章三十七:丸子的秘密(1/2)
“到底怎么回事,快给我们看看啊,急死人不偿命吗?”韩英急的直跳脚,恨不得发动巨灵手挤过去。
“咕噜……”眼巴巴集体咽口水。
秦羽微微一笑,夹起一个完整的丸子,单独放在干净的盘子里,然后挥刀将其切成两半,两瓣丸子从中裂开,立刻有食气的光芒向外散发,光芒之中,浓郁的香气随着滚烫的白气以爆发之势冲了出来,看起来平凡的丸子,瞬间变得神奇耀眼。
仇厉眼中的熊熊战意再次转为震惊,那复杂的多层结构究竟是怎么做到的?虽然“千层”多有夸张,但数十层还是有的,能将其藏匿在小小的丸子里,这本身就是奇迹。
金香千层双爆丸子!
听了秦羽的解释,许多人都恍然大悟,当时他们还以为秦羽只是为了抢韩英风头,谁料居然是为了包裹层次,难怪当时手速那么快。
总而言之,不管是寒门子弟,还是望族厨二代,都几乎没见过珍品美食,普通酒楼的掌厨,如果能炒出六寸珍品,又岂会蜗居一隅呢?
“阿雪过来,张开嘴。”秦羽将慕容雪唤过来,夹起半个丸子递了过去。
“太神奇了,连液体都能包裹进去,简直神乎其神!”
众人的表情都满是羡慕,韩英口水都滴到了地上,慕容雪俏脸微红,张开嘴将丸子含了进去。(咳咳,只是丸子而已……)
“他真的是考生吗?真的不是世家弟子?恐怕只有世家弟子才能做到吧。”
“咕噜……”咽口水的声音接连响起。
通过整齐的切口,内部结构显露的更加清晰,以金色为核心,一圈一圈向外扩散,数十层圆圈颜色交替,只要是金色的圆圈,就会往外溢出汤汁,渐渐将切面覆盖,香气也越发浓郁。
“再给我十年,我也做不到,太不可思议了。”
“竟然,竟然是这样……”管事豁然抬头,手抖之下丸子掉回盘中,弹了弹终于露出了缺口的样子。
叹服,满满的都是叹服。
不可思议,太不可思议了!
“现在可以评价了吗?”秦羽笑问,他废了那么大劲就整出十个丸子,岂会如表面那般简单?要知道他现在的手腕剧痛无比,如果晚上不擦药,估计三五天都无法拿菜刀。
“等等,再等等。”显然刚才巨烫之下吞的太快,没有仔细尝清楚,无视纵横崩裂的衣衫,管事迫不及待又夹起一个丸子,这次吸取舌头被烫的教训,只小心翼翼咬了小口。
秦羽打了个响指:“答对了,诸位肯定还记得我制作过程中抛丸子的步骤,那不是简单的抛动,更不是杂耍,而是通过极快的手速,从碗里抓出不同的材料,进行层层包裹,借助抛动的力量让其延展均匀,继而不断循环往复,让层次越来越多越来越密,就好像是滚雪球,最终让丸子成型。”
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