第146章 苏记美食日记（1/2）

“师父，这麻婆豆腐用食材为什么用的是牛肉，而不是猪肉呢？而豆腐却选用嫩豆腐，而不是老豆腐？”苏枫问。

“嫩豆腐口感爽滑一些，老豆腐的味道更醇厚一些，一些喜欢吃豆腐的人，喜欢用老豆腐，用啥子，都阔以！”

“正宗的麻婆豆腐用滴都是牛肉末，不过嘛，猪肉末也行，咱做菜，没那么多讲究，吃惯了啥肉就用啥肉。”

牛大爷的烹饪做法，打破了苏枫对于一些大师的看法。

毕竟一些老古董，老玩意，都很讲究。

毕竟。

越讲究。

越“地道”！

“你烧水，师父我来切豆腐。”牛大爷拍了拍手，直接将一块豆腐放在了手心。

这一幕，看着陈梦妍拍摄的手机差点摔地上。

“师父，手上切豆腐，好技术，好刀工。”

牛大爷摆手。

“一般般，入门级。”

麻婆豆腐的制作过程很简单。

豆腐放锅里焯水，去除豆腐表面的豆腥味。

下一步。

起锅烧油。

下入牛肉末煸炒。

呲啦..~~~

牛大爷边炒边讲解：“这炒肉啊，必须用小火，大火肉容易炒焦，牛肉粒的酥香味会挥发掉。”

炒到一半的功夫后，加入了一些料酒，来去腥增香，接着，放入了刀口辣椒和豆瓣酱。

辣酱炒香后，味道嗖嗖的往鼻腔中钻，香味嘎嘎的上头.......继而加入开水，将豆腐倒入锅中小火慢炖。

心急吃不了热豆腐！

加入食盐、少许的酱油、小火让它慢炖几分钟就好。

最后，大火勾芡收汁！

“一道完完整整的麻婆豆腐就炒好了，师父，这玩意烫嘴，咋吃啊？”苏枫问。

牛大爷拿了一个勺子，舀了一块烫豆腐添进了嘴巴里，烫的他呲牙咧嘴。

“嘶......”

“呼........”

“饺子要吃烫烫的，媳妇要娶胖胖的，豆腐要吃滚烫滚烫地，嘶......这豆腐，又麻又辣，下饭滴很！”

一般人做麻婆豆腐，放花椒和辣椒面。

他一勺“刀口辣椒”，赋予了这一盘麻婆豆腐灵魂。

两人演技上线，你一言、我一语的拍完了“麻婆豆腐”美食教程。

一道菜的拍摄时间连五分钟都没有，回头苏枫剪辑成一分半，或者两分钟的视频。

就ok了！

“小苏啊，大爷拍这个不为赚钱，纯粹是为了玩，为了可以宣传做菜，你随便鼓捣，不用和大爷商量，赚钱了大爷一分不要，有啥需要微信联系。”

拍完视频，牛大爷乐呵的拍了拍手，解下了围裙。

“好.......吧~”

苏枫无奈的张嘴一笑。

这牛大爷。

心真好。

“老于喊着去公园打羽毛球，回去换运动服了。”

牛大爷对于生活态度的潇洒，令苏枫是十分的佩服。

他懒得麻烦胖虎，自己研究着剪映软件，用粗糙的剪辑技术，剪成了一段视频。

最后传在了创建好的账号上。

【苏记美食日记】。

夜晚。

关店回家后。

苏枫才有功夫打开创作的短视频瞧了一眼，这一眼，令他整个人都怔住了。

私密99 、点赞99 ........

“还以为无人问津的动态，老婆，你瞧咱们拍的视频，点赞率高达三万，播放量达到了十万！”

首条视频。

过了十个小时。

涨粉3000 。

“好厉害......”陈梦妍凑过脑袋一瞧，“点赞人数达到三万了，这条vlog一点都不专业。”

苏枫剪辑完。

她还看了一眼。

剪辑的不到位。

“真火了。”苏枫嘻嘻一笑。

“是因为你和牛大爷演技爆炸，一说一笑，虽然剪辑、拍摄、镜头有些单一粗糙。不过剧情是重中之重，你和牛大爷两人语言教程生动，讲话幽默风趣，我们火的是核心剧情！”