视仿佛一个不存在的人的李嬷嬷脸色黑得不行,又有些无奈到着急。
贵妃娘娘的暗示她自然听懂了,她本来就不是周昭勤的奶嬷嬷,三皇子那边,除了他自己身为皇子,皇帝舍不得杀,其他人都死得差不多了,周昭勤的奶嬷嬷也死了。
贵妃就派她过来,想让她哄着周昭勤仇视昌王夫妻俩,谁知还没反应过来,地方就换了一个,贵妃那边也有消息,既然这样不如挑拨萧家和昌王的关系。
这点更适合,贵妃娘娘也都借口准备好了,到时候真照顾不好,罚得光明正大。
可这些天都不怎么吃东西的周昭勤,昨日不仅一口气吃完了一份米饭,这会儿对这个什么饼干如此上心,看着那里加的糖,这般吃下去,还想要瘦?怎么可能。
关键是她怎么故意折腾,这个看着心高气傲的燕姑娘都不理会,对周昭勤一直温和耐心,让她拳头打在棉花上,丝毫不起作用。
要是真的一点用都没有,贵妃娘娘的手段,她可是不敢想的。
李嬷嬷很慌,快步跟过去,正要开口说试毒。
眼前女子便已经坦荡的让她拿:“只能拿一块,赶紧的。”
李嬷嬷脸色一黑,可偏偏这是萧家,她不敢真的太过嚣张,只能憋闷的拿起一块,心头还嘀咕什么厨艺好,做的都是什么稀奇古怪的,都没见过的东西,能有多好吃……
只是饼干一入嘴,李嬷嬷却又愣了一下。
和昨日的炒饭比起来,她手里这个叫做饼干的东西就是惊艳了!
酥脆到极致的口感,看似干硬难嚼,然而稍微一沾口水就软化了,香浓的奶味和甜味夹杂着细微的咸味,真正做到甜而不腻,一个用力,那饼干仿佛在嘴里碎成渣渣,“咔擦咔擦”咀嚼的声音一点点减小,最后不知不觉消失了,只残留于她唇齿间一股奶甜的香味。
这味道……
她觉得自己能吃到撑!
只是这年头刚浮现出来,就听见那女子笑眯眯的将饼干送到四个孩子而前:“这是你们今天的分量,不能吃多了,不然待会儿吃不下午饭了。”
接着孩子们奶声奶气的道谢,这几天都轻易不开口的周昭勤,都乖巧的学着其他三个孩子,认真道:“谢谢阿姝姐姐!”
燕秋姝笑眯眯道:“不客气。”
每个孩子分六片饼干,剩下的她吃两片,许嬷嬷和水浼分五片,刚好没了。
刚分完,燕秋姝拿着剩下的十片打算递给水浼和许嬷嬷,忽然察觉到有个目光一直盯着自己,她顺着感觉看过去,见李嬷嬷正看着她。
见她看过来,李嬷嬷正要露出一个笑容:“这饼干,倒是心思奇巧,味道也极好。”
燕秋姝:“谢谢。”
然后将饼干交给旁人,拍拍手:“咱们做下一份!一个院子一份,待会儿平松、婉儿你们拿回去呀。”
吃得正欢快的三孩子小脑袋飞快点点:“知道啦。”
冬冬说完,非常忙碌的继续捧着饼干“嗷呜”一大口,酥脆的饼干一下就多了一个整齐的缺口,少许碎渣糊在唇角,他抿着嘴,牙齿不停的咀嚼,腮帮子也一鼓一鼓的,等到吃完了嘴里的,才伸出舌头,不忘将那一点点都吃掉。
李嬷嬷深吸一口气,空气中也满是那奶香味,因为品尝过了,才更加难以忍受,可她从刚刚燕秋姝的表情,也能看出,这个东西,没有自己的份!
她都有些后悔,早知道这一次不试吃了。
不,应该更早一点,她都不该一开始就得罪这姑娘!
真一点而子都不给!
83中文网最新地址www.83zws.com