第22章 鱼丸（1/2）

第22章 鱼丸

壮壮顺着勺子喝下去，咂摸味道，“嗯～甜甜的香香的，好喝。”他没办法形容出来，就是好好喝。

小果把椰汁倒进砂锅里，随后拿着砍刀不在收力一刀下去就劈开了椰子，露出里面的椰肉，小果指着果肉给壮壮看，“这就是椰肉。”

照样切出一块给壮壮，壮壮吃着形容，“嗯～脆脆的，甜甜的。”

小果好笑的看着壮壮，“你就知道甜甜的。”

壮壮不好意思的看着娘笑着，小果又切了一块给壮壮让他吃着玩儿，自己手利索的把椰肉切好放进砂锅里，另一个椰子也是这样操作，很快就收拾完了，在里面加上水没有加其他的料，只放了点盐，小火慢炖。

炖上野鸡，小果就准备做鱼丸了，鱼丸说简单也很简单说难也难，最难的就是搅打这一步，一定要使劲搅打。

草鱼刺少，首先把鱼皮切掉，然后把鱼肉片成厚一点的片，然后用刀背轻轻的剁，剁成鱼泥，放到盆里加入冰水少量多次的加，加一点就顺着一个方向搅打，加了三次水后，鱼肉慢慢上劲，再加入蛋清和淀粉搅打，最后放入盐调味。

另一边烧水，再水不热时就放入鱼丸，拿着勺子一个一个的挖，白色的鱼丸就下锅了，留下了一半，小果拿着早晨剩下的肉馅塞进鱼丸里，这样就做成带馅的鱼丸。

水不能沸腾，在刚要开锅时就捞出鱼丸，这时的鱼丸也飘起来，舀了一盆凉水，把鱼丸放进去，这样鱼丸会更紧实，小果拿出一个鱼丸，放在桌上一扔就弹起来，小果知道鱼丸很成功。

小果看菜筐里有没有涮着吃的菜，她还记得有娃娃菜的，翻了一下找出了两颗娃娃菜和一颗油麦菜，一把苦菊。