第25章 葱姜炒蟹（2/2）

“没，不用了，我自己可以。”赵静婉否认三连，语气速度快到令赵晋升侧目。显然他也知道在这处着尴尬，默默离开厨房。

“晨晨你站开点。”

待到小胖墩乖巧地推开，赵静婉手法娴熟地捞起一只螃蟹放到案板上，动作凶猛地掰下蟹钳，去腮去蟹心，再把壳掰下来放一旁，洗净。

小胖墩惊得张大嘴巴，他是万万没想到，那钳子那么锋利刚刚还差点咬到自己，就那么被娘一掰，啪的一声，短了。

颇有干劲的螃蟹瞬间疲软。

下一秒他更震惊是，娘直接挥刀把那蟹斩成两半，又把扁坨的蟹脚去掉。赵静婉如此动作重复着，木桶里的螃蟹被一扫而空。

鱼儿感觉到水中的凶猛气息消失，小尾巴摇摆得更加欢快了，在水桶有限的空间里转圈圈。

小胖墩好奇地踮起脚尖想要看清案板上的景象，就见黑溜溜的螃蟹被切开后，中间居然一片红，他惊道：“娘，那是什么，怎么是红的？”

赵静婉望过去，笑着解释道：“那是蟹黄，很好吃的，你等下试试。”她也解释不清这些，但是第一时间想到的是蟹黄灌汤包。

小胖墩一听到好吃，顿时点点头：“好，我吃。”

赵静婉下油热锅，拿起切分好的蟹腿，就着切口滚上一圈淀粉，放入热油中定型。锅中“滋滋滋”作响，她轮番把蟹腿放入锅中油炸。

稍许待锅中蟹腿全部定型，赵静婉快速把先前放一旁的蟹壳放入锅中一起翻炒，直至变成红色。

小胖墩太矮，灶台太高，所以这一神奇变化他是没有看到的。

等到赵静婉把锅中的蟹腿蟹壳一并捞出放盘时，他惊道：“啊，娘这明明是黑色的，怎么突然就变红色了？”

赵静婉来不及去解释他的十万个为什么，直接把案板上切好的葱姜蒜一并放入锅中炒香，又是端起盘子把那热乎的蟹腿蟹壳再次倒入锅中，在小胖墩的惊呼中极速翻炒。

她开始往锅中加入复杂的调料，如油盐、白糖等，最后倒入一早就调制好的淀粉水，盖上锅盖焖着。

小胖墩无限疑惑，但是见娘忙着也不好开口，只好满心存疑看着。在这缝隙间，赵静婉把青菜快速洗净，又是打开锅盖。

里头的蟹腿蟹壳橙红一片，表面上浓郁澄澈的汤汁看起来滑溜可口，赵静婉把它们一齐捞出装盘，葱姜炒蟹功成。

这道菜最令人惊艳的莫过于最后倒入的淀粉水，足够让蟹腿蟹壳表面的汤汁变得浓稠滑腻，勾人心动。

小胖墩明显地闻到鲜甜的味道，他是没想到原来黑乎乎的东西变成橙红色后，会是这么的香，他急切问道：“娘，可以吃了吗？”

“可以了。”赵静婉在炒青菜，晚上两个菜就足够了。她原是想着等青菜炒好后，她再一并端出去。谁能想到小胖墩一个机灵就去把他爹叫过来端菜。

赵晋升进厨房，就见到那传说中的螃蟹变红了。纵然走南闯北见识不少，此时此刻他的眼中还是划过惊讶，从来没想到在河边随处可见的小事物竟然可以做成吃的。

而且瞧那模样还挺诱人。

他开口道：“那我先把这些拿出去吧。”在得到赵静婉的点头应允后，赵晋升把那盘螃蟹端出去，小胖墩紧随其后。

赵晋升又回来一趟，接着拿碗装饭。有他帮忙，赵静婉炒完青菜直接装盘端出去。

她不禁感叹，有人帮忙就是不一样，方便许多。

没想到最尴尬的是吃饭时刻，俩父子望着这一盘新鲜事物很有食欲，但是无从下手，在对视一眼后双双看向赵静婉。

赵静婉面对两双疑惑的眼睛，只好以身示范。她拿起一只蟹脚，一边动作着，一边解释道：

“这是蟹腿，看到这个切口没有，外面是壳，里面是肉，只要轻轻一咬外面的壳，里头的肉就会被挤压上来。”

她又指了指最上面嫩白蟹肉的一大抹黄：“这叫蟹黄，一只螃蟹里头最好吃的一部分。”

说完赵静婉示范性地在蟹壳那咬上一口，壳里头的嫩白蟹肉立即顺滑地跑到她嘴里。

满嘴都是滑溜鲜美的汤汁，许是调料下足了，很有滋味。

赵晋升看明白后，像模像样地吃了起来。他学着赵静婉的动作，初次尝到这传说中的蟹肉滋味。

鲜甜而不腻，肉软而不柴，赵晋升满足地吃着。全场最期待的小胖墩反而是最痛苦的。

他还小，理论上知道改轻轻一咬壳，然后吃上肉。但是实际行动上，小胖墩总是使错力，一咬壳，肉没吃到，反而满嘴碎壳。

他又尝试几遍依旧如此，再看爹娘吃得正香，顿时落寞憋憋嘴，想哭。

“男子汉哭啥呢？”赵晋升粗犷道。

赵静婉见他满嘴壳，想起小孩子都这样，也就哄着他：“来晨晨，你先把嘴巴里的碎壳吐出来。”

小胖墩吐着舌头张开嘴，大把碎壳掉出来，赵晋升见他这样，刚想让他别吃了。

就听见赵静婉说：“晨晨你等会，娘帮你剔点肉吧。”

小胖墩一听开心极了，他方才虽然没有吃上肉，可满嘴的汤汁令他心驰神往，断然是想吃上肉的。

赵晋升见状乖乖闭嘴。

赵静婉重新拿起一只蟹腿，用筷子把里头的肉剔出来放入小胖墩碗中。

“好耶，谢谢娘。”小胖墩快乐谢过赵静婉后，开始吃蟹肉。

他用勺子勺起一口放入嘴中，滑溜滑溜，鲜甜无比好似糖，却又神奇地不腻。

“好吃。”说完小胖墩再次看向赵静婉，失意她再搞点肉来吃。

赵静婉又给他剔上一只蟹腿的肉，便擦手洗净。

小胖墩快速吃着，又是看向赵静婉，这回她拒绝了：“晨晨尝一尝就好了，你待会吃多了会肚子疼了。”

最后小胖墩只能看着那一大盘蟹肉，尽数被爹娘瓜分。而他，只吃了两只蟹腿。

“哎，晨晨什么时候可以长大。”小胖墩吃着青菜感叹道。

以往他对于自己是个小朋友，可以大人总会让东西给他感到高兴；此时小胖墩反而期盼他是个大人，那样他就可以吃好多好吃的肉。

时日还早，一家人吃完，外头的太阳才刚刚溜进山头，掩住羞红的面貌。

赵晋升识趣地去洗碗，赵静婉也由着他，自顾自地歇在屋里，陪小胖墩聊天。

小胖墩不无期待道：“娘，要不我们明天还吃这肉吧？我让爹爹去捞。”话间的随意仿佛摸鱼摸蟹简单无比。

赵静婉耐心解释：“晨晨，这螃蟹啊，你看它钳子那么厉害会咬人，身子常年泡在水里肯定也很冷。你吃多了肚子会疼的。”

“当然啦，大人身子好些，但也不能吃太多。”

小胖墩再次郁闷，日常想长大。

赵静婉本以为今天将平平无奇过去，谁知道临睡前赵晋升丢下个惊天炮弹。

他说：“小婉，明日我们带上晨晨回你娘家一趟吧。”