海胆炒饭（大修请重看（1/2）

上海的冬天格外湿冷，走在路上雾蒙蒙的。程遥遥走到跟孟姐约定好的地点，就看见包着头巾的孟姐站在那儿探头探脑。

程遥遥从背后拍了她一把：“地下党接头呢？”

孟姐一蹦三尺高，捂着心口叫唤：“哎哟我的天爷，你吓死我了！快，跟我来。”

孟姐拉着程遥遥，两人往弄堂里绕了一会儿，来到间不起眼的门口。这间独门独户的小院子跟苏州那间一样，内里别有洞天。前头是亮堂的堂屋，能摆下两张桌子，后面则是宽敞的厨房，一应调料锅灶俱全。

一个利索女人带着两个小姑娘正在拆蟹粉，瞧见孟姐进来便道：”东西都备好了，这就是……“

那女人上下打量着程遥遥，这么漂亮洋派的年轻姑娘，怎么看也不像孟姐口中的“大厨”。孟姐笑着跟程遥遥介绍道：“这是杨嫂，咱们借的是她家厨房。杨嫂，这就是遥遥。”

孟姐在路上已经告诉程遥遥，这杨嫂做得一手好菜，也有门路，那些有钱有权的饕客时常来她这儿打牙祭。因着这些有权势的顾客，杨嫂这里还算安全。

程遥遥心道，这不就是私房菜馆吗？这倒是个生财的好门路。

既然双方都透了底，程遥遥也不见外，系上围裙洗了手，就开始熬制秃黄油。杨嫂的厨房一切食材都很齐全，猪油也是才熬制好的，清亮喷香。蟹粉更是满满两大盆，院子里的螃蟹壳堆得小山似的。

再过几天就是春节，这些秃黄油必须赶在春节前卖出去。程遥遥熬制秃黄油，杨嫂带着两个女儿打下手，三人从早忙到晚，熬制好的秃黄油装瓶包装，马上就有小贩来运输出去，完全是一条正规的产业链。

熬制完秃黄油，程遥遥还帮忙调配了醉蟹的卤水，制作流程则由杨嫂母女俩来完成。饶是这样，程遥遥也累得胳膊都抬不起来了。

当最后一批醉蟹也被小贩分走后，几人就着热开水泡饭和一碟子腌泥螺把饭吃了。程遥遥这时候也完全不挑剔了，把一碗热米饭吃得干干净净，这才觉得力气回来了点。

孟姐掏出满满一包的钱，笑得合不拢嘴，把帐一五一十报给程遥遥和杨嫂听。程遥遥完全笑不出来，除了刚到甜水村的前两天，她还从没有干过这么累的活呢。

算完帐，孟姐把钱分作三堆，程遥遥算是技术入股，拿了三成。厚厚两叠钱拿在手里，程遥遥也不由得惊讶了一下：“这么多？”

孟姐笑吟吟道：“你刚才没听我算账啊？快过年了，我把价又抬了一下。秃黄油一瓶二十，醉蟹八块。咱们再卖上几天，到过年前，咱们起码还能再赚这个数！”

孟姐伸出一个巴掌，程遥遥眼睛亮了亮。再赚上五千块，就够一万啦！原本想打退堂鼓的程遥遥，顿时又生出了力气。

出了杨家，程遥遥跟孟姐去了一趟银行，把钱存到了自己的存折上。孟姐则跟这个年代的人是一个想法：“钱放在自己身上多好，时常数一数，心里那个美啊。”

程遥遥道：“钱放在家里不安全，万一被偷了呢？万一家里被烧了呢？放银行里还有利息。”

孟姐忙道：“呸呸呸！坏的不灵好的灵！”话虽如此，孟姐心里也犯起了嘀咕，跟着办了个存折，把钱存了进去。

结果出来一路上都在嘀咕：“这么多钱就换了个小折子，靠得住靠不住哦？”

程遥遥揉了揉耳朵。银行靠得住靠不住且不说，反正在程家，她绝不能露财。她昨天回家的时候，就觉得自己卧室里的东西被动过了。还好钱包是随身携带的，否则家底都要被掏空了。

程遥遥这样早出晚归了几天，程征还以为她是跟沈晏出去了，也没觉得不对劲。反正从前原主也是成天不着家，就跟在沈晏身后跑。魏淑英和程诺诺母女俩不知道忙活着什么，也没来找程遥遥麻烦。

这天下午三四点，杨嫂的院子来了一桌客人。杨嫂这阵子都忙着做秃黄油呢，可这桌客人是沪城有名的，不能不接。杨嫂只好忙忙洗了手去做菜，程遥遥跟孟姐则提前从小院里出来，准备回家。

才走到弄堂口，杨嫂的小女儿追了出来：“遥遥姐，遥遥姐，客人带了一批海货，我妈喊你帮忙认认！”

程遥遥便对孟姐道：“你先走吧，我去看看。”

孟姐急着去接孩子，便道：“哎，你也早点回啊。”

程遥遥跟着杨嫂小女儿回了厨房，杨嫂正对着一篓子东西犯愁呢：“遥遥，你瞧瞧这是那群客人带来的，说是新鲜海货，让我做了。”

程遥遥一看，好家伙，一篓子生猛海鲜。挥舞着钳子的大龙虾，梭子蟹，刺还在动的海胆，蹦跳的大虾，扇贝，都新鲜无比。

程遥遥笑道：“虾蟹你认得的，这个刺球是海胆，那个是扇贝。客人说要怎么做了吗？”

杨嫂道：“他们说要好好做，招待贵客的。”

程遥遥道：“海货吃一个鲜。你统统给它清蒸了，再配上蘸料也就是了。”

杨嫂为难道：“可我是做杭帮菜的呀，哪里弄过这个？遥遥，你既然认得，肯定也会做的，帮帮忙好吧？”