第22章 炸翅根与炸鸡中翅（1/2）

【猪猪肉】：黄色的酱汁？好像没怎么见过……红色的酱汁是辣椒酱吗？

【大蓝蓝】：目测是辣椒酱, 我好像看到红色酱汁里的辣椒片了！

“红色的酱汁是甜辣酱，甜辣口味的。”郁真道，“黄色的酱汁是蜂蜜芥末酱。”

【卉卉酱】：蜂蜜芥末酱？让我想起了那个令人上头的绿色芥末……但是为什么蜂蜜芥末酱是黄色的？是因为加了蜂蜜吗？

“蜂蜜芥末酱用的芥末品种是黄芥末。黄芥末没有其他品种的芥末味道冲, 相对而言口感比较柔和。”郁真道，“蜂蜜芥末酱整体味道更加偏甜。虽然蜂蜜芥末酱也有辣味, 但是和甜辣酱相比, 二者是完全不同的两种风味。”

郁真将炸好的鸡翅和翅根分成两小堆, 一堆浇上蜂蜜芥末酱，一堆浇上甜辣酱。

她还额外留出了一对没有蘸任何酱料的鸡翅和翅根, 往上面撒了点椒盐和甘梅粉。

郁真道：“炸鸡的调味料可以按照个人喜好进行调配。我比较喜欢用蜂蜜芥末酱和甜辣酱，当然，直接撒上椒盐和甘梅粉的炸鸡也很香。”

“接下来，我先试吃撒了椒盐甘梅粉的鸡翅和翅根。”

郁真的话一出，直播间内的观众们不约而同地身体前倾，试图贴近智脑屏幕。

这样能让五感同步变得更精确吗？不能。

但是这样做，能让观众与智脑屏幕上的炸鸡距离变得更近, 似乎他们只要伸手, 就能拿到炸鸡。

郁真先吃了一块翅根。

观众们咽了咽口水。

翅根外裹着凹凸不平的金黄面衣，带着油类芳香的金黄面衣勾着观众饥肠辘辘的肚子。

郁真轻轻一咬。

郁真选的翅根微肥，生翅根部位的鸡皮与鸡肉相连间有着泛黄的油脂。

而在她咬下的这一刻, 肥嫩翅根的汁水在口腔中四溢。

甘梅粉和椒盐的调味, 让与面衣相连的鸡皮显得不再单调。

可最令观众难以忘怀的滋味，却不是香脆咸香的鸡皮，而是被鸡皮紧紧包裹着的鸡肉。

腌制过的鸡肉没有丝毫的腥味, 入口时反而多了点清香，清香取走了肉类的油腻感。

咸淡适中的鸡肉，肉质细嫩, 鸡肉间还蕴藏着鲜美十足的鸡汁。

正是这一口的鸡汁，将鸡肉的鲜香烘托到了极致。

翅根经过油炸，翅根间蕴藏的水分在高温下化成鲜香的鸡汁，它是鸡肉浓缩的精华。

被鸡肉锁住的鸡汁溢出，包裹住鸡肉，浸润着鸡皮与面衣。

沉浸在炸翅根美妙滋味的观众们，脑中只留下了一个字。

香。

一根半个巴掌大的小翅根，肉并没有多少，郁真很快就将翅根上的鸡肉吃尽。

【进击的小仓鼠】：翅根好小，一块根本吃不过瘾！

“进击的小仓鼠”弹幕刚发出去时，与“进击的小仓鼠”有着相同想法的观众们却发现，郁真并没有放下吃尽鸡肉的翅根。

她再次将翅根递到了嘴旁，吃起了翅根上的……脆骨？

现在的星际时代，早已实现了食物自由。很多星际人都只吃肉，从来都不啃骨头，所以骨头上的脆骨，他们都只将它当作食物垃圾随手丢弃。

郁真吃脆骨这一举动，着实吓到了直播间内所有的观众。

脆骨这种食物垃圾，也能吃吗？

他们正疑惑着，郁真咬下了脆骨。

咀嚼脆骨的新奇口感通过观众们尚未关闭的五感同步，传递至他们的口腔。

脆骨作为翅根的一部分，没有鸡皮肥，也没有鸡肉嫩，它嚼起来脆脆的，没有星际人想象中的异味。

脆骨本身不容易入味，所以撒在鸡腿上的调味粉，成为脆骨最佳调味搭配。

一块翅根一根骨头两边，各有一块脆骨。

被鸡肉包裹的脆骨部份，是观众们头一次尝到的脆骨味道，而翅根尾部的脆骨部份，却让观众们真正爱上了脆骨。

翅根尾部的部份没有什么肉，从外表上看，有薄薄的一层鸡皮和包裹着鸡皮的面衣。

但在鸡皮下，却隐藏着玄机。

酥脆的面衣被油脂浸透，完全与鸡皮紧密相连，在郁真咬下被面衣鸡皮包裹的脆骨时，口感却不像观众们想象中的酥脆，而是多了一种软糯的口感。

软糯的口感，来自于与脆骨相连，隐藏在鸡皮与面衣下的筋。

被炸熟炸透的翅根连结的筋化成了软糯微黏的胶质。先前被鸡肉锁住的鸡汁，在郁真咬开鸡腿肉时，它顺着骨头滑落至根部。

此刻鸡汁成为了脆骨，鸡皮，面衣和筋的最佳粘合剂。

这一口，观众们能尝到脆骨的香脆，鸡皮面衣的酥嫩，筋的软糯与鸡汁的鲜甜。

这一口，是整块翅根的最后一口，将它称为整块翅根的精华也不为过。

郁真吃完翅根后，才回答了弹幕的问题。

“我在腌制的过程中，加入了一点切碎的橘子皮当作配料，可以给鸡腿肉增加一点水果的清香……”郁真道，“当然，柚子皮也可以充当腌料，会使鸡腿肉拥有柚子清香的风味。”

【鹿以素为天】：原来是橘子皮！我就说鸡肉口感怎么这么清新！

【大蓝蓝】：这是我第一次吃脆骨！味道居然不错？

【卉卉酱】：翅根尾部，筋与脆骨，鸡皮面衣相连的部份，味道太神仙了！咬起来脆中带糯，好好吃！

【猪猪肉】：翅根肉质紧实，油水十足，要是能多一点辣味就更好了！

“接下来，我要试吃的是鸡中翅。”

有别于翅根的紧实，鸡中翅的肉质显得更加细腻柔嫩。

郁真吃鸡中翅，她喜欢先将鸡中翅的两旁脆骨咬下，再用手指捏住撑起鸡中翅的两根小骨头。

郁真将鸡中翅的火候控制得很好，鸡中翅外表看上去金黄酥脆，实则内里柔嫩。郁真捏住小骨头的手微微一用力，鸡中翅的骨头与肉立刻分离。

鸡中翅已经被郁真炸到轻轻一动，便可将骨头与鸡翅肉分离的程度。

此时，郁真手中的鸡中翅变成了一整块无骨的肉。

随着郁真的移动，鸡翅肉在郁真指尖轻颤。