第165章 方子5（2/2）

今日的主菜，主要是焦溜牛肉片、小米蒸羊肉、香煎五肉、口水鸡、东坡豆腐、地三鲜、罗宋汤。再做一道肉松饼，当然，这肉松也得自己做，在外头可买不到。主食是菜饭，甜品，冬至打算做冰激凌。这个需要冰箱，可这个时候没冰箱这种东西，但是只要有冰块，照样可以实现。

这个时代的大户人家，都是有冰窖的，沈家这种有背景的家族，一个冰窖应该是有的，只是如今正热的时候已经过去了，是不知道他们还有没有剩下的。

“娘，你去问问，看他们还有没有冰块儿，要是有你拿些过来。”冬至吩咐完柳氏后，便开始做这些菜了。

先是口水鸡，鸡已是被人收拾好了的，她直接拿水淋洗了一番后，丢进加了清水的锅里煮着。这鸡要煮好一会儿，这段时间，她能做些别的。葱姜蒜切碎后泡水，留在一边备用。

她正做着这些，柳氏拿了一大块儿冰块进来。冬至将冰块分成两半，一半放在一个大盆里备用，另外一半便拿去冰五肉。

这个厨房里有好几口锅，锅底下的灶眼里是干柴，柴火一直烧着，所以冬至能同时用好几个锅，这么一来，速度也快了不少。

准备工作做完之后，冬至正式开始做菜了，这个时候柳氏已是完全不知晓该如何做，只得帮着冬至打下手。

半个多时辰之后，冬至将所有的饭菜都做好了。她顾不歇息，开了厨房的门，对站在门口的掌事儿说道“饭菜都做好了，你们想拿去让老夫人吃着，我再做些点心和甜品。”

听说做完了，沈家那掌事儿认为冬至与柳氏两人，应是做得不多，便只带了一个小厮进去端菜。一进厨房，发现竟是有这般多的碟子汤碗，他也是诧异，只得再出去叫了几个人进去将这些都端去给老夫人尝。

等这些都端走之后，冬至便开始做冰激凌。她先在放冰块的盆里撒了些盐，接着将牛奶和倒进一个干净的碗里。用筷子搅拌均匀后，放到撒了盐的冰块，再用毛巾盖在大盆，放到一旁不管它了。

做完这些，冬至带着柳氏，坐到椅子休息。

“冬至啊，你这是在干啥呢？”柳氏指着那盆冰块，问冬至。

“娘，这是好吃的东西，冰冰凉凉的，一会儿做好了，我盛些给你尝尝。这东西，别处可是吃不到的。”对于这冰激凌，冬至很是期待。以往的她，每年夏天不知晓要吃多少冰激凌，可到了这里之后，整个夏天，热死人，还连个风扇都没有，这冰激凌更是吃不到了。今日碰巧来沈家做饭，又有材料，她便想着做些冰激凌尝尝。

“这不是做给沈家老夫人吃的吗，咱们咋能吃？”柳氏知晓冬至的手艺好，之前做的菜，那都是热气腾腾的，一闻能闻着香味。可这东西，用冰块儿冰着，也闻不着啥气味，这也能吃？

“这叫冰激凌，冰凉的，老人尝尝也罢了，要是吃多了，身子可受不住。”冬至解释了一番。

这得半个时辰，为了味道好，冬至时不时去搅拌下。半个时辰后，这东西总算是做好了。冬至将做好的冰激凌盛了一团到一个小碗里，放到一旁，另外拿了两个汤匙，递给柳氏一个后，便坐下来，挖了一勺子吃。

...