第193章 火力全开，忙碌的一天（1/2）

“老板，今天弄这么多凉拌小菜吗？”

马乐乐一脸懵的道。

苏枫拍了拍小伙子的肩膀：

“一旦开卖，肯定不够卖，凉拌菜也要多多准备！”

这些吃货们的条件。

点一碗牛肉面，一份鸡腿饭，一份外婆卤肉饭。

谁还吃不起一份凉拌菜啦？

凉拌洋葱木耳、凉拌土豆丝、皮蛋豆腐、海带拌粉丝、以及凉拌碗秃，又称之为“碗托”！

碗秃是煤省地区的小吃。

阔口浅底碗里，一层银圆薄厚略发乌色的面结晶，称此乃柳林碗脱。

当然，大家都觉的“柳林碗秃”比较正宗，苏枫觉的临县的碗秃味道也不错。

使钢锯条磨成的小刀，将碗里那浅浅的一层面食割成自己喜欢的形状，拌以边上小碟里的辣椒油、香醋。

咬嚼，柔韧、滑腻、筋道、香辣。

霎时间，酸甜咸辣味溢满口腔。

这就是名小吃碗秃的味道。

苏枫直接在菜市场批发了几十斤半成品，不用制作，拿回来切成小条淋入凉拌汁凉拌在一起。

这碗秃的口感，吃在嘴巴里口感很润。

有点类似于陕北的凉皮，但却完全不同！

当然。

都是相同类型的小吃。

这些凉拌菜，12元一盘，随便顾客拼盘！

酒水、饮料、凉拌菜、卤味，准备的充分齐全。

“卤味一锅，鸡腿，鸡翅，每一样都来点，打包带走。”于大爷道。

刘大娘推荐道：“有新上的卤猪蹄，需要吗？”

“卤猪蹄啊.....来点。”

刘大娘给于大爷下单。

有人吐槽：“猪蹄40元一个啊，好贵的样子。”

同样前来买卤味的牛大爷道解释道：

“猪蹄的确价格不便宜，不过生猪蹄的价格二十多元一个，而且餐厅出售的酱香猪蹄个头大，十分的划算。”

“大家可以先尝尝，主要是味道值不值！”于大爷跟着说。

两人一唱一和，仿佛说相声一样捧哏。

苏枫朝两位大爷投去感谢的眼神，他基本上懒得解释猪蹄的价格，定价是绝对的合理。

“我也来一个猪蹄。”

“这猪蹄看上去很不错。”

“红扑扑，亮晶晶，颤巍巍，看着就美味诱人，绝对炖到位了！”

“我也来一个，不，来俩......”

“网红餐厅就是不一般，真消费不起啦。”

这滨江花园住宅区的住户没几个人差钱，尤其后面还有一排排的别墅群，地下车库最便宜的都是四个圈，bwm，不可能连个猪蹄都舍不得吃。

“上个月充的两千块，已经消费完了啊......”

“再充两千，老子连女朋友都没有，舍不得穿还能舍不得吃。”

“老板，我充一千块~”

餐厅的充值活动一直在持续搞，已经收获了一些铁粉，会员卡里的钱消费光了再往里充。

这就真的是【苏记美食】的铁粉了！

“老板，这碗秃子拌的真不错，真香啊，再来一份凉拌菜！”

“皮蛋豆腐更是一绝，真的太香了，还有这海带粉丝，这老板是学习凉菜出身的吧？”

凉拌菜是属于餐前开胃。

在焦急的等待鸡腿饭、鸡腿面，主食上桌之前，吃点爽口的凉拌菜，喝一瓶冰镇的凉啤酒开开胃！

“咦，老板，泡菜咋不卖了呢？”

“对啊，川渝泡菜，酸酸脆脆，贼开胃，昨天没有，今天还没有........”

苏枫歉意的道：

“不好意思，泡菜需要一定的时间腌制，所以取掉了，餐厅已经不出售泡菜了！”

一缸子泡菜，每日卖完，压根腌不出来。

泡菜腌不到位，赶不上趟。